料理長候補(シェフ・板長など)・吉祥寺駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 08:40]

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料理長候補(シェフ・板長など)・吉祥寺駅の求人一覧

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吉祥寺みかづき酒房 (吉祥寺駅より徒歩2分)

気になる
吉祥寺みかづき酒房
笑顔で働きましょう♪若手活躍中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 海鮮和食居酒屋
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-2 たまりビル 1階
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
居酒屋以上の料理屋 『 北海道物産  吉祥寺』  ~株式会社Everada Full~ 
オーダー毎に魚貝を手早くさばいてご提供。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 美味しい和食・新鮮な海鮮料理が自慢の海鮮居酒屋
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-8 M288ビル1F ※自転車通勤OK!
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

波之家 三代目 (吉祥寺駅より徒歩1分)

気になる
波之家 三代目
20代の若手スタッフたちが多数在籍中◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 焼き鳥酒場
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8 塚田水産ビル 2F
席 数 30席〜40席
更新日:

Trattoria e Pizzeria MOTHERS (吉祥寺駅より徒歩3分)

気になる
Trattoria e Pizzeria MOTHERS
おもてなしを大事に。忘れられないひと時を
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン・レストラン
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14 グランドメゾン吉祥寺
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

吉祥寺 やましろ (吉祥寺駅より徒歩3分)

気になる
吉祥寺 やましろ
木のぬくもりが感じられる落ち着いた店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和食、鮨
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-9 寿楽ビル 3F
席 数 30席〜40席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
ホルモン焼道場 蔵 吉祥寺店
地域に必要不可欠な店づくりで急成長中♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼き肉・ホルモン焼き専門店
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-25 吉祥寺第2マーブルビル 2F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

俺のイタリアン 吉祥寺 (吉祥寺駅より徒歩5分 三鷹駅より徒歩23分)

気になる
俺のイタリアン 吉祥寺
高級食材の本格料理をお手頃価格で。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-27
客単価 5000円〜7000円
更新日:
果実園リーベル 吉祥寺店
若手スタッフ活躍中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フルーツパーラー
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1 東急百貨店 吉祥寺店 3F
席 数 75席〜100席
客単価 1000円〜1500円
更新日:

DEAN & DELUCA 吉祥寺 (吉祥寺駅より徒歩1分)

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DEAN & DELUCA 吉祥寺
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ベーカリー/デリ・食材などの販売
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目1-24 アトレ吉祥寺 1F
客単価 1000円〜1500円
更新日:
串かつとお酒 でんがな 吉祥寺店
Z世代をはじめ幅広い世代に愛されるお店!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 串揚げ・ネオ居酒屋
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-1 アソルティ吉祥寺CINQ 2F
客単価 2000円〜3000円
掲載終了4日前 更新日:

日本酒庵 吟の杜 (吉祥寺駅より徒歩3分)

気になる
日本酒庵 吟の杜
日本酒常時50種以上!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 日本酒居酒屋
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14 六鳴館 B1
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

NERORI (吉祥寺駅より徒歩3分)

気になる
NERORI
NERORI FACADE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 四季の柑橘を楽しむビストロ
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-10 TOP吉祥寺2, 1階
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

SHUWA-WA (吉祥寺駅より徒歩3分)

気になる
SHUWA-WA
赤を基調としたシックなバルでお仕事!
  • 正社員
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 吉祥寺バル
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-32-9 モトハシビル B1
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
掲載終了7日前 更新日:

Bistrante SHAFT (吉祥寺駅より徒歩8分)

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Bistrante SHAFT
明るくオシャレなビストロ&レストラン
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  • 調理スタッフ
  • バーテンダー
  • 個人経営
業 態 ビストランテ&バー
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町4−1−2 コレタス吉祥寺 3階
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
キリンシティ 吉祥寺店
独立を目指している方も歓迎!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビアレストラン
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺 2F
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

俺のやきとり 吉祥寺 (井の頭公園駅より徒歩3分 吉祥寺駅より徒歩10分)

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俺のやきとり 吉祥寺
オープニングスタッフ募集!吉祥寺駅3分!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 炭火焼鳥と和食の逸品
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-10 1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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