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公開日

イタリアン、カフェ、スイーツ等

Green house by mercer brunch
一緒にお店を育てていきませんか!!
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川タカシマヤ南館 7F
最寄駅 二子玉川駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリアレストラン

アルヴェアーレ
落ち着いて食事ができる環境を造ってます☆
  • 正社員
  • パティシエ
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 B1F
最寄駅 六本木駅より徒歩12分 麻布十番駅より徒歩13分
席  数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
  • NEW!

公開日

モダンスパニッシュ

小笠原伯爵邸
来日10年以上、日本語ペラペラの料理長
  • 正社員
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都新宿区河田町10-10
最寄駅 若松河田駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 15000円〜20000円
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公開日

ステーキハウス レストラン

BLT STEAK ROPPONGI
一緒に働けるのを楽しみしております!
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木1‐6‐1 泉ガーデンタワー 5
最寄駅 六本木一丁目駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
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公開日

グラン・ヴァンを扱うカウンターフレンチ・イタリアン

【店名未定】フレンチ・イタリアン・スペイン
※店内パース
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都府中市宮町1-50 くるる 1階
最寄駅 府中駅より徒歩1分
席  数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

抹茶スイーツカフェ&バー

京都 茶寮翠泉 新宿店
新宿店メンバー大募集◎
  • 正社員
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区西新宿二丁目6番1号 新宿住友ビル 新宿住友ビル
最寄駅 新宿駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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