料理長候補(シェフ・板長など)・ダブルワークOKの求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月17日 08:30]

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料理長候補(シェフ・板長など)・ダブルワークOKの求人一覧

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公開日

おでん、刺身、鉄板

文次郎 関内店
この字に囲まれたカウンターの中に鉄板があ
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 神奈川県横浜市中区尾上町3-40 第二柳下ビル 1階
最寄駅 関内駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

もつ焼き、居酒屋、ホルモン

もつ焼 よし田
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都江東区富岡1-26-13 富岡大和マンション 1F
最寄駅 門前仲町駅より徒歩4分 木場駅より徒歩7分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

ネオ大衆酒場

メジロオシ
若手スタッフ活躍中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都世田谷区太子堂4-22-12 平成ビル 1階
最寄駅 三軒茶屋駅より徒歩1分 下北沢駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

新規オープンの焼肉、ホルモン、牛タンダイニング

USHINOSUKE
国産和牛、地産地消の野菜にこだわってます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 神奈川県川崎市多摩区登戸1831
最寄駅 登戸駅より徒歩4分 溝の口駅よりバスで10分
客単価 5000円〜7000円
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公開日

とんかつ&カレーの専門店

名店とんかつ檍あおきのとんかつとカレー専門店いっぺこっぺ西新宿店
ニューオープンに向けてスタッフ募集!
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区西新宿7-15-5 佐奈ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩4分
席  数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
  • NEW!

公開日

サントリーコラボ!!期間限定ビアガーデン

PREMIUM BEER TERRACE 〜サントリー×マヨルカ〜
夏の思い出を一緒に作りませんか!
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット 2F
最寄駅 二子玉川駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円

公開日

海鮮和食居酒屋

海鮮&銘酒 『酒の一滴』
若い力を活かせます!社長は40歳!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都豊島区池袋2-41-2 葉山ビル 2階
最寄駅 池袋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日

イタリアン・カフェ・バル

YOLO仮
カウンター越しの会話が醍醐味!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都中央区勝どき2-8-12 東京ビュック 2階
最寄駅 勝どき駅より徒歩1分 月島駅より徒歩8分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日

日本酒と発酵食

annsu
日本酒と発酵食に特化(前店舗画像)
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都台東区浅草1-24-4 1階
最寄駅 田原町駅より徒歩6分 浅草駅より徒歩2分
席  数 10席未満
客単価 3000円〜4000円

公開日

鮮度抜群のオマール海老専門店

ロブスター&シャンパンEbizo
飲食が大好きなクリエイティブな人材求む!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-19-3
最寄駅 渋谷駅より徒歩8分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円

公開日

和食、日本酒、創作、ペアリング、割烹、角打ち

中野 青二才
気さくで温かいスタッフばかりの会社です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中野区中野3-35-5 松井ビル 1階
最寄駅 中野駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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