料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:7月16日 10:08]

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料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人一覧

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公開日

ワインと和食処

田んぼとぶどう
店名は美味しいお米とワインを表します
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都文京区湯島3-31-1 ストークマンション湯島 1階
最寄駅 湯島駅より徒歩2分 上野広小路駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

炭火焼鳥と新鮮な魚

焼鳥と魚 吉(仮)
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 神奈川県川崎市高津区久本1-2-2 B1F
最寄駅 溝の口駅より徒歩1分 武蔵溝ノ口駅より徒歩1分
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

イタリア料理店と洋食料理のケータリング

ビストロクスクス
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
勤務地 東京都中野区新井2-27-6
最寄駅 中野駅より徒歩10分 沼袋駅より徒歩10分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

和食・イタリアン・フレンチ・居酒屋・カフェなど多数

  • NEW!

公開日

中華料理

珉珉 飯田橋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋グランブルームサクラテラス 3F
最寄駅 飯田橋駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

グランメゾンからカジュアルビストロまで多業態運営

株式会社itk (就職支援会社)
フランス料理の優良求人 大量入荷中♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 渋谷区
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

高級焼鳥〜カジュアル〜チェーンまで店舗があります

株式会社itk (就職支援会社)
幅広い焼鳥業態をたくさん展開しています
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 豊島区池袋板橋目白巣鴨駒込御茶ノ水成増秋葉原飯田橋神田四ツ谷
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

ミシュランレベル/立ち/回転まで幅広くやっています

株式会社itk (就職支援会社)
鮨の転職はこちらをくしっくしてね★♪★♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 渋谷区
席  数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

カジュアルから高級店までイタリア業態を積極出店中

株式会社itk (就職支援会社)
イタリアン業態の求人 大量入荷入荷中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 渋谷/原宿/恵比寿/代々木/代官山/中目黒/三軒茶屋/表参道
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

カジュアル〜高級まで洋食西洋料理のお店があります

株式会社itk (就職支援会社)
飲食メンズの皆さん♪お気軽にクリック♪♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 渋谷区恵比寿表参道原宿目黒六本木銀座新宿池袋
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

高級~カジュアル/創作まで幅広い和食業態があります

株式会社itk (就職支援会社)
和食系の転職はお気軽にご連絡くださいね♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 渋谷区恵比寿代々木原宿代官山笹塚下北沢自由が丘
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

高級〜カジュアル〜イマドキのまで店舗を選べる★

株式会社itk (就職支援会社)
焼肉で仕事探し★お気軽にご連絡を♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
勤務地 中央区銀座日本橋東京駅人形町勝どき丸の内有楽町
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

ワインバル、イタリアン

Gabu
美味な料理とワイン、温かいスタッフのお店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 神奈川県相模原市緑区橋本3-15-17 HKビル
最寄駅 橋本駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日

季節和食 おでん ウナギ

おでん.うなぎ 御忍~oshinobi~
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 千葉県船橋市本町2−23−2
最寄駅 京成船橋駅より徒歩4分 船橋駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円

公開日

天然地魚と日本酒

魚屋がぶ
美味しい魚と日本酒をお出ししてます!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都港区六本木4-10-2 荒川ビル 1階
最寄駅 六本木駅より徒歩1分 乃木坂駅より徒歩8分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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