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公開日

会員制ワインサロン

THRONES
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座8-6-5 ジーエスエイトビル 8F
最寄駅 新橋駅より徒歩5分 銀座駅より徒歩5分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
  • NEW!

公開日

フランス料理

シャントレル
街角の一軒家レストラン
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区元代々木町24-1 アヴニール元代々木 1F
最寄駅 代々木八幡駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

ビストロ

ビストロ ヌガ
フランスの本格的な郷土料理と豊富なワイン
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル 1階
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 東銀座駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

フランス料理店

élan
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 4F
最寄駅 表参道駅より徒歩5分 明治神宮前駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 20000円以上
  • NEW!
  • 急募

公開日

自由な発想と洋食を合わせたモダンチャイニーズ

淡路町 雅宝 ARBOL
新しい事にチャレンジ&スタート!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都千代田区神田淡路町2-23-7
最寄駅 御茶ノ水駅より徒歩2分 新御茶ノ水駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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