料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:5月22日 22:20]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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ワインビストロ 洋食 

公開日

Bistro Roven 三田
Bistro Roven 三田
私たちは、チームワークを大切にしています
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区芝4丁目13-11
最寄駅 三田駅より徒歩1分
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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  • イチオシ

ステーキハウス

公開日

Peter Luger
Peter Luger
20代・30代の若手スタッフ活躍中☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
最寄駅 恵比寿駅より徒歩7分
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
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トラットリア

公開日

Trattoria CarneSio
Trattoria CarneSio
拡大の為増員中!女性も働きやすい環境です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都江東区豊洲2-2-1 アーバンドックららぽーと3 1階 71020
最寄駅 豊洲駅より徒歩2分 新豊洲駅より徒歩10分
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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スパニッシュイタリアン、欧風肉バル

公開日

カルニセリア 横浜店
カルニセリア 横浜店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4
最寄駅 横浜駅より徒歩1分
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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レストラン

公開日

Masuda-ya Garden パレスビル店
Masuda-ya Garden パレスビル店
新しいお店で一緒に楽しく働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都千代田区丸の内1-1-1 地下1階
最寄駅 大手町駅より徒歩1分 東京駅より徒歩8分
客単価 5000円〜7000円
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高級鮨店

公開日

鮨 利﨑
鮨 利﨑
完全成果主義◎若手スタッフ多数活躍中♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区神山町8-2
最寄駅 代々木公園駅より徒歩9分 渋谷駅より徒歩13分
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
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個室本格焼肉

公開日

焼肉ぽんが はなれ
焼肉ぽんが はなれ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都品川区上大崎2-14-9 目黒東誠ビル
最寄駅 目黒駅より徒歩2分
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
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本格焼肉

公開日

焼肉ぽんが 江の島店
焼肉ぽんが 江の島店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県藤沢市片瀬海岸2-18-17 ENOTOKI 3階
最寄駅 江ノ島駅より徒歩3分
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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本格派焼肉店

公開日

焼肉ぽんが 田町店
焼肉ぽんが 田町店
コロナ禍でも業績好調につきNEWOPEN
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区芝5-9-8 GEMS田町 5
最寄駅 三田駅より徒歩2分 田町駅より徒歩3分
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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香り高き紅茶とこだわりスイーツ

公開日

LE SALON DE NINA’S (ル・サロン・ド・ニナス)
LE SALON DE NINA’S (ル・サロン・ド・ニナス)
「フレーバーを楽しむ」ニナスの紅茶
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3 クイーンズスクエア 2F
最寄駅 みなとみらい駅より徒歩2分 桜木町駅より徒歩8分
席 数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
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本格焼肉

公開日

焼肉ぽんが 横浜店
焼肉ぽんが 横浜店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市西区北幸2-6-5 GEMS横浜 7階
最寄駅 横浜駅より徒歩5分
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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イタリアン、トラットリア

公開日

Cicci Fantastico
Cicci Fantastico
店内は女性にも人気のおしゃれな内装♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区芝大門1-15-3 GEMS大門 1F
最寄駅 大門駅より徒歩1分 浜松町駅より徒歩4分
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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THE・創作料理・居酒屋・ワイン

公開日

ワインとクラフトビールとサケBEETLE浦安店
ワインとクラフトビールとサケBEETLE浦安店
外観イメージ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 千葉県浦安市当代島1-16-19 大塚ビル 1F
最寄駅 浦安駅より徒歩3分
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
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【魚】旬の食材を扱うお店

公開日

鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉
鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉
スタッフ同士の調和を大切にしています◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市川崎区駅前本町14-3
最寄駅 京急川崎駅より徒歩1分 川崎駅より徒歩1分
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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大衆酒場

公開日

大鶴見食堂
大鶴見食堂
安定母体のもと、長期的に働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市鶴見区中央1-7-11
最寄駅 鶴見駅より徒歩2分
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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ピッツェリア&トラットリア

公開日

pizzeria & Trattoria Mano-e-Mano
pizzeria & Trattoria Mano-e-Mano
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい 4F
最寄駅 みなとみらい駅より徒歩0分 桜木町駅より徒歩8分
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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イベントスペースとカムジャタン&サムギョプサル店

公開日

デジマニア
デジマニア
20~40代スタッフが在籍中◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市港北区大倉山2-2-1 エルム392ビル 2階
最寄駅 大倉山駅より徒歩1分
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
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日本酒バル・創作和食

公開日

富士喜商店 池袋本店
富士喜商店 池袋本店
表彰式★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都豊島区東池袋1-9-10 ユタカビル 2F
最寄駅 池袋駅より徒歩2分
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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THE・創作料理・居酒屋・ワイン

公開日

ワインとクラフトビールとサケBEETLE蒲田東口店
ワインとクラフトビールとサケBEETLE蒲田東口店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区蒲田5-20-4 アスレチッタ蒲田ビル 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩2分 京急蒲田駅より徒歩5分
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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有機野菜に拘ったビストロ

公開日

自然派ワインビストロ 喃喃Nannan
自然派ワインビストロ 喃喃Nannan
ナチュラルに仕事を楽しみます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス 4階
最寄駅 麻布十番駅より徒歩3分
席 数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席 数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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