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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Tue Sep 19 00:00:00 JST 2017

海鮮料理店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区丸の内2丁目7-2 KITTEビル 6F
最寄駅 東京駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • イチオシ

公開日 Thu Sep 14 00:00:00 JST 2017

シーフードスペインレストラン

シーフードスペインバル EL Pico de Ostra 〜エル ピコ〜

飯田橋の路地裏にひっそりと

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区富士見2-3-1 信幸ビル 1階
最寄駅 飯田橋駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • イチオシ

公開日 Fri Sep 15 00:00:00 JST 2017

イタリアン

俺のイタリアン 新橋赤レンガ通

飲食未経験の方もご応募大歓迎です♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区新橋3-11
最寄駅 新橋駅より徒歩2分
客単価 3000円〜4000円
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  • イチオシ

公開日 Thu Sep 21 00:00:00 JST 2017

懐石料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座6-12-7 銀座新星ビル
最寄駅 銀座駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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  • イチオシ

公開日 Fri Sep 22 00:00:00 JST 2017

フレンチ

俺のフレンチ 横浜

俺のフレンチ横浜で一緒に働きませんか?

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県横浜市西区南幸2-17-1
最寄駅 横浜駅より徒歩5分
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

イタリアンワインバル

Italian & Wine Bar Viagio Shinjuku

入り口

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

アジア料理ダイニング

asian food&bar Bagus(バグース)

スタッフ同士は仲が良いです。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-6-5 クキビル 2階
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

イタリアンバル

Italian & Wine Bar Viagio Ikebukuro

店内

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区東池袋1-8-1 池袋WACCA 5F
最寄駅 池袋駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

ビアバー

Ant 'n Bee

国産樽生ビールのお店です!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区六本木 5-1-5 B1
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
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  • 急募

公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

リゾット屋

リゾットカフェ東京基地   新宿ルミネエスト店

店内はオシャレな空間

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト店 8階
最寄駅 新宿駅より徒歩0分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

地焼きうなぎ専門店

瓢六亭(ひょうろくてい) 赤坂

鰻職人 中村寿(なかむら ひさし)

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区赤坂3-16-8 東海アネックスビル 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
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  • 急募

公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

焼肉

焼肉 たん鬼

10月オープン☆和モダンな店内です!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区花川戸1-5-4 プラド浅草
最寄駅 浅草駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
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  • 急募

公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

ワインダイニング&南欧料理

西麻布 シャンデル

南スペインをイメージした1階内装

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区西麻布4-11-9 シャンデルビル 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

和食ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿1-10-2 110ビル 11F
最寄駅 新宿駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

リストランテ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区南青山7-11-5 HOUSE7115  B1F
最寄駅 広尾駅より徒歩15分
席  数 20席〜30席
客単価 20000円以上
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

リストランテ

SALONE TOKYO

※イメージパース

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区有楽町1丁目1番地2号 東京ミッドタウン日比谷 3階
最寄駅 日比谷駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 20000円以上
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

和食・鶏料理・居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野公園1-57 上野公園西郷会館 B2F
最寄駅 上野駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

居住者専用プライベートレストラン

The Kitchen

皆さんと働ける日を心待ちにしています

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区南青山1-3-1
最寄駅 青山一丁目駅より徒歩1分
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

洋食よりの和食

ぽつらぽつら

総ガラス張りの独特な外観。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区円山町22-11 堀内ビル 1階
最寄駅 渋谷駅より徒歩7分
席  数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Mon Sep 25 00:00:00 JST 2017

燻製ダイニング

燻製ダイニング GAGA

店長/料理長就任後は35万円~50万円♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野2-6-1 太平ビル 3階
最寄駅 御徒町駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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