料理長候補(シェフ・板長など)・下北沢駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月15日 11:04]

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料理長候補(シェフ・板長など)・下北沢駅の求人一覧

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公開日

ネオ大衆酒場

メジロオシ
若手スタッフ活躍中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都世田谷区太子堂4-22-12 平成ビル 1階
最寄駅 三軒茶屋駅より徒歩1分 下北沢駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

イタリアンベースのカフェレストラン

カクレガ カフェダイニング アンドロール
店内写真(40席)
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都世田谷区北沢2-19-17 サワダヤビル 3階
最寄駅 下北沢駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日

十勝の食材を中心とした創作ダイニング

十勝うまいもんバルTONOTO下北沢店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都世田谷区北沢2-24-9 M'S下北沢102
最寄駅 下北沢駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円

公開日

やきたてワッフルとカフェ

ワッフル カフェ オランジ
SNSでも話題沸騰中のワッフルカフェ♪
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都世田谷区北沢2-26-21 エルフォアシティ下北沢 1F
最寄駅 下北沢駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

料理長候補(シェフ・板長など)・下北沢駅の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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