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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Mon Oct 23 00:00:00 JST 2017

スペインバル

Mon TERCERO

NEW店舗 オープン決定しました!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区港南2-3-13 品川フロントビル 1F
最寄駅 品川駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • イチオシ

公開日 Thu Nov 09 00:00:00 JST 2017

中華料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX
最寄駅 銀座駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Tue Nov 14 00:00:00 JST 2017

スペインシーフード

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区有楽町
最寄駅 有楽町駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Sat Nov 18 00:00:00 JST 2017

本格チャイニーズダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区有楽町1-2-2
最寄駅 有楽町駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Thu Nov 16 00:00:00 JST 2017

ビストロ洋食

上野洋食 遠山

「ビストロ洋食」の新店、上野にOPEN。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2F
最寄駅 上野駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

居酒屋

居酒屋行くなら俺んち来い 池袋店

超繁盛店!働きながら学べる会社です!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区東池袋1-15-5 東洋工業池袋第2ビル 2F
最寄駅 池袋駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
月下爐 神楽坂

『羊フェスタ2017』に参加しました!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区北町21-1
最寄駅 神楽坂駅より徒歩7分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

魚介料理・海鮮料理

本日のセリ買い鮮魚 大魚(OOUO)

魚種豊富な、むつ総合売市場の直轄店!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 本間ビル 2F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • 急募

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

焼鳥・鳥料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT虎ノ門ビル 1F
最寄駅 神谷町駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

トラットリア&ピッツェリア

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区港南2-3-13 品川フロントビル 2F
最寄駅 品川駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

ワインバー&ビストロ

winebarM

色々学べるアットホームな職場

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-3-5 アルス恵比寿メイクス 2階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

スペインバル

Bar Espanol LA BODEGA 渋谷ヒカリエ店

NO.1スペインバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区渋谷2‐21‐4 渋谷ヒカリエ 7F
最寄駅 渋谷駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
恵比寿 米ル

さぁ、あなたもこの舞台へ!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLDG.7 地下1階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

高層階 モダンフレンチレストラン

Fish Bank TOKYO

地上215mの圧巻の夜景!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅 汐留駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

会員制レストラン&バー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区西麻布1-14-17 WAVE西麻布 1-2F
最寄駅 乃木坂駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

スープをメインとしたNYスタイルカフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区九段南3-7-12 九段津田ビル 1F
最寄駅 九段下駅より徒歩5分
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

カフェ&レストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都目黒区上目黒1-22-12
最寄駅 中目黒駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

BAR&RESTAURANT

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 海外Singapore 8 Raffles Ave #04-01 Roof Terrace Esplanade Theatres
最寄駅 City Hall駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

イタリアンカフェ

bondolfi boncaffē 六本木

新店を一緒に作りませんか?

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
勤務地 東京都港区六本木 六本木ヒルズ森タワー 6F
最寄駅 六本木駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Sun Nov 19 00:00:00 JST 2017

カジュアルイタリアンレストラン

イタリアンレストラン Cascina

チーズとイタリアンのカジュアルレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-11-2
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • PR

公開日

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  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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