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肉ナリ焼クナリ (下北沢駅より徒歩4分)
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肉ナリ焼クナリ
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業 態 フレンチビストロ
勤務地 東京都世田谷区北沢2-33-6 飯嶋ビル 2階
席 数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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STAND_BnA/スタンドビーエヌエー (小伝馬町駅より徒歩4分 三越前駅より徒歩5分)
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STAND_BnA/スタンドビーエヌエー
アートホテルラウンジCafe&Bar
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  • 個人経営
業 態 アートホテル内カフェ&バーラウンジ
勤務地 東京都中央区日本橋大伝馬町1-1 BnA_WALL 1
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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oliva-va (四ツ谷駅より徒歩1分)
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oliva-va
四谷駅徒歩1分にイタリアを表現!!
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業 態 リストランテ
勤務地 東京都新宿区四谷1丁目7-18 アクトワールドビル 3F
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー (外苑前駅より徒歩1分 表参道駅より徒歩5分)
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ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ステーキハウス
勤務地 東京都港区北青山2-5-8  青山OM-SQUARE 1F
席 数 100席以上
客単価 20000円以上
更新日:
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Bar&Lounge MAJESTIC (汐留駅より徒歩1分 新橋駅より徒歩3分)
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Bar&Lounge MAJESTIC
215mからの夜景とカクテルを提供します
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  • 洗い場・皿洗い
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  • レセプション・フロント
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高層階 Bar&Lounge
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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bar a vin PARTAGER[011] (表参道駅より徒歩6分)
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bar a vin PARTAGER[011]
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業 態 フレンチバール・バー
勤務地 東京都渋谷区神宮前4丁目12番10 表参道ヒルズ 3階
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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  • 急募
Grand comptoir[010] (大手町駅より徒歩3分)
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Grand comptoir[010]
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業 態 フレンチバール・バー
勤務地 東京都千代田区大手町二丁目3番1号および2号 大手町プレイス ショップ&レストラン B1F
更新日:
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TOKYO MERCATO (水道橋駅より徒歩1分)
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TOKYO MERCATO
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  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
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業 態 トラットリア、ピッツェリア、カフェ、
勤務地 東京都文京区文京区後楽1-3-61 MEETS PORT
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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Aux Delice de Dodine 新店 (東京駅より徒歩1分)
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Aux Delice de Dodine 新店
☝️大人気ビストロの新店です❗️❗️
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  • 調理補助・調理見習い
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
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業 態 ビストロ、フレンチ
勤務地 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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豚料理 酔狂(くずし)割烹 伊達 (日本橋駅より徒歩1分 東京駅より徒歩4分)
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豚料理 酔狂(くずし)割烹 伊達
貴重なオープニング募集☆
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 くずし割烹
勤務地 東京都中央区日本橋2-2-15 森井ビル 1F
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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銀座蟹みつ (銀座駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩5分)
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銀座蟹みつ
ラグジュアリー感溢れる空間
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業 態 活蟹料理
勤務地 東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル 4階
席 数 50席〜75席
客単価 20000円以上
更新日:
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Neki (茅場町駅より徒歩2分)
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Neki
アイデアを活かせる職場で働きませんか
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  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 カジュアルフレンチ・ビストロ
勤務地 東京都中央区日本橋兜町8-1 兜町第4平和ビル
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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Casa Calma (北千住駅より徒歩6分)
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Casa Calma
ウォークインセラーのあるモダンな店内
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業 態 リストランテ
勤務地 東京都足立区千住2-1 コスモ北千住 102
席 数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
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DEK 青山 (表参道駅より徒歩4分)
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DEK 青山
5/16より、2Fも新たにOPEN!
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業 態 旬の野菜と果物を提供するダイニングレストラン
勤務地 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
将泰庵DINER シャポー船橋店
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ハンバーグ、ダイニングバー
勤務地 千葉県船橋市本町7-1-1 シャポー船橋店 南館 3F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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和牛特区/平城苑が手掛ける新ブランド (西武新宿駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩7分)
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和牛特区/平城苑が手掛ける新ブランド
2023年4月・歌舞伎町タワー内OPEN
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
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業 態 和牛×洋食レストラン
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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つるり Soba Stand (青物横丁駅より徒歩1分 新馬場駅より徒歩8分)
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つるり Soba Stand
仲のいい仲間と楽しく
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  • 店長候補・マネージャー
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 そば/居酒屋
勤務地 東京都品川区南品川2-5-9
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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Peter Luger (恵比寿駅より徒歩7分)
気になる
Peter Luger
20代・30代の若手スタッフ活躍中☆
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  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • レセプション・フロント
  • バーテンダー
業 態 ステーキハウス
勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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鮨m (表参道駅より徒歩6分)
気になる
鮨m
ソムリエ積極採用◎未経験歓迎します!
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  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 完全予約制鮨店
勤務地 東京都港区南青山4-24-8 アットホームスクエア 2F
席 数 10席〜15席
客単価 20000円以上
更新日:
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こはくどき (自由が丘駅より徒歩3分)
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こはくどき
一軒家の酒屋です
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  • 調理補助・調理見習い
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 酒屋と角打ち
勤務地 東京都世田谷区奥沢2-38-11
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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