料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月5日 16:06]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日

居酒屋

日々喜
ご応募お待ちしています♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都品川区西五反田1-32-2 五反田ALCOVE 1F
最寄駅 五反田駅より徒歩3分 大崎広小路駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • イチオシ

公開日

ハンバーガー店

Burger Revolution Tokyo ワインバー
リニューアルOPEN!新メンバー大募集☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区六本木5-9-22 シュアービル 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

日本酒を楽しむ新割烹

人形町 田酔
【満員御礼】人形町で話題の日本酒割烹
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区日本橋人形町1-7-6 HSビル 2階
最寄駅 人形町駅より徒歩1分 水天宮前駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

焼き鳥、刺身、串揚げ

文次郎 東神奈川店
東神奈川で十三年間愛されるお店です。
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 神奈川県横浜市神奈川区東神奈川1-12 リーデンスフォート2F
最寄駅 東神奈川駅より徒歩1分 京急東神奈川駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

おでん、刺身、鉄板

文次郎 関内店
毎月蔵元さんを招いて行われる日本酒の会
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 神奈川県横浜市中区尾上町3-40 第二柳下ビル 1階
最寄駅 関内駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

熊本料理

熊本居酒屋 新市街
熊本のうまかもんを丁寧に調理します。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-18-2 野中ビル 1F
最寄駅 渋谷駅より徒歩3分 神泉駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

デリバリー型の飲食店(複数店舗あり)

TGALデリバリー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
勤務地 神奈川県川崎市中原区川崎市中原区上小田中1-33-13 1階
最寄駅 武蔵溝ノ口駅より徒歩10分 武蔵新城駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

オーガニックイタリアン

俺のイタリアン 八重洲
オーガニックイタリアン業態★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区八重洲2-6-4 松岡ビル 1階
最寄駅 東京駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

カジュアルな寿司店

寿司 上ちゃん
女性スタッフも活躍中です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区広尾5-1-20 七星舎 100号(広尾商店街の中)
最寄駅 広尾駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

15種の生ハムとジビエとワインのお店

リボリータ -エ サルメリア-
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都大田区蒲田5-29-1  エクセルピア蒲田3番館 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

リストランテ & ワインダイニング

Cosmologia コスモロジア
当店の半個室 記念日利用などに
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区荒木町23-15 アケボノ大鉄ビル 1F
最寄駅 曙橋駅より徒歩1分 四ツ谷駅より徒歩7分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ 甃川英耀
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1丁目19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル 4階
最寄駅 新宿西口駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

パンケーキ・クラフトフード

湘南パンケーキLoharu津田沼店
店長(左)♪女性が大活躍している職場です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 千葉県習志野市谷津七丁目7-1 Loharu津田沼 1F
最寄駅 津田沼駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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