料理長候補(シェフ・板長など)・履歴書不要の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 21:12]

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料理長候補(シェフ・板長など)・履歴書不要の求人一覧

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公開日

厚焼き玉子 お弁当 お惣菜 焼鳥 米飯 製造

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公開日

カフェダイニング

Cafē accueil (アクイーユ 恵比寿)
緑あふれるエントランスが目印の人気カフェ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-10-10 エレガンテヴィータ
最寄駅 恵比寿駅より徒歩4分 代官山駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

高級〜カジュアル〜イマドキのまで店舗を選べる★

株式会社itk (就職支援会社)
焼肉で仕事探し★お気軽にご連絡を♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 新宿/西新宿/新宿3丁目/神楽坂/大久保/高田馬場/四谷
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

カジュアルから高級店までイタリアン業態を積極出店中

株式会社itk (就職支援会社)
幅広い経験が積め、キャリアUPも目指せる
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 恵比寿代々木原宿代官山笹塚下北沢自由が丘
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

オープニングあります★居酒屋/バル/焼鳥/和食中

株式会社itk (就職支援会社)
労働環境重視な方に紹介したい求人あり!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • 急募

公開日

和食、日本酒、創作、ペアリング、割烹、角打ち

中野 青二才
気さくで温かいスタッフばかりの会社です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中野区中野3-35-5 松井ビル 1階
最寄駅 中野駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円

公開日

シェラスコレストラン ビアバー アミューズメント

GOCCHI BATTA 銀座コリドー
都内で5店舗目の人気シェラスコレストラン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 7階
最寄駅 銀座駅より徒歩6分 新橋駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円

公開日

もつ焼き、居酒屋、ホルモン

もつ焼 よし田
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都江東区富岡1-26-13 富岡大和マンション 1F
最寄駅 門前仲町駅より徒歩4分 木場駅より徒歩7分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円

公開日

デリバリー型の飲食店(複数店舗あり)

TGALデリバリー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
勤務地 神奈川県川崎市中原区川崎市中原区上小田中1-33-13 1階
最寄駅 新百合ヶ丘駅より徒歩10分 あざみ野駅より徒歩20分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円

公開日

ワインバル、ワインビストロ

ビストロ&バル SPOON+
料理もワインもこだわっています‼︎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都杉並区阿佐ヶ谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2F
最寄駅 阿佐ケ谷駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円

公開日

オイスターバル

牡蠣とワインと魚と肉と。自由が丘にて
社長と一緒に夢を語りませんか?!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都目黒区自由が丘2-14-20 第7千陽ビル 2階
最寄駅 自由が丘駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円

公開日

和洋創作ダイニング

Dining kaze 池袋の風
池袋で13年目の個人店・人気の秘密は誠実
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都豊島区南池袋3-16-10 サンライズ南池袋 1階
最寄駅 池袋駅より徒歩10分 都電雑司ヶ谷駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日

大田区唯一の生ラムを使用した専門店

蒲田ジンギスカン ベジらむ 〜生ラムと季節野菜を楽しむお店〜
ワンランク上のジンギスカン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都大田区蒲田5-2-1 1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩3分 京急蒲田駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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