料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:5月30日 23:07]

料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補(シェフ・板長など)の仕事探しは求人@飲食店.COMにお任せください!

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  • イチオシ

公開日

鶏料理と旬野菜の専門店

丸鶏 るいすけ
活気溢れる店内!お蔭様で連日大盛況♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区西新宿7-14-6 第2高橋ビル 1F
最寄駅 新宿西口駅より徒歩4分 新宿駅より徒歩8分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日

1本1本手刺しのこだわりの焼き鳥店!!

鶏鬨 勝どき店
今注目の、勝どき駅からすぐ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区勝どき3-4-1 リバーコート勝どき 1F
最寄駅 勝どき駅より徒歩1分 月島駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

蕎麦茶寮 

山形蕎麦茶寮 月の山
新店出店に向け、蕎麦カフェスタッフ募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区代々木1-25-5 BIZ SMART 代々木 1F
最寄駅 代々木駅より徒歩2分 南新宿駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

カジュアルバル

 R Kitchen
楽しいお店を作りませんか?一緒に働こう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都中央区月島3-15-5
最寄駅 勝どき駅より徒歩3分 月島駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

リノベーティブバル

CHARCOAL STAND NOGE
どんな時でも変化を楽しみ成長を追求する
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 神奈川県横浜市中区野毛町2-79 トモエ工業跡地 1階
最寄駅 桜木町駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

焼鳥、水炊き、居酒屋

とりいちず鶴見東口店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-27-6 田中ビル 1F 2F
最寄駅 鶴見駅より徒歩5分 京急鶴見駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

創作居酒屋

居酒家 しん
地下にある店内は隠れ家のようです。
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
勤務地 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-33-7 アークレスト B1
最寄駅 センター北駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

フレンチ出身料理長が創作する本格和食

もつ吉 本店
一緒にお店を盛り上げませんか♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都杉並区上荻1-10-4 廣瀬ビル 1F
最寄駅 荻窪駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

もんじゃ焼き

月島もんじゃ こぼれや
「和」基調の落ち着いたおしゃれ空間♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都中央区月島3‐16‐9
最寄駅 月島駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

ベーカリー・カフェ・パティスリーの複合店舗

ベーカリー・パティスリーTINY BREAD & CAKE
駅チカ!かわいいサイズのパン&ケーキ店★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市中原区丸子町964-7
最寄駅 武蔵小杉駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

創作ちゃんぽん

じげもんちゃんぽん 品川シーズンテラス店
新店を一緒に盛り上げていきませんか
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区港南港南1丁目2−70
最寄駅 品川駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 500円〜1000円
  • NEW!

公開日

レストラン(ベーカリー併設)

ブリコラージュブレッド アンド カンパニー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス 1F
最寄駅 六本木駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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