公開日
ネオ大衆酒場
- 料理長候補（シェフ・板長など）
| 勤務地 | 東京都世田谷区太子堂４－２２－１２ 平成ビル １階 |
|---|---|
| 最寄駅 | 三軒茶屋駅より徒歩1分 下北沢駅より徒歩15分 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
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料理長候補（シェフ・板長など）・下北沢駅の求人一覧
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公開日
イタリアンベースのカフェレストラン
- 料理長候補（シェフ・板長など）
| 勤務地 | 東京都世田谷区北沢2-19-17 サワダヤビル ３階 |
|---|---|
| 最寄駅 | 下北沢駅より徒歩1分 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
公開日
十勝の食材を中心とした創作ダイニング
- 料理長候補（シェフ・板長など）
| 勤務地 | 東京都世田谷区北沢2-24-9 M'S下北沢102 |
|---|---|
| 最寄駅 | 下北沢駅より徒歩2分 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
公開日
やきたてワッフルとカフェ
- 料理長候補（シェフ・板長など）
| 勤務地 | 東京都世田谷区北沢2-26-21 エルフォアシティ下北沢 1F |
|---|---|
| 最寄駅 | 下北沢駅より徒歩2分 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
公開日
安い、美味い、面白いの居酒屋です
- 料理長候補（シェフ・板長など）
| 勤務地 | 東京都世田谷区北沢2-14-16 キタザワプラザ 地下1階 |
|---|---|
| 最寄駅 | 下北沢駅より徒歩3分 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
全5店中、1店〜5店を表示しています
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この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。