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株式会社HUGE

\街の資産となる百年品質のレストランを!/そんな理念に共感できる方大歓迎◎【キャリアプランは無限大&現場主体の企業】 →\街の資産となる百年品質のレストランを!/そんな理念に共感できる方大歓迎◎やっぱり“レストランって、超最高!”

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会社紹介

■街に寄り添い街と共に成長する「街の資産となるレストラン」


私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。
街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、
当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。
私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、その街に求められているのは何なのか。
それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げていきます。
街に寄り添い街とともにレストランも成長する。
その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、
私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。

■オリジナリティ溢れるレストラン創り


HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。
同じコンセプトの業態でも、お店の内装・メニュー・スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。
メニュー作りも本部主導で行うものはありません。
それぞれの店舗でコンセプトに合わせてそれぞれの個性を引き出すメニュー作りを行っています。
社内には毎日野菜や魚介類を市場に仕入れに行く部隊もあり、その時々の旬の食材を仕入れることで、
その日のスペシャルメニューが完成されます。
個人店のように一からレストランを創り、運営にも携わっていく。
経営者としての力が身に着く環境です。

■あなたとあなたの周りはNice guy?Sweetie?


HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。
HUGE10の約束でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」と考えています。
間違ってしまったことは愛情を持って伝える。言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。
そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。
自分が”いい奴”を目指すことは皆が思っていることかもしれないですが、自分の周りもNice guy、Sweetieですか?
そんな仲間たちと創るレストランは”超”最高です!
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    ■昇給・昇格は3か月に1回、自己申告制!

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    『HUGE』では年に4回、自己申告制による昇給制度があり、誰にでも平等に昇給・昇格のチャンスがあります!
    店長やシェフが一方的に給与を決めるという仕組みではありません。
    一人ひとりが目標を立て、それに対して達成したかどうかを一緒に働く店舗の皆に評価をしてもらいます。
    オープンで正直なコミュニケーションにより、フェアな評価でお互いの給与に納得して働く事ができ、より良いチームができると考えています。
  • ポイント2

    ■マネジメントが身につく“個店主義”と“研修制度”

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    『HUGE』のレストランは、同じブランドでも店舗ごとに内装やメニューが一つひとつ異なり、店舗には多くの裁量権が与えられております。
    例えば本社でメニューを決めることはなく、一緒に働く仲間と共に、収益・費用・利益の管理もすべて店舗で行っていただきます。
    そのため、店舗経営に必要なマネジメントを学ぶことができ、将来店長やシェフ、リーダーを目指したい方にも勉強できる環境が整っています。

    経営者になる為に必要な「ヒト・モノ・カネ」のノウハウを学べる、マネジメント勉強会も実施!
    『HUGE』の強みであるサービス講習やワイン講習などの社内勉強会も充実!

会社概要

社名 株式会社HUGE
代表者 新川 義弘
設立 2005年9月27日
本社 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU3F
HP ホームページ
事業内容 レストラン展開による飲食事業 /経営コンサルティング/ブライダル企画・運営

運営店舗

店舗数 39店舗
勤務地 銀座・丸の内・吉祥寺・六本木・中目黒・代官山・二子玉川・押上・品川・大手町・原宿・新宿・渋谷・世田谷・北参道・虎ノ門・横浜・みなとみらい・埼玉(深谷)・京都(祇園)・名古屋・仙台・福岡・沖縄(瀬長島)・ハワイ
業態 モダンイタリアン/モダンアジアン・エスニック/フレンチ・ブラッセリー/スパニッシュイタリアン/モダンメキシカン/モダンスパニッシュ/ニューアメリカン/ベーカリー