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公開日

カジュアルフレンチ・ビストロ・ブーランジェリー

ビストロアラドゥマンド
スタッフ皆楽しく働いています♪
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
勤務地 東京都港区芝浦2-16-11 オアーゼ芝浦 1階
最寄駅 田町駅より徒歩6分 三田駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

イタリアンレストラン

ape   cucina naturale
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • 日曜定休
勤務地 東京都目黒区駒場4-6-1 東京大学駒場リサーチキャンパス生研An棟 1階
最寄駅 駒場東大前駅より徒歩8分 代々木上原駅より徒歩12分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

ベーカリー・カフェ・パティスリーの複合店舗

ベーカリー・パティスリーTINY BREAD & CAKE
駅チカ!かわいいサイズのパン&ケーキ店★
  • 正社員
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県川崎市中原区丸子町964-7
最寄駅 武蔵小杉駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円

公開日

ブーランジェリー

L’Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン)
外はサクッ!中はしっとりなロデブ♪
  • 正社員
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル 1F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席

公開日

コーヒースタンド・カフェ

Cable Car Coffee 新宿
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都新宿区西新宿6-4-1 新宿アイランドアトリウム B1
最寄駅 西新宿駅より徒歩2分 新宿駅より徒歩10分
席  数 10席〜15席
客単価 500円〜1000円

公開日

フレンチ

Lien  フランス料理店
レストラン リアン フランス料理店
  • 正社員
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
勤務地 東京都世田谷区池尻3-5-22 グレースマンション 1F
最寄駅 池尻大橋駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円

公開日

ダイニングカフェ&ベーカリー

MID TREE海浜幕張店
未経験でも一から学び成長できる環境です♪
  • 正社員
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 千葉県千葉市美浜区ひび野2-4 プレナ幕張 2
最寄駅 海浜幕張駅より徒歩1分 幕張本郷駅よりバスで10分、徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円

公開日

和食・イタリアン・フレンチ・居酒屋・カフェなど多数

公開日

ベーカリー&パティスリー&CAFE

GARDEN HOUSE CRAFTS ベイカリー・ブランジュリー
  • 正社員
  • アルバイト
  • パン職人・ブーランジェ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山5号棟
最寄駅 代官山駅より徒歩5分 恵比寿駅より徒歩8分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パン職人・ブランジェとは・・・

カフェやホテルやレストランで、味や形、種類も豊富にあるパンを作る仕事です。 最近では店舗内ですべて原材料の取り寄せから製造の過程をすべて行うオールクラッチ製法が人気で、パン製造の一連の流れをすべて学ぶことができます。 パン職人・ブランジェになるためには、パン作りのコースがある専門学校で基礎を学び、パン屋やパン製造メーカーなどに就職し、修業を積むのが一般的です。 将来的には、商品開発専門になる方や、独立してお店を持つ方などの二手が多いようです 必要な資格はありませんが、自分でお店を持ちたい方は、食品衛生責任者の資格が必要になります。

パン職人・ブランジェに向いているのは・・・

パン職人・ブランジェは朝早い時間から、重い材料運びや立ちっぱなしでの作業が続くので、体力や忍耐力が不可欠です。 また、何よりも美味しく美しい商品作りにかける情熱、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 好奇心旺盛で向上心が高い方に向いていると言えるでしょう。 パンを食べる事が好きなのはもちろん、新しいパンや美味しいパンについて考える探究心も必要です。 お客様を飽きさせないパンを作るために、常に新たなパンの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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