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  • イチオシ

公開日

日本食材をのみを使用したフランス料理

hiroya
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区南青山3-5-3 ブルーム南青山 101
最寄駅 外苑前駅より徒歩7分 表参道駅より徒歩7分
席  数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

ビストロ、ビストロノミー、ワインバー

ボクド BEAUCOUP de SOURIRES
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座7-7-12 ニューコンパルビル B1
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高層階 Bar&Lounge

Bar&Lounge MAJESTIC
エレガントなバーテンダーを披露できます!
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅 汐留駅より徒歩1分 新橋駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

フレンチ・洋食(同フロアに江戸前寿司店あり)

ツキ シュール ラメール
白亜の邸宅風外観
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区海岸1-15-5
最寄駅 竹芝駅より徒歩2分 浜松町駅より徒歩8分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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公開日

革新的な江戸前鮨店

寿司赤酢 本店
拡大に向け増員決定!
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座8丁目7-7 JUNO銀座誠和ビル 3階
最寄駅 新橋駅より徒歩4分 銀座駅より徒歩7分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
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公開日

寿司屋

麻布十番 秦野よしき
丁寧に仕込み、丁寧に握る。それだけです。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 地下2階
最寄駅 麻布十番駅より徒歩3分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上
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公開日

新店/初期メンバー募集!鳥料理、居酒屋

新店 名古屋コーチン 旬彩弌鳥
ぜひお話からしましょう♪
  • 正社員
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区虎ノ門
最寄駅 神谷町駅より徒歩5分 六本木一丁目駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

羊料理とナチュラルワイン

LambCHAN
カウンターメインの落ち着いたお店です
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都目黒区上目黒4-9-4 1階
最寄駅 中目黒駅より徒歩9分 祐天寺駅より徒歩9分
席  数 10席〜15席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

熟成肉専門店

エイジング・ビーフ TOKYO
スタイリッシュなオープンキッチン
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
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公開日

本格イタリアンとローマピッツァ

Bernini Tokyo
新店舗立上げ為、新規スタッフ募集
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座2-11-13 銀座歌茶屋ビル 1階
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 銀座一丁目駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

高級フレンチ

Takumi
現在は7名体制で働いています。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区西麻布1-11-10 ビルマーサ 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩7分
席  数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
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公開日

イタリアン イノベーティブ 

エクアトゥール カゲロウプリュス
人気ナンバー1 黒アワビとカラスミの手打
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区 西麻布4-5-8
最寄駅 広尾駅より徒歩14分 六本木駅より徒歩18分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
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公開日

ワインをメインにしたカウンターバー

vivo daily stand東中野店
お客様がたスタンディングにもなります。
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中野区東中野1-54-6マツヤビル1階
最寄駅 東中野駅より徒歩1分 落合駅より徒歩6分
席  数 10席〜15席
客単価 1500円〜2000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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