料理長候補(シェフ・板長など)・新卒歓迎の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月14日 16:18]

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料理長候補(シェフ・板長など)・新卒歓迎の求人一覧

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公開日

大人気ブランド!ロクシタン運営カフェ

ロクシタンカフェ 渋谷店
大人気のロクシタンカフェの一員へ♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-3-1 渋谷駅前ビル 2・3階
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 100席以上
  • NEW!

公開日

新規オープンの焼肉、ホルモン、牛タンダイニング

USHINOSUKE
国産和牛、地産地消の野菜にこだわってます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 神奈川県川崎市多摩区登戸1831
最寄駅 登戸駅より徒歩4分 溝の口駅よりバスで10分
客単価 5000円〜7000円
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公開日

肉のお寿司と肉料理の居酒屋

秋葉原 肉寿司
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区神田練塀町3 富士ソフト秋葉原ビル 1階
最寄駅 秋葉原駅より徒歩1分 御徒町駅より徒歩10分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

とんかつ&カレーの専門店

名店とんかつ檍あおきのとんかつとカレー専門店いっぺこっぺ西新宿店
ニューオープンに向けてスタッフ募集!
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区西新宿7-15-5 佐奈ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩4分
席  数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
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公開日

大田区唯一の生ラムを使用した専門店

蒲田ジンギスカン ベジらむ 〜生ラムと季節野菜を楽しむお店〜
ワンランク上のジンギスカン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区蒲田5-2-1 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩3分 京急蒲田駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

仙台牛タンと東北地酒の個室居酒屋

炭火と酒 竹蔵 大井町店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都品川区東大井5-15-16 KHビル 2階
最寄駅 大井町駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
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公開日

ヘルシー焼肉 雪室芳醇和牛

にく稲
都内初♪雪むろ芳醇和牛♪有名人もお忍びで
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区六本木3-17-2 MF六本木ビル 3階・4階
最寄駅 六本木駅より徒歩7分 六本木一丁目駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

日本酒バル

Tokyo Rice Wine あざみ野店
一緒に働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市青葉区あざみ野2丁目9−5 吉春ビル 1F
最寄駅 あざみ野駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日

焼肉

土古里 上野バンブーガーデン店
山形牛A4ランク以上の上質なお肉を使用!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都台東区上野公園1-52 バンブーガーデン 3F
最寄駅 上野駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円

公開日

和食(おばんざい 旬の地魚 お酒 )

京町家 新百合ヶ丘店
働きやすい環境を大切にしているお店です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-20-1 小田急アコルデ新百合ヶ丘 3F
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円

公開日

韓国料理

韓豚屋 新横浜店
都心・神奈川・千葉で8店舗展開☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45 キュービック新横浜「グルメストリート」
最寄駅 新横浜駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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