料理長候補(シェフ・板長など)・月8日以上休みの求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 21:12]

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料理長候補(シェフ・板長など)・月8日以上休みの求人一覧

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  • イチオシ

公開日

お洒落な焼き鳥店

焼き鳥 TORIKAGO(鳥籠)
※オープン前の為イメージ画像になります
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1丁目3番地 区役所通り沿い
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 東新宿駅より徒歩5分
  • NEW!
  • イチオシ

公開日

鶏料理、ワイン、クラフトビール、三浦半年朝採れ野菜

Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店
明るく楽しい仲間達♪一緒に働きませんか☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3階
最寄駅 渋谷駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

カキ居酒屋

貝酒場 かきべえ 赤羽店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都北区赤羽1-42-2 グリーンキャピタル赤羽 103
最寄駅 赤羽駅より徒歩4分 赤羽岩淵駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

サントリーコラボ!!期間限定ビアガーデン

PREMIUM BEER TERRACE 〜サントリー×マヨルカ〜
夏の思い出を一緒に作りませんか!
  • 正社員
  • アルバイト
  • その他
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット 2F
最寄駅 二子玉川駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

スペイン王室御用達 カフェ・レストラン&ベーカリー

【Mallorca】マヨルカ
商品は店舗で手仕込みしてます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都世田谷区二子玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット 2F
最寄駅 二子玉川駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリアン×大衆酒場

大衆イタリアンかね子 大宮店
カジュアルイタリアンをイメージした内装★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 埼玉県さいたま市大宮区大門町1‐21 町田ビル 1F
最寄駅 大宮駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

仙台牛タンと東北地酒の個室居酒屋

炭火と酒 竹蔵 大井町店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都品川区東大井5-15-16 KHビル 2階
最寄駅 大井町駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

提灯とレトロ空間のホルモン焼き屋さん

鶴屋町2丁目酒場ラファーレ(仮)
一緒にお店を創っていきましょう♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-13-11 横浜sea plazaビル 1F
最寄駅 横浜駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

モダンジャパニーズ・新和食レストラン

HAL YAMASHITA 東京本店
皆の笑顔、笑いが美味しい空間にプラスα
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂9丁目7-4 D-0119 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F
最寄駅 六本木駅より徒歩5分 乃木坂駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

メニューのない魚料理専門店・イタリアン

fish market
オープニングスタッフ募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 東京都渋谷区恵比寿2-8-10 ORIX恵比寿西ビル 1階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩9分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

ウィスキーが豊富なバー&ラウンジ

TOKYO Whisky Library
1200本のウィスキーが壁一面に並ぶバー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区南青山5丁目5−24 南青山サンタキアラ教会
最寄駅 表参道駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

鮨、和食、懐石

韻寛
上品で上質な空間が四谷に昨年誕生
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区四谷1丁目6−1 コモレ四谷 1階
最寄駅 四ツ谷駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

ホテル 和・洋食ビュッフェダイニング

銀座朝食ラボ
銀座のホテルのレストランがリニューアル♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄 2階
最寄駅 新橋駅より徒歩6分 銀座駅より徒歩6分
席  数 40席〜50席
  • NEW!

公開日

クラフトビールも楽しめる大衆酒場

麦酒宿まり花 恵比寿店
気さくな仲間達と働きませんか??
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都渋谷区恵比寿
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

イタリアン、高級デニッシュパン

八代目 伏見双雲堂
イタリアン等のサービス経験者、優遇します
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県相模原市緑区橋本3-15-17緑区橋本3-15-17 HKビル
最寄駅 橋本駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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