料理長候補(シェフ・板長など)・新宿駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 03:04]

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料理長候補(シェフ・板長など)・新宿駅の求人一覧

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公開日

もつ焼き、焼鳥、居酒屋

もつ焼★キャプテン
こだわりのもつ焼!ノウハウ教えます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区西新宿7-19-11 小玉ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 西新宿駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

もつ焼、焼き鳥

もつ焼★キャプテン 代々木店
こだわりのもつ焼!ノウハウ全て教えます♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-22
最寄駅 代々木駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩10分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

焼肉、ホルモン

焼肉うしごろ 新宿3丁目店
シックな雰囲気の外観
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目17-10 HULIC &New SHINJUKU 12F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高級中華料理 台湾ビブグルマン獲得

點水樓 本館
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区新宿5-16-1
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩5分 新宿駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

とんかつ&カレーの専門店

名店とんかつ檍あおきのとんかつとカレー専門店いっぺこっぺ西新宿店
ニューオープンに向けてスタッフ募集!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区西新宿7-15-5 佐奈ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩4分
席  数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
  • NEW!

公開日

イタリアンレストラン

新宿イタリアン カルボナード
シェフの右腕募集◎スキルUPしたい方必見
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-3-6
最寄駅 新宿駅より徒歩7分 新宿三丁目駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

香り高き紅茶とこだわりスイーツ

LE SALON DE NINA’S (ル・サロン・ド・ニナス)小田急百貨店新宿
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区西新宿1-5-1 小田急ハルク  M2F
最寄駅 新宿駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

シュラスコレストラン

シュラスコレストラン ALEGRIA shinjuku
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-30-10 MEPOⅡ 2F
最寄駅 代々木駅より徒歩3分 新宿駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日

お洒落な焼き鳥店

焼き鳥 TORIKAGO(鳥籠)
※オープン前の為イメージ画像になります
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1丁目3番地 区役所通り沿い
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 東新宿駅より徒歩5分

公開日

焼肉、肉バル、ダイニング、ビストロ、イタリアン

肉バル×極上焼肉:肉テラス代々木店
スタッフは全員中途入社です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3 仰徳ビル 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩13分 代々木駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円

公開日

京都のおばんざい

茶茶白雨
目標は1人1人がカッコよく働ける会社☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3-26-18 カワノビル 6F
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円

公開日

フレンチ、ブルックリンスタイル、イタリアン

Brooklyn Parlor
気さくで温かいスタッフのいるお店です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 新宿三丁目駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円

公開日

肉バル

肉バルアモーレ 新宿店
新宿駅・新宿三丁目駅より至近♪好立地!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目34−3 第31東京ビル B2
最寄駅 新宿駅より徒歩3分 新宿三丁目駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円

公開日

熟成肉専門店

エイジング・ビーフ TOKYO
スタイリッシュなオープンキッチン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円

公開日

炉端焼 日本酒 鮮魚と野菜がメイン

ろばた 翔
料理好き⭐︎酒好き人好きの集まり◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区西新宿1−4−11 宝ビルB1
最寄駅 新宿駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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