料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月18日 16:55]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日

イタリアン

タパス&タパス 吉祥寺駅前店
 \ 経験者も未経験者も大歓迎!/
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15 ホワイトハウス 2F
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • イチオシ

公開日

鶏料理、ワイン、クラフトビール、三浦半年朝採れ野菜

Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店
明るく楽しい仲間達♪一緒に働きませんか☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3階
最寄駅 渋谷駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日

ハンバーガー店

Burger Revolution Tokyo ワインバー
リニューアルOPEN!新メンバー大募集☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区六本木5-9-22 シュアービル 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

カジュアルから高級店までイタリアン業態を積極出店中

株式会社itk (就職支援会社)
幅広い経験が積め、キャリアUPも目指せる
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 恵比寿代々木原宿代官山笹塚下北沢自由が丘
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

和食・うなぎ

うなぎ 四代目菊川 羽田エアポートガーデン店
お店の外観
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都大田区羽田空港2-7₋1 羽田エアポートガーデン
最寄駅 羽田空港第3ターミナル駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

ラグジュアリーダイニングバー

Crimson  EBISU
【店内グラフィック画像】
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-21-15 エルスタンザ代官山 B1
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

オーガニックレストラン&クラフトビール

CRAFT&FARMERS
一緒に働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1 エルミロード 5F
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

鶏そば&焼き鳥バル

焼き鳥バル ジョニーとリー
お客様との距離も近く楽しみながら働けます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都千代田区平河町2-11-2
最寄駅 永田町駅より徒歩3分 半蔵門駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

イタリアン

BAROLO 東京ミッドタウン
カジュアルイタリアンでオープニング募集◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区赤坂9‐7‐4 東京ミッドタウン ガーデンテラス 1F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

スペインバル

FERMINTXOBOCA
お店の内観
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区六本木1丁目4-5 アークヒルズサウスタワー 1F
最寄駅 六本木一丁目駅より徒歩1分
席  数 10席〜15席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

創作和食・炉端焼き

なかめのてっぺん 横浜みなとみらい
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザドックヤードガーデン B2
最寄駅 みなとみらい駅より徒歩3分 桜木町駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

焼肉、肉バル、ダイニング、ビストロ、イタリアン

肉バル×極上焼肉:肉テラス代々木店
スタッフは全員中途入社です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3 仰徳ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩13分 代々木駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

シュラスコレストラン

シュラスコレストラン ALEGRIA shibuya
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3丁目27−5 東急ステイ渋谷新南口別館 1F
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

オープニングあります★居酒屋/バル/焼鳥/和食中

株式会社itk (就職支援会社)
労働環境重視な方に紹介したい求人あり!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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