料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:5月19日 20:26]

料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ
  • 注目!

公開日

活蟹料理

銀座蟹みつ
銀座の人気蟹料理店にて和装スタッフ募集
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル 4階
最寄駅 銀座駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 20000円以上
  • イチオシ

公開日

和食

蕎麦前 山都
季節感のある旬の料理を多数ご用意
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズけやき坂通り レジデンスB棟 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

ビストロ

Les TONNEAUX
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル
最寄駅 八丁堀駅より徒歩2分 宝町駅より徒歩7分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

イタリアン・フレンチレストラン

銀座KAZAN
キャリアの浅い方も歓迎です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座3-4-6 正隆ビル 1F
最寄駅 銀座駅より徒歩2分 有楽町駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!
  • 注目!

公開日

極上ステーキハウス

ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー青山
※イメージパース
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング店舗
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1階
最寄駅 外苑前駅より徒歩1分 青山一丁目駅より徒歩6分
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

そば・うどん

そば処 大吉田
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区西新橋1-9-8 南佐久間ビル 1F
最寄駅 新橋駅より徒歩5分 虎ノ門駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 500円〜1000円
  • NEW!

公開日

カジュアル・イタリアン

IL PINOLO LEVITA 千葉店
千葉そごうのカジュアルイタリアン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 千葉県千葉市中央区新町1000番地 そごう千葉店 10F
最寄駅 千葉駅より徒歩3分 京成千葉駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリアン

BAL PINOLO 海老名
海老名駅スグの「ららぽーと」♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県海老名市扇町13-1 ららぽーと海老名 4F
最寄駅 海老名駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

ピッツェリア、パスタバール、イタリアン、ダイ・・・

ピッツェリア ダ タサキ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都葛飾区金町6-11-1
最寄駅 金町駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリアンレストラン

Ristorante Attimo
YOKOHAMAスタイルのイタリアン♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市西区1-1-1 パシフィコ横浜展示ホール 2F
最寄駅 みなとみらい駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

産婦人科クリニック内のキッチン

株式会社マンマグラッチェ(上尾)
退院前のフルコースディナー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング店舗
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 埼玉県上尾市向山新田
最寄駅 上尾駅よりバスで10分、徒歩3分
  • NEW!

公開日

そば・季節つけ汁そば・旬菜料理

石臼挽きそば 石月 武蔵小杉店
お気軽にご連絡下さい
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市中原区新丸子東3-1135 グランツリー武蔵小杉 1階
最寄駅 武蔵小杉駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

クラフトビアバー

CRAFT BEER MARKET 神田店
店舗の裁量が大きく自由度が高い会社です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区鍛冶町1-7 神田美須ビル 1階
最寄駅 神田駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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