料理長候補(シェフ・板長など)・専門料理 他の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 21:12]

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公開日

モダンジャパニーズ・新和食レストラン

HAL YAMASHITA 東京本店
皆の笑顔、笑いが美味しい空間にプラスα
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂9丁目7-4 D-0119 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F
最寄駅 六本木駅より徒歩5分 乃木坂駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

American,Hawaiian, etc...

HawaiianRestaurant ALOHA BABY
みなさんとの運命的出会いを待ってますっ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都世田谷区世田谷4-1-12
最寄駅 松陰神社前駅より徒歩1分 渋谷駅よりバスで15分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

肉料理専門店

肉料理専門店 新規オープン
炭火で香ばしく焼き上げる!肉料理!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル 2F
最寄駅 銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩6分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

日本料理、割烹

銀座くどう
カウンター割烹
  • 正社員
  • その他
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座5-14-14  サンリットビルⅢ 3F
最寄駅 東銀座駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
  • NEW!

公開日

洋食、和牛ハンバーガー

WAGYU TO WORLDWIDE 勝どき店
和牛ハンバーグのお店でスタッフ募集中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区勝どき2-12-7 アバンテ勝どき 1F
最寄駅 勝どき駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

ローストビーフ専門店

37 Roast Beef
表参道に面した店舗で雰囲気良し!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F
最寄駅 表参道駅より徒歩4分 明治神宮前駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

鉄板焼、和牛ステーキ、宮崎牛

鉄板焼S
ラゾーナ1の高級飲食店スタッフの募集です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市幸区南幸町2-72-1 ラゾーナ 川崎 プラザ 4F
最寄駅 川崎駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

ステーキハウス

37 Steakhouse & Bar
ご応募お待ちしております!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 2F
最寄駅 六本木駅より徒歩5分 麻布十番駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

ステーキハウス

18 1/2 Steakhouse 入間
三井アウトレット入間内のステーキハウス!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 埼玉県入間市宮寺3169-1 三井アウトレットパーク 入間センタープラザ 2F
最寄駅 入間市駅よりバスで15分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

厚焼き玉子 お弁当 お惣菜 焼鳥 米飯 製造

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公開日

ステーキ、鉄板焼

鉄板焼 円居-MADOy-川崎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市川崎区砂子2-9-1 参鳥居館 5階
最寄駅 川崎駅より徒歩5分 京急川崎駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

牡蠣と魚を中心とした海鮮居酒屋

牡蠣と魚 海宝 高田馬場店
産地直送の牡蠣と鮮魚が自慢のお店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都豊島区高田3-11-19 ヴィラ・オート・ヴァーグ 1F
最寄駅 高田馬場駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

烏賊メインの魚介料理・海鮮料理、居酒屋

上野イカセンター
この透明感が鮮度の証◎うま味たっぷり!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都台東区上野野7-2-4 7F
最寄駅 上野駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

串揚げワイン専門店

銀座 六覺燈 神楽坂店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル 1F
最寄駅 牛込神楽坂駅より徒歩5分 飯田橋駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理、居酒屋

銀座 船形
和モダンなくつろぎ空間◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都中央区銀座1-3 東亜ビル B1
最寄駅 銀座一丁目駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

和牛ステーキ・イノベーション

六花(RIKKA)
ゆったり寛げる全室個室空間
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル 2F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 20000円以上
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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この業態の特徴

専門料理 他とは…

ベーカリー・焼肉店・パスタ専門店・お好み焼き店・カレー専門店・ステーキショップなど、一つのメニューを中心に提供する専門料理のお店や、ファーストフード・ケータリング・弁当屋・社員食堂など、その他の飲食に関わる業態です。専門性の高い仕事や珍しいお店の仕事を見つけられるかもしれませんよ!