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ピザ職人・ピッツァイオーロの求人一覧

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公開日

カフェ、トラットリア、焼肉

月島 新店舗 カフェ業態 焼肉業態(仮)
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区月島3-7-12 ザ・シティ月島 1階、2階、3階、5階
最寄駅 月島駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
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  • 急募

公開日

イタリアン、ピッツェリア、ワイン

AnimA osteria -pizzeria(アニマ オステリア・ピッツェリア)
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都港区南青山3-12-1
最寄駅 表参道駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

ピザのイートイン、テイクアウト

Pizza Restaurant Poco
ピザを気軽にイートイン&テイクアウト
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都世田谷区若林4-3-12 Poco若林店
最寄駅 若林駅より徒歩1分
席  数 10席〜15席
客単価 2000円〜3000円

公開日

ピッツェリア、居酒屋、移動販売、デリバリー

PIZZERIA Bakka M'unica
日本では数基しかない希少な薪窯
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都品川区東大井1-3-17 コーポマルイノ 1階
最寄駅 鮫洲駅より徒歩1分 大井町駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日

和食・イタリアン・フレンチ・居酒屋・カフェなど多数

公開日

カジュアルイタリアン

パスタ&ピザガーデン マジョラム
15周年記念に集合したOB達とスタッフ
  • 正社員
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 個人経営
勤務地 山梨県北杜市小淵沢町1558-5
最寄駅 小淵沢駅より徒歩30分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円

公開日

トラットリア ピッツェリア

TRATTORIA E PIZZERIA L'INCANTO
閑静な住宅街にあるピッツェリア
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都西東京市下保谷4-8-18 AnnexManor102 1階
最寄駅 保谷駅より徒歩3分 三鷹駅よりバスで30分、徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円

公開日

薪窯焼ピッツア、南イタリア料理、食堂、ジェラート

pizzeria gelateria RAZZO
JR石川町駅 元町口から徒歩2分
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 神奈川県横浜市中区石川町1-22-6 A&Eレジデンス横濱石川町 1階
最寄駅 石川町駅より徒歩2分 元町・中華街駅より徒歩13分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円

公開日

ワイン・惣菜販売、カフェ・喫茶、TAKE OUT

EnoGastronomia 'tappost' Ciaola
駅横徒歩30秒!
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都練馬区練馬4-15-18
最寄駅 豊島園駅より徒歩1分
席  数 10席〜15席
客単価 2000円〜3000円

公開日

イタリアスペインバル、バー

piccole lampare &  sky bar
冬でも人気rooftop sky bar
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都墨田区業平2-19-3 JTCビル 5・6階
最寄駅 とうきょうスカイツリー駅より徒歩3分 押上駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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