オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月22日 01:00]

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限定特集

日本料理・和食・寿司のお店特集!

特集期間:2026年4月22日〜4月28日

今こそ、日本の技術とおもてなしを学ぼう★

日本料理・和食・寿司のお店特集!

今、「和食」がブームのワケ☆

和食は素材の持ち味を尊重し、栄養バランスに優れ、年中行事とも密接な関わりがあるなど、自然と文化を尊重する食習慣です。季節の移り変わりを表現するお花・お茶のおもてなし、繊細な調理技術にも、今世界が注目★

関東エリア の「日本料理・和食・寿司のお店特集!」に38店舗の登録があります。

料理長【月給40万~月9日休み】調理スタッフ【月給36万~月9休み】コース調理が中心です!

銀座方舟 大吟醸しずく店

お店より銀座中央通りの高級和食店の総料理長の下で一流技術を体得。調理指導できるベテランも大募集

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内)
業態
日本料理・日本酒
最寄駅
新橋駅より徒歩5分
勤務地
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 6F
席数
40席〜50席
客単価
10000円〜15000円
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包丁を握れる方歓迎! あのすし善のワザを学べる裏方仕事/完全週休2日制+賞与◎新橋駅徒歩5分の好立地

すし善 銀座店

お店より鮨の経験不要!"現代の名工"ワザを学べる裏方仕事・仕込みスタッフの募集です!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休
業態
国が認めた匠の技"すし善"
最寄駅
新橋駅より徒歩5分
勤務地
東京都中央区銀座7丁目8-10 FUKUHARA GINZA 地下1階
席数
20席〜30席
客単価
20000円以上
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【正社員募集】5年後の独立を虎ノ門で夢から確信に!丸鶏から学ぶ一生モノの技術◎経営者への最短ルート

虎ノ門 焼鳥なかむら

お店より2024年6月、虎ノ門にオープン!
日・祝定休でプライベート充実◎

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満) 一体感のある職場 快適な厨房
業態
カウンター主体の高級焼鳥
最寄駅
虎ノ門ヒルズ駅より徒歩5分
勤務地
東京都港区西新橋2-15-6 FACE虎ノ門 1F
席数
10席未満
客単価
15000円〜20000円
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\調理スタッフ積極採用/ミシュラン三つ星で本格技術を安心して学べる◎ほぼ完全週休2日制☆若手活躍中!

日本料理 幸庵

お店より今以上の技術や経験を共に築き上げていきましょう。

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業態
星獲得の日本料理店
最寄駅
藤沢駅より徒歩5分
勤務地
神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-8 ルート鵠沼 1F
席数
20席〜30席
客単価
15000円〜20000円
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【料理長候補/鮨職人積極募集◎月給48万円~!】◆月休9日〜&年休120日〜◆スタッフの定着率抜群!

鮨 将司

お店より★5年連続ミシュラン掲載★
給与と休日でスタッフに還元!その想いとは...

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満)
業態
鮨屋
最寄駅
外苑前駅より徒歩2分
勤務地
東京都港区北青山2-9-9 外苑いちょうの杜 7F
席数
10席〜15席
客単価
20000円以上
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【新店立ち上げや、将来は幹部としての活躍も!】“食べログ百名店”で実践的なスキルを学べる★

浅草 ASA虎

お店より“食べログ百名店”寿司の握り手募集!
今後の出店に向けた採用強化中

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営
業態
寿司居酒屋
最寄駅
浅草駅より徒歩1分
勤務地
東京都台東区花川戸1-8-11
席数
20席〜30席
客単価
5000円〜7000円
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【雑誌掲載多数/姉妹店あり】調理スタッフ・ソムリエ積極採用中!教育体制充実⇒未経験スタート可◎

酒井商会

お店より九州産食材を主に使用した和食、それに合う自然派ワインと純米酒にこだわったお店です!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満)
業態
和食居酒屋
最寄駅
渋谷駅より徒歩5分
勤務地
東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル 2階
席数
15席〜20席
客単価
10000円〜15000円
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【ハイセンス×広々】食べログでも高評価獲得の和ダイニング!│調理社員募集★《月給30万円~》

蕎麦ダイニング 五大

お店より月給30万~!広々した蕎麦ダイニング♪

▼お店データ

業態
蕎麦&炭火焼ダイニング
最寄駅
桜新町駅より徒歩7分
勤務地
東京都世田谷区駒沢3-18-2 オザワビル 2F
席数
100席以上
客単価
2000円〜3000円
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定着率抜群!\アットホームな割烹/穏やかな常連さんに囲まれ、いつもの笑顔に寄り添うおもてなしを◎

あそび割烹 さん葉か

お店よりあそび割烹を私達と作りませんか?調理スタッフ大募集!通勤も便利な立地で働きやすいお店です♪

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 定着率90%以上 一体感のある職場
業態
割烹料理
最寄駅
浅草橋駅より徒歩5分
勤務地
東京都千代田区東神田2-6-2 タカラビル 2階
席数
20席〜30席
客単価
7000円〜10000円
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《創業160年。横浜の老舗割烹》ホール・洗い場スタッフを募集。上質な空間でおもてなしをしませんか?

割烹 田中家

お店より横浜最古の老舗割烹料理店
伝統が残る上質な和空間でおもてなししませんか?

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 個人経営
業態
坂本龍馬の妻“おりょう”ゆかりの老舗割烹料理店
最寄駅
横浜駅より徒歩7分
勤務地
神奈川県横浜市神奈川区台町11-1
席数
40席〜50席
客単価
20000円以上
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\未経験も月給32万円~★月9休み/25年4月オープンしたばかり!たくさん握って若手もスキルアップ◎

立喰寿司 佐渡弁慶

お店より未経験32万円~★月9日休みで働きやすさバツグン◎
数をこなして経験を積む!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満)
業態
駅ナカの立ち食い寿司
最寄駅
上野駅より徒歩0分
勤務地
東京都台東区上野7-1-1 JR東日本上野駅構内 エキュート上野
席数
10席〜15席
客単価
2000円〜3000円
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\未経験OK★月給32~42万円/月9休の人気回転寿司店!どんどん握れる⇒手に職がつく◎若手成長中♪

佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店

お店より\未経験OK★月給32〜42万円/佐渡グルメがそろう回転寿司店!月9日休みでプライベートも充実◎

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
新潟生まれのグルメ回転寿司
最寄駅
浦和駅より徒歩5分
勤務地
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ 5F
席数
75席〜100席
客単価
3000円〜4000円
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\ミシュラン掲載店で未経験から本物の職人へ/大将があなたの挑戦を全力で後押し◎完全週休2日◆社保完備

鮨 一條

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満) 定着率90%以上 一体感のある職場 快適な厨房 安定した上場・老舗企業
業態
江戸前寿司・カウンター中心
最寄駅
馬喰横山駅より徒歩2分
勤務地
東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
席数
10席未満
客単価
20000円以上
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【調理スタッフ積極採用中◆経験者歓迎♪】伝統の味を学べる◎ドラマや映画のロケ地にも使われる料亭

料亭 大宮一の家

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 個人経営
業態
ドラマや映画のロケ地にも使われる老舗の料亭
最寄駅
大宮駅より徒歩15分
勤務地
埼玉県さいたま市大宮区高鼻町2-276
席数
100席以上
客単価
10000円〜15000円
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WEB面談◎賄いテイクアウトOK|年齢不問|豊洲市場直送の鮮魚と地酒が楽しめる日吉の隠れ家居酒屋🍶

いろり屋金魚

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 一体感のある職場 快適な厨房
業態
居酒屋・ダイニングバー
最寄駅
日吉駅より徒歩2分
勤務地
神奈川県横浜市港北区日吉本町1丁目4−25 モア日吉ビル 1F
席数
40席〜50席
客単価
4000円〜5000円
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≪10年連続ミシュラン獲得店≫未経験でも月収30万円~!\和文化好き必見/一流のスキルが身につく◎

精進料理 醍醐

お店よりミシュラン獲得の和食店◆昇給幅大◎
海外研修旅行もあります!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業態
精進料理
最寄駅
神谷町駅より徒歩5分
勤務地
東京都港区愛宕2-3-1 愛宕フォレストタワー2F
席数
50席〜75席
客単価
20000円以上
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【月給33万円〜】実力店を自分のお店へ!自社ビル居抜きで開業チャンス◎夜のアルバイトさんも募集中♪

鎌倉 遊ヶ崎

お店より他にはない自社ビル居抜きで開業チャンス★料理長のベテランに伴い採用強化!数年後には自分のお店に!

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 一体感のある職場 安定した上場・老舗企業
業態
日本料理・会席料理を提供する和食店
最寄駅
大船駅より徒歩6分
勤務地
神奈川県鎌倉市大船2丁目21-11
席数
30席〜40席
客単価
10000円〜15000円
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代々木上原にある丁寧な手打ちそば割烹店◆調理スタッフ急募!手打技術習得100%可能◎

手打蕎麦割烹 山せみ

お店より「そば屋」の常識を変化!小規模でありながら質へもこだわりぬいて、無理なく一歩ずつ更なる成長へ!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
手打ちそば割烹
最寄駅
代々木上原駅より徒歩2分
勤務地
東京都渋谷区上原1-17-14
席数
20席〜30席
客単価
4000円〜5000円
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★高級会員制レストラン★『フロアサービスMGR&候補』『レセプション/サービススタッフ』募集中!

CITY CLUB OF TOKYO

お店より各界の著名人が集う会員制レストラン!ワンランク上のスキルを身につけよう◎年間休日110日◎

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内)
業態
会員制レストラン・会員制倶楽部
最寄駅
銀座駅より徒歩2分
勤務地
東京都中央区銀座3-3-1 ZOE 7階、8階、9階
席数
50席〜75席
客単価
20000円以上
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\和食経験者はMAX月給40万円!/未経験から学びたい方も◎東京駅直結の和食店【20~30代活躍中】

伊豆の旬 やんも 丸の内店

お店より東京駅直結の和食店!調理経験者は時給1500円~

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 快適な厨房
業態
日本料理 
最寄駅
二重橋前駅より徒歩2分
勤務地
東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル B1F
席数
40席〜50席
客単価
10000円〜15000円
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\調理スタッフ積極採用/高月給料理長35万調理30万~◆国内外の上質なゲストに愛される和食店◆

西麻布 りんどう 

お店より調理スタッフ30万円~積極採用!◎あなたの経験を活かしませんか?

▼お店データ

業態
お酒と料理にこだわった居酒屋
最寄駅
六本木駅より徒歩10分
勤務地
東京都港区西麻布1-11-13 ひろしまビル 1F
席数
20席〜30席
客単価
7000円〜10000円
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【完全週休2日制!】◆自ら釣った魚を提供することも!20年以上続く東北の味を中心にしたお店◎

旬炉 あわい

お店より全国より厳選した旬な食材が集まる”大人の居酒屋” 
待遇充実で働きやすい職場◎

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営
業態
和食・居酒屋
最寄駅
自由が丘駅より徒歩5分
勤務地
東京都世田谷区奥沢6-31-18 ロ.カーサ自由が丘 1階
席数
30席〜40席
客単価
7000円〜10000円
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\新店舗店長・料理長候補募集★年収700万円以上も!/9〜17時勤務がメイン◆口コミ1位の海鮮居酒屋

築地魚場 リトル築地場外

お店より□■築地場外!鮮度が自慢の料理店■□
自分の夢を真剣に考えている人はぜひ弊社で力を発揮してください!

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内)
業態
海鮮と囲炉裏焼魚
最寄駅
築地駅より徒歩5分
勤務地
東京都中央区築地4-13-6
席数
75席〜100席
客単価
3000円〜4000円
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銀座、築地のおとなり【新富町】海鮮と炭火が自慢です!お人柄重視!経験浅でも30万☆

九二八 クニハチ

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休
業態
旬菜・海鮮・炭火料理
最寄駅
新富町駅より徒歩3分
勤務地
東京都中央区新富1-17-1 シオヤビル 1階
席数
20席〜30席
客単価
4000円〜5000円
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上質な鮨と料理⭕鮨職人優遇⭕給与高額⭕月8休以上⭕夕方に勤務終了も⭕実働8時間、以上は全て残業代支給

寿司処 うに虎

お店より給与、休日、手当充実で高待遇!温かい雰囲気で働きやい環境☆ぜひ募集記事をご覧頂きお気軽にお問い合せを

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) 快適な厨房 安定した上場・老舗企業
業態
鮨、日本料理
最寄駅
築地駅より徒歩4分
勤務地
東京都中央区築地4丁目10−16 築地四丁目町会ビル
席数
10席〜15席
客単価
7000円〜10000円
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\オープンから1年!サービス募集/ 麻布十番の高級割烹料理店◎駅徒歩1分◎時給¥1800〜◎賄いあり

麻布割烹 十

お店より時給1800円~◎未経験の方も歓迎です♪

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 小さなお店(20席未満) 一体感のある職場 快適な厨房
業態
日本料理
最寄駅
麻布十番駅より徒歩1分
勤務地
東京都港区麻布十番2‐1‐11 LA CITY 2F
席数
10席未満
客単価
20000円以上
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\“圧倒的”な安定基盤あり/社員の調理職種急募!一流の鉄板焼きスキルを学んで《食のパフォーマー》に◎

鉄板焼コルザ

お店よりキッコーマンが手がける!【独自の調味料&製法×日本食】手当充実◎

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休
業態
高級鉄板焼き
最寄駅
銀座駅より徒歩5分
勤務地
東京都中央区銀座7-8-17 TORAYA Ginza Building 地下
席数
20席〜30席
客単価
20000円以上
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\旬の食材をあなたらしい一皿に/和食調理の経験者を歓迎!月8日休み×MAX月給48万円◎若手も活躍中

IL Brio 麻布

お店より各種好待遇◎ワンランク上のスキルを身につけませんか?

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
和食
最寄駅
麻布十番駅より徒歩2分
勤務地
東京都港区麻布十番1-7-5 フェスタ麻布 3〜5F
客単価
20000円以上
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【第2期オープニングスタッフ】人が集う秘密基地★豊富な手当×月12日休みもOK◎AP時給1600円~

アズミスチール

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) オープニング
業態
和食,居酒屋
最寄駅
三軒茶屋駅より徒歩2分
勤務地
東京都世田谷区太子堂4-25-11 あずみビル 1F
客単価
5000円〜7000円
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実力が身に付く『なかむら』ブランド!若手のうちからキャリアアップ可能★\来春に新店舗もオープン予定/

味のなかむら

お店より大半が正社員の当社は仕込みも集中してメリハリをつけ、拘束時間が短いことが特徴。自分の時間も大切に!

▼お店データ

業態
一軒家の和食店
最寄駅
広尾駅より徒歩6分
勤務地
東京都港区西麻布4-7-10 麻布笄町Aハウス
席数
50席〜75席
客単価
7000円〜10000円
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【20〜30代活躍中】働きやすい環境でスキルを磨きませんか?新規出店予定もある『なかむら』ブランド◎

分店 なかむら食堂

お店より系列店、どのお店も本物で高評価☆お客様が喜ぶお料理を知る事ができます♪お気軽に求人内容をご覧ください

▼お店データ

シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内)
業態
和食・洋食・アジアンetc. 多彩なメニューの食堂
最寄駅
赤坂駅より徒歩5分
勤務地
東京都港区赤坂6-15-1 ミツワビル 1階
席数
50席〜75席
客単価
4000円〜5000円
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【ミシュラン掲載店】“居酒屋以上、割烹未満”の技を。全国100種の銘酒と和の技術を学ぶ、次代の担い手

笹吟

お店よりミシュラン獲得の実力店。“居酒屋以上、割烹未満”の技を獲得したい方歓迎★

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 定着率90%以上 一体感のある職場 快適な厨房
業態
和食、割烹、居酒屋、日本酒BAR
最寄駅
代々木上原駅より徒歩1分
勤務地
東京都渋谷区上原1-32-15 第二小林ビル 1F
席数
30席〜40席
客単価
5000円〜7000円
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【代々木上原で12年】女性店主と創る、新しい働き方。産休・育休・時短もOK◎独立の夢も全力応援します

酒場 まるしゑ

お店より女性が活躍する和食ベースの居酒屋!おばんざいという日々の食事に少しの贅沢をお客様に提供!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 定着率90%以上 一体感のある職場 快適な厨房
業態
女性が「ずっと」輝ける場所を目指すおばんざい屋さん
最寄駅
代々木上原駅より徒歩1分
勤務地
東京都渋谷区西原 3-11-6 杉本ビル B1F
席数
40席〜50席
客単価
4000円〜5000円
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\下北沢で愛されて35年◎新鮮食材が自慢の和食居酒屋/月9日休み×各種手当充実《調理積極採用中》

都夏 下北沢本店

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
古民家和食酒場
最寄駅
下北沢駅より徒歩5分
勤務地
東京都世田谷区代沢5-29-16
席数
100席以上
客単価
3000円〜4000円
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\イチから全て教えます!/蕎麦屋&和洋折衷の居酒屋│独立の準備にも◎

旬彩バル きよ川

お店より調理・接客に興味ある方募集★一から教えます。独立準準備にも利用可能!
20~40代スタッフが活躍中◎

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営
業態
昼は蕎麦屋・夜は和と洋が融合した居酒屋
最寄駅
水天宮前駅より徒歩3分
勤務地
東京都中央区日本橋人形町1-12-8 セピアコート 1F
席数
20席〜30席
客単価
7000円〜10000円
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【 未経験者でも30万円〜 !】正社員大募集!アルバイトも! 平均年齢27歳の家族経営のちゃんこ鍋★

ドスコイ酒場 ちゃんこ芝松【中目黒店】

お店より明るく元気な職場です。
お気軽にご応募下さい
お待ちしてます。

▼お店データ

業態
ちゃんこ鍋
最寄駅
中目黒駅より徒歩6分
勤務地
東京都目黒区中目黒3-12--19 1F
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そば職人時給1600円★渋谷のオシャレ蕎麦ダイニング蕎麦×日本酒のペアリングでワンランク上の接客を◎

雷庵〜RYAN〜

お店より経験者の方はこれまでのスキルを活かして、未経験の方は基礎からしっかり学べる環境です!

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
ワインと日本酒、手打ち蕎麦の和食ダイニング
最寄駅
渋谷駅より徒歩2分
勤務地
東京都渋谷区渋谷1-4-13 1階
席数
50席〜75席
客単価
10000円〜15000円
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GINZA SIXの人気江戸前鮨店 月8~9日以上休み 働き易い職場です!

つきじ鈴富 GINZA SIX店

お店より2つのカウンターがあり、一通りお仕事を覚えたら、比較的早いタイミングでカウンターで握れますよ◎

▼お店データ

駅チカ(徒歩5分以内)
業態
寿司屋
最寄駅
銀座駅より徒歩5分
勤務地
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13階
席数
30席〜40席
客単価
20000円以上
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