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公開日

焼肉ホルモン

焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店
SNSで人気の焼肉店☆若手積極採用中!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区虎ノ門3-4-7 虎ノ門36森ビル B1
最寄駅 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分 神谷町駅より徒歩4分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

ビストロ、ビストロノミー、ワインバー

ボクド BEAUCOUP de SOURIRES
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座7-7-12 ニューコンパルビル B1
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

地中海・アラビアンレストラン

CARVAAN Tokyo 渋谷スクランブルスクエア店 
話題の地中海・アラビア料理
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷二丁目21番12号 スクランブルスクエア 12階
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分 恵比寿駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

熟成肉専門店

エイジング・ビーフ 西日暮里本店
スタイリッシュなオープンキッチン
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都荒川区西日暮里5-13-11 第3イトービル B1F
最寄駅 西日暮里駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

【モダンジャパニーズスタイル】うどん、炉端焼き

NADABAN by HAL YAMASHITA
和気あいあいとした社風
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F
最寄駅 日比谷駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩4分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

高級鮨屋

南麻布 鮨よし田
◇洗練された空間で自慢のお料理を◇
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区南麻布 5-1-2 クラウディアビル 1階
最寄駅 広尾駅より徒歩5分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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