料理長候補(シェフ・板長など)・産休・育休の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月11日 09:55]

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料理長候補(シェフ・板長など)・産休・育休の求人一覧

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公開日

新規オープンの焼肉、ホルモン、牛タンダイニング

USHINOSUKE
国産和牛、地産地消の野菜にこだわってます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 神奈川県川崎市多摩区登戸1831
最寄駅 登戸駅より徒歩4分 溝の口駅よりバスで10分
客単価 5000円〜7000円
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公開日

バル・ビストロ

大衆ビストロジル 中目黒店
楽しく働き、成長できる環境!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都目黒区上目黒1-3-19
最寄駅 中目黒駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

海鮮和食居酒屋

海鮮&銘酒 『酒の一滴』
若い力を活かせます!社長は40歳!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都豊島区池袋2-41-2 葉山ビル 2階
最寄駅 池袋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

イタリアン、ピッツェリア、カフェ

GONZO 自由ヶ丘
オシャレ空間で働きませんか♪☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都目黒区自由が丘2-13-1 1F
最寄駅 自由が丘駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

ネオ大衆酒場

シナトラ 東京駅
どこでも通用する人材を育てます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街
最寄駅 東京駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

串揚げワイン専門店

銀座 六覺燈 神楽坂店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル 1F
最寄駅 牛込神楽坂駅より徒歩5分 飯田橋駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

焼肉、ホルモン

焼肉うしごろ 新宿3丁目店
シックな雰囲気の外観
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • オープニング
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目17-10 HULIC &New SHINJUKU 12F
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

ワインバル&カフェ

ディック・ブルーナ テーブル 横浜
横浜駅の新スポットです!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 神奈川県横浜市西区高島2丁目16番1号 JR東日本横浜駅構内 エキュートエディション横浜内
最寄駅 横浜駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

カフェダイニング

Cafē accueil (アクイーユ 恵比寿)
緑あふれるエントランスが目印の人気カフェ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-10-10 エレガンテヴィータ
最寄駅 恵比寿駅より徒歩4分 代官山駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
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  • 急募

公開日

食べる事から生まれる良いサイクルをテーマにしたお店

EatGood PLACE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都豊島区東池袋4-42 IKESUN-PARK
最寄駅 東池袋駅より徒歩5分 池袋駅より徒歩15分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

漁港直送 鮮魚とお酒にこだわった和食店

ろば炭魚
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都北区赤羽1-38-2
最寄駅 赤羽駅より徒歩5分 赤羽岩淵駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
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最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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