多摩市の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 02:28]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 多摩市

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酒場 半蔵HANZOU 多摩センター店 (京王多摩センター駅より徒歩1分)

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酒場 半蔵HANZOU 多摩センター店
調理スタッフ積極採用中☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 完全個室 海鮮&肉料理居酒屋
勤務地 東京都多摩市落合1丁目9-6 山の手ビル 1F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

LATTEGRAPHIC 聖蹟桜ヶ丘店 (聖蹟桜ヶ丘駅より徒歩5分)

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LATTEGRAPHIC 聖蹟桜ヶ丘店
人気カフェの6号店が10月にオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • バリスタ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェダイニング
勤務地 東京都多摩市聖蹟桜ヶ丘
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:

中華厨房暖家 多摩センター店 (京王多摩センター駅より徒歩1分 小田急多摩センター駅より徒歩1分)

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中華厨房暖家 多摩センター店
2024年3月オープニングスタッフ募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 リーズナブルな本格中華
勤務地 東京都多摩市落合1-11-2 小田急マルシェ多摩センター 1F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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多摩市の料理長候補(シェフ・板長など)の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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