料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月26日 23:02]

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料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人一覧

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料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください!

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クラフトビール酒場The Office 恵比寿(12タップの樽生クラフトビールxエスニック酒場)
恵比寿のクラフトビール×ストリート酒場
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 本部スタッフ・SV
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 大人たちの隠れ家エスニック酒場
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

日本料理 ざぜん (品川駅より徒歩1分)

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日本料理 ざぜん
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 日本料理、和食、和割烹
勤務地 東京都港区港南2-18-1 4階
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

Aging beef&Specialty coffee THE三本 (新高島駅より徒歩4分 横浜駅より徒歩11分)

気になる
Aging beef&Specialty coffee THE三本
建設中複合ビルにて新規オープン予定!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 こだわりコーヒーと熟成肉を堪能するカフェレストラン
勤務地 神奈川県横浜市西区みなとみらい5丁目1−2
更新日:
  • NEW!

LORE (六本木駅より徒歩3分)

気になる
LORE
内装は北欧をイメージしたダイニング
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • レセプション・フロント
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 創作フレンチ
勤務地 東京都港区六本木7-19-1 六本木コーヨーハイツ102 1階
席 数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

戸塚カントリークラブ内 レストランALASKA (東戸塚駅よりバスで8分 二俣川駅よりバスで8分)

気になる
戸塚カントリークラブ内 レストランALASKA
広々としたメインダイニング
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
業 態 ゴルフ場内レストラン
勤務地 神奈川県横浜市旭区大池町26 戸塚カントリー倶楽部 2F
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

割烹焼肉松永牧場 銀座本店 (銀座一丁目駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩4分)

気になる
割烹焼肉松永牧場 銀座本店
焼肉業界でのご経験がある方は優遇!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 割烹焼肉
勤務地 東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座 8F
席 数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

株式会社itk (就職支援会社) (六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山)

気になる
株式会社itk (就職支援会社)
給料UPしたい!お気軽にご連絡ください★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • バリスタ
  • ソムリエ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • バーテンダー
  • レセプション・フロント
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業 態 カジュアルから高級店までイタリアン業態を積極出店中
勤務地 六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
炭火ビストロ ゴーバル 神保町店
一緒に素敵なお店作りをしましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビストロ、イタリアン、居酒屋
勤務地 東京都千代田区神田神保町1-5-11
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

活菜厨房 然 大手町店 (大手町駅より徒歩2分)

気になる
活菜厨房 然 大手町店
生産者さんの大切な野菜を使います!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 和食、洋食、自然食
勤務地 東京都千代田区大手町1-3-2 大手町カンファレンスセンター B1F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

MANZOQKU, (飯田橋駅より徒歩2分)

気になる
MANZOQKU,
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 創作お肉和食
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-1-23 AMI神楽坂1F 1階
席 数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

築地虎杖 別館 (築地駅より徒歩4分 銀座駅より徒歩12分)

気になる
築地虎杖 別館
気さくで温かいスタッフのいるお店です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鮨、日本料理
勤務地 東京都中央区築地4丁目10−16 築地四丁目町会ビル
席 数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

アルモニーソルーナ表参道 (明治神宮前駅より徒歩3分 渋谷駅より徒歩10分)

気になる
アルモニーソルーナ表参道
上場の安定基盤あり・年間休日120日以上
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 結婚式場
勤務地 東京都渋谷区神宮前6-28-6 キュープラザ原宿
席 数 75席〜100席
更新日:
  • NEW!

銀座 木屋 本店 (新橋駅より徒歩3分)

気になる
銀座 木屋 本店
深夜ゆっくり勤務したい方歓迎!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 関西風うどん
勤務地 東京都中央区銀座8-5-8
席 数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW!

蕎麦五反 五反田 (五反田駅より徒歩1分)

気になる
蕎麦五反 五反田
五反田駅から徒歩1分◎通勤ラクラク♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 本格蕎麦×厳選日本酒
勤務地 東京都品川区西五反田1-2-8 FPG links GOTANDA 1F
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW!

銀座 炎蔵 (有楽町駅より徒歩3分 銀座駅より徒歩2分)

気になる
銀座 炎蔵
銀座の黒毛和牛使用した本格焼肉店です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼肉居酒屋
勤務地 東京都中央区銀座4-1 西銀座デパート 2階
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

とうふ料理 吉座 (新宿駅より徒歩1分)

気になる
とうふ料理 吉座
おもてなしのとうふ専門店で働きませんか。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 とうふ・日本料理
勤務地 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店 新宿店 8F
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

BROOKLYN CITY GRILL (日比谷駅より徒歩1分)

気になる
BROOKLYN CITY GRILL
スタイリッシュな内装
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 アメリカ料理、ステーキ、グリル料理専門店
勤務地 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷(HIBIYA FOOD HALL内) 地下1階
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

『雛鮨』新宿マルイアネックス店 (新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩10分)

気になる
『雛鮨』新宿マルイアネックス店
新宿三丁目駅スグ◎通勤も便利♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級寿司の食べ放題
勤務地 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス 8F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

ピッタ ゼロゼロ (舞浜駅より徒歩5分)

気になる
ピッタ ゼロゼロ
真のナポリピッツァ協会認定ピッツァが名物
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 本格ナポリピッツァ
勤務地 千葉県浦安市舞浜1-4 3F
席 数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW!

銀座 木屋 羽田空港 国内線店 (羽田空港第1・第2ターミナル駅より徒歩3分 羽田空港第2ターミナル駅より徒歩3分)

気になる
銀座 木屋 羽田空港 国内線店
羽田空港内にある人気の銀座老舗うどん店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 関西風うどん
勤務地 東京都大田区羽田空港3-4-2 羽田空港第2旅客ターミナル 3F
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW!

EBISU FOOD HALL (恵比寿駅より徒歩2分)

気になる
EBISU FOOD HALL
テラス席もある開放感溢れる雰囲気
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェ・ダイニング・バー
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-1-9 岩徳ビル 1F
席 数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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