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  • イチオシ

公開日

イタリアン、ピッツェリア、ワイン

AnimA osteria -pizzeria(アニマ オステリア・ピッツェリア)
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区南青山3-12-1
最寄駅 表参道駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

オーガニックレストラン

WE ARE THE FARM 恵比寿店
一緒に成長していける仲間を募集中★
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-8-10 ORIX恵比寿西ビル 1F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

甲殻類を使った和食

うぶか
~甲殻類に特化した日本料理店~
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区荒木町2-14 アイエス2ビル 1F
最寄駅 四谷三丁目駅より徒歩5分 四ツ谷駅より徒歩10分
席  数 10席〜15席
客単価 15000円〜20000円
  • NEW!

公開日

創作和食とワインバル

ビストロ割烹 酒場留
夫婦2人で営むアットホームなお店です。
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都練馬区栄町25-14
最寄駅 江古田駅より徒歩5分 新桜台駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

ナポリピッツァを中心とした手作りイタリアン

ピッツェリア ダ グランツァ
独立を目指す方は自分次第で沢山学べます!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都目黒区洗足2-25-13 サンフラッシュビル B1F
最寄駅 洗足駅より徒歩1分 北千束駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

本格イタリア郷土料理

ロンブラ
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町長倉957-63 rattarattarレストラン棟
最寄駅 軽井沢駅よりバスで30分、徒歩3分 中軽井沢駅よりバスで30分、徒歩3分
席  数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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