料理長候補(シェフ・板長など)・海外研修の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 21:21]

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料理長候補(シェフ・板長など)・海外研修の求人一覧

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炉端 紅焔 (東京駅より徒歩2分)

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炉端 紅焔
囲炉裏×薪暖炉 ~新しい調理法で~
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 炉端焼き・薪火レストラン
勤務地 東京都中央区八重洲2-2-1 3階
席 数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • イチオシ

東京餃子 赤坂サクラサカス (赤坂見附駅より徒歩1分 赤坂駅より徒歩5分)

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東京餃子 赤坂サクラサカス
赤坂に誕生した「令和の町中華」
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • レセプション・フロント
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 餃子がメイン商品のネオ町中華
勤務地 東京都港区赤坂3丁目10−4 月世界ビル 104
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
トラットリア クアルト 池袋
若手スタッフ活躍中♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • その他
  • 本部スタッフ・SV
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン
勤務地 東京都豊島区南池袋2-26-10 アクティオーレ南池袋 4F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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博多きむら屋 秋葉原 (秋葉原駅より徒歩3分)

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博多きむら屋 秋葉原
24年4月オープンニングスタッフ募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 串焼き・もつ鍋
勤務地 東京都千代田区神田岩本町1-13 秋葉原 清新ビルB1
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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Restaurante Bar PORTEÑO (錦糸町駅より徒歩5分)

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Restaurante Bar PORTEÑO
路地裏の隠れ家リストランテ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • バーテンダー
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 スペイン・南米の郷土料理
勤務地 東京都墨田区江東橋4-25-15 第3東永ビル 2F
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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Les TONNEAUX (八丁堀駅より徒歩2分 宝町駅より徒歩7分)

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 Les TONNEAUX
"最愛のリピ店"にも掲載★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 モダンビストロ
勤務地 東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
トラットリア オイノス新横浜
横浜市内でイタリアン3店舗経営中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 トラットリア ワインバー 
勤務地 神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-17 GEMS新横浜 7階
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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natuRe tokyo (国立競技場駅より徒歩4分 千駄ケ谷駅より徒歩7分)

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natuRe tokyo
みなさまからのご応募お待ちしてます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 ビストロレストラン
勤務地 東京都新宿区霞ケ丘町5-7 都立明治公園内 E棟
席 数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
トラットリア ヴィヴァーチェ 恵比寿
恵比寿の食通が集うトラットリア★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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鼎泰豐 池袋店 (池袋駅より徒歩3分)

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鼎泰豐 池袋店
鼎泰豐 池袋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 点心・中華料理
勤務地 東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス13F
席 数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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ANTWERP CENTRAL (東京駅より徒歩2分 有楽町駅より徒歩2分)

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ANTWERP CENTRAL
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビストロ
勤務地 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング"TOKIA" B1F
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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MERCER BAKE SHOP (新宿駅より徒歩1分)

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MERCER BAKE SHOP
新業態のテイクアウト専門店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 生菓子・焼き菓子のTAKE OUT専門店
勤務地 東京都新宿区
更新日:
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乙こん (横浜駅より徒歩3分)

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乙こん
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 天ぷら・和バル
勤務地 神奈川県横浜市神奈川区高島台1-10 横浜ベイクォーター 5階
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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Mergellina(メルジェリーナ) (銀座一丁目駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩5分)

気になる
Mergellina(メルジェリーナ)
Mergellina
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン、トラットリア、ピッツェリア
勤務地 東京都中央区銀座2-3-4
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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ととら 恵比寿店 (恵比寿駅より徒歩8分)

気になる
ととら 恵比寿店
盛り上げてくれる仲間を探しています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
業 態 蕎麦が美味しい居酒屋以上割烹未満の和食
勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-10-18 京マンション 1階
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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鮨たつ也 よしかわ (中目黒駅より徒歩2分)

気になる
鮨たつ也 よしかわ
予約困難店鮨よしかわの姉妹店がOPEN☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 寿司・会席料理
勤務地 東京都目黒区上目黒1-19-4 中目黒TNビル 1F
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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Archan (恵比寿駅より徒歩3分)

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Archan
ライブ感のあるカウンター席
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 洋食(イタリアン)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-24-3
更新日:
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Pizzeria MERI PRINCIPESSA 銀座店 (銀座駅より徒歩5分 銀座一丁目駅より徒歩1分)

気になる
Pizzeria MERI PRINCIPESSA 銀座店
最高の環境で、最高の仕事を!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン&ピッツェリア
勤務地 東京都中央区銀座1-6-10 上一ビルディング 3F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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虎ノ門ARBOL (虎ノ門ヒルズ駅より徒歩2分 虎ノ門駅より徒歩5分)

気になる
虎ノ門ARBOL
店内雰囲気!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 魚介をメインにしたイタリアン
勤務地 東京都港区虎ノ門虎ノ門ヒルズ森タワー 虎ノ門ヒルズ森タワー 2階
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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欲張りバル CANTINA (水道橋駅より徒歩1分 神保町駅より徒歩9分)

気になる
欲張りバル CANTINA
水道橋駅から徒歩1分と好立地◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアンバル
勤務地 東京都千代田区神田三崎町2-17-2番地 日宝水道橋ビル 1階
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
POINT ET LIGNE(ポワン エ リーニュ)
食べログ高得点!自家製パンと本格ビストロ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ベーカリー&フレンチビストロ
勤務地 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル B1F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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CIBI Tokyo (千駄木駅より徒歩3分 日暮里駅より徒歩8分)

気になる
CIBI Tokyo
朝から元気になれるブレックファースト
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • パン職人・ブーランジェ
  • バリスタ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ライフスタイルストア
勤務地 東京都文京区千駄木3-37-11
席 数 30席〜40席
客単価 1000円〜1500円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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