料理長候補(シェフ・板長など)・社会保険完備の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:8月12日 22:27]

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料理長候補(シェフ・板長など)・社会保険完備の求人一覧

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公開日

洋風レストラン、バル、イタリアン、フレンチ

BALENA
おしゃれな一軒家レストラン♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 埼玉県川越市鯨井新田11番地
最寄駅 鶴ヶ島駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリアン・ピッツェリア・カフェ

pizzeria CANTERA
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区神宮前6-28-6 Q plaza HARAJUKU 9F
最寄駅 明治神宮前駅より徒歩3分 原宿駅より徒歩7分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日

A5ランク焼肉と韓国料理

シンラガーデン
私たちと一緒に大きく成長しましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 埼玉県川越市志多町16-3
最寄駅 川越駅よりバスで10分 本川越駅より徒歩21分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

居酒屋以上BAR未満

酒亭 沿露目
オープンキッチンでお料理をご提供します
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都江東区富岡1-12-6 阿久津ビル1F
最寄駅 門前仲町駅より徒歩3分 越中島駅より徒歩10分
席  数 10席未満
客単価 5000円〜7000円
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公開日

オールジャンルで挑戦できる[大人の基地的酒場]

高丸電氣
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区東1-25-5 フィルパーク渋谷東 2F
最寄駅 渋谷駅より徒歩10分 恵比寿駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

クラフトビール×大衆フレンチ

CRAFT BEER MARKET 田町店
オープンニングスタッフ大募集!!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区芝5-16-14 大伸ビル 1階
最寄駅 田町駅より徒歩7分 三田駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

和食店、居酒屋

からあげ番長
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都北区赤羽1-21-1
最寄駅 赤羽駅より徒歩4分 赤羽岩淵駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

ピッツェリア(ナポリピッツァ)

Pizzeria da Aoki  tappost
ナポリピッツァ専用の薪窯
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
勤務地 東京都練馬区早宮4-37-29
最寄駅 豊島園駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

中華料理

珉珉 飯田橋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋グランブルームサクラテラス 3F
最寄駅 飯田橋駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

蕎麦茶寮 

山形蕎麦茶寮 月の山
新店出店に向け、蕎麦カフェスタッフ募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区代々木1-25-5 BIZ SMART 代々木 1F
最寄駅 代々木駅より徒歩2分 南新宿駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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