料理長候補(シェフ・板長など)・渋谷駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月12日 21:12]

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料理長候補(シェフ・板長など)・渋谷駅の求人一覧

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公開日

鶏料理、ワイン、クラフトビール、三浦半年朝採れ野菜

Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店
明るく楽しい仲間達♪一緒に働きませんか☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3階
最寄駅 渋谷駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

American,Hawaiian, etc...

HawaiianRestaurant ALOHA BABY
みなさんとの運命的出会いを待ってますっ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都世田谷区世田谷4-1-12
最寄駅 松陰神社前駅より徒歩1分 渋谷駅よりバスで15分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

肉割烹 焼肉 すき焼き ステーキ 

よろにく 
焼肉の概念を覆す。新しいスタイルの肉割烹
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山 地下1階
最寄駅 表参道駅より徒歩10分 渋谷駅より徒歩20分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

和食居酒屋

酒井商会
20代、30代のスタッフが活躍しています
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル 2階
最寄駅 渋谷駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

居酒屋 (熟成肉ダイニング)

P/man&Hi P/man
給与手渡しも可能★自転車通勤手当支給★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-22-11 サンクスプライムビル 1F+2F
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

大人気ブランド!ロクシタン運営カフェ

ロクシタンカフェ 渋谷店
大人気のロクシタンカフェの一員へ♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-3-1 渋谷駅前ビル 2・3階
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 100席以上

公開日

シュラスコレストラン

シュラスコレストラン ALEGRIA shibuya
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷3丁目27−5 東急ステイ渋谷新南口別館 1F
最寄駅 渋谷駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日

鮮度抜群のオマール海老専門店

ロブスター&シャンパンEbizo
飲食が大好きなクリエイティブな人材求む!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-19-3
最寄駅 渋谷駅より徒歩8分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円

公開日

居酒屋、ワイン酒場、肉バル、和牛料理専門店

大衆和牛酒場"コンロ家"渋谷店
働き方改善を常に目指す良い会社です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都渋谷区渋谷2-6-8 ST青山 1階
最寄駅 渋谷駅より徒歩7分 表参道駅より徒歩8分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日

”つまむ”正統派フレンチ

bar à vin croisée s  渋谷ストリーム店[009]
話題の渋谷ストリーム2Fのフレンチバル
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区渋谷三丁目21番3号 渋谷ストリーム 2F
最寄駅 渋谷駅より徒歩3分
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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