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| 業 態 | そば、とんかつ、居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区神楽坂5-31 1F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 新宿区
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| 業 態 | 焼鳥 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿7-15-6 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
掲載終了3日前
更新日：
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Cucina del Campo (東新宿駅より徒歩3分 新宿三丁目駅より徒歩5分)
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| 業 態 | トラットリア・ピッツェリア |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿6-27-14 コンフォリア新宿イーストサイドタワー敷地内 1F |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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| 業 態 | 朝食／カフェ／レストラン／ビストロ／バー／ガレット |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿6丁目12-39 ダイワロイネットホテル西新宿 1階 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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CLUB LOUNGE (東新宿駅より徒歩4分 新宿駅より徒歩7分)
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| 業 態 | ラウンジ・イタリアンダイニング |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿6-27-29 コンフォリア新宿イーストタワー 32F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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Steak House 91 (新宿駅より徒歩8分 東新宿駅より徒歩5分)
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| 業 態 | ステーキハウス |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区歌舞伎町2-11-4 Lee3ビル 1F |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
更新日：
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| 業 態 | 創作お肉和食 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区神楽坂3-1-23 AMI神楽坂1F 1階 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
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| 業 態 | とうふ・日本料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店 新宿店 8F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
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『雛鮨』新宿マルイアネックス店 (新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩10分)
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| 業 態 | 高級寿司の食べ放題 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス 8F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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四谷三丁目（和食 新店舗） (四谷三丁目駅より徒歩5分 曙橋駅より徒歩7分)
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| 業 態 | 日本酒と和食居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区舟町3-4 第二トリイビル 1階 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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デュポンカフェ 新宿店（仮） (新宿駅より徒歩5分)
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| 業 態 | クラフトビール ビストロ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿 |
更新日：
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MENSHO SANFRANCISCO (新宿駅より徒歩1分)
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| 業 態 | アメリカでミシュランを取ったらーめん店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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| 業 態 | カフェ＆イタリアンバル |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿7-8-6 新宿ヴィンテージ 1F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
更新日：
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らぁ麺 はやし田 / 新宿本店 (新宿駅より徒歩3分)
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| 業 態 | ラーメン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿３丁目３１−５ |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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株式会社itk （就職支援会社） (新宿/西新宿/新宿3丁目/神楽坂/大久保/高田馬場/四谷)
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| 業 態 | カジュアル〜高級まで洋食西洋料理のお店があります |
|---|---|
| 勤務地 | 新宿/西新宿/新宿3丁目/神楽坂/大久保/高田馬場/四谷 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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ALEGRIA kagurazaka (神楽坂駅より徒歩5分 牛込神楽坂駅より徒歩3分)
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| 業 態 | シュラスコ（ブラジル発祥のBBQ） |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区神楽坂4-3 神楽坂楽山ビル 4F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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SALON BUTCHER＆BEER (新宿駅より徒歩2分)
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| 業 態 | ビストロ・ビアバー |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoManフードホール |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
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ビストロ お野菜と. (神楽坂駅より徒歩3分 飯田橋駅より徒歩8分)
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| 業 態 | ビストロ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデン 2F |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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Bistro JILL 西新宿店 (新宿駅より徒歩5分)
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| 業 態 | バル・ビストロ業態 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿7-15-17 東光ビル B1F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
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トラットリア クアルト西新宿 (新宿駅より徒歩5分)
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| 業 態 | イタリアン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿7-9-17 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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| 業 態 | ミシュランを狙う高級鮨店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿1-15-8 第3セイコービルB1 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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黒毛和牛焼肉 白か黒 (西新宿駅より徒歩2分 西武新宿駅より徒歩10分)
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| 業 態 | 牛タンをメインにした肉料理を提供するお店です。 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿8-6‐2 野島ビル 1F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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