料理長候補(シェフ・板長など)・注目求人の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:5月6日 10:05]

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料理長候補(シェフ・板長など)・注目求人の求人一覧

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公開日

フィットネスコラボカフェ

HEALTHY MONSTER
スタッフみんなで創りました☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区神宮前3-35-2 クローチェ神宮前ビル 1F
最寄駅 外苑前駅より徒歩6分 原宿駅より徒歩13分
席  数 10席〜15席
  • イチオシ

公開日

焼鳥バル、ワイン食堂、炭火ビストロ

キッチンドロマミレ  四ツ谷本店
スタッフ同士の仲が良いのが特徴★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都新宿区荒木町20 ヤカタビル 1-2階
最寄駅 四谷三丁目駅より徒歩4分 曙橋駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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  • 注目!

公開日

日本酒を中心とした 創作和食

目黒いと。
ご応募お待ちしております!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都品川区上大崎2-25-12 みすずビル 3階
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!
  • イチオシ

公開日

高級焼鳥店舗

TORI TOKYO EBISU
他の焼鳥屋にはない新しい洗礼された空間。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1−10−14 BARBIZON22 2階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!
  • イチオシ

公開日

イタリアの食文化を発信!レストラン&マーケット

イータリー銀座店
イタリアンレストラン&マーケット
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座6丁目10-1 銀座シックス 6階
最寄駅 銀座駅より徒歩2分 東銀座駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日

焼肉レストラン

炉漫亭 中野坂上店
新卒の方や未経験者も歓迎です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 東京都中野区本町3-32-23 グリーンキャピタル松井ビル 2F
最寄駅 中野坂上駅より徒歩10分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日

イタリアン食材が中心の小売店&テイクアウト

Pizzeria MERI PRINCIPESSA 西荻窪店
最高の環境で、最高の仕事を!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都杉並区西荻北3-25-1 七宝ビル 1F
最寄駅 西荻窪駅より徒歩5分
客単価 2000円〜3000円
  • イチオシ

公開日

旬の野菜とこだわりの本格ピッツァやパスタのカフェ

FARMER‘S KITCHEN
調理スタッフ大募集◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都町田市鶴間3丁目3-1、4‐1
最寄駅 南町田グランベリーパーク駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
  • イチオシ

公開日

レストラン

GITANE NY
オープンキッチンで開放感のある空間
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-16-11 ABC WACOビル 1F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • イチオシ

公開日

カフェバー

Oasis@Lounge724
接客が好きな方、大歓迎いたします♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区虎ノ門4-1-1 神谷町トラストタワー 5F
最寄駅 神谷町駅より徒歩5分 六本木一丁目駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
  • 注目!

公開日

ベーカリー&ビストロフレンチ

POINT ET LIGNE(ポワン エ リーニュ)
オールスクラッチのパンとビストロフレンチ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル B1F
最寄駅 東京駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • イチオシ

公開日

ラーメン

東陽町 らぁ麺 ばらや
メリハリのある職場です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都江東区東陽4-3-1東陽町信栄ビル 1階
最寄駅 東陽町駅より徒歩1分 木場駅より徒歩12分
客単価 1000円〜1500円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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