パティシエ・フレンチの求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月15日 23:08]

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パティシエ・フレンチの求人一覧

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  • イチオシ
  • 急募

公開日

フランス料理

Mezzanine
マイセン食器を使用した華やかな客席です。
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区日本橋室町3-3-1 E.T.S.室町ビル 2F
最寄駅 三越前駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

イタリアン、カフェ、ワイン、ビール

GARDEN HOUSE 横浜(仮称)
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 神奈川県横浜市西区西区高島2丁目18−1 そごう横浜店 10F
最寄駅 横浜駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

フレンチ・オーセンティックBAR・カフェ

KASHIYAMA DAIKANYAMA
代官山の新たなランドマーク★
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区代官山町14-18
最寄駅 代官山駅より徒歩5分 恵比寿駅より徒歩10分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高層階 モダンフレンチレストラン

Fish Bank TOKYO
高層階で洗練されたサービスを学びましょう
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅 汐留駅より徒歩1分 新橋駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

フレンチ、ブルックリンスタイル、イタリアン

Brooklyn Parlor
気さくで温かいスタッフのいるお店です。
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F
最寄駅 新宿駅より徒歩5分 新宿三丁目駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

バル併設のモダンレストラン

TOKi (アコルドゥ支店)
様々なリクエストに柔軟に対応する
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都港区新橋1丁目8−3 住友新橋ビル 2階
最寄駅 新橋駅より徒歩3分 汐留駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

フランス料理

シャントレル
街角の一軒家レストラン
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区元代々木町24-1 アヴニール元代々木 1F
最寄駅 代々木八幡駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高級フランス料理

会員制 高級フレンチ・レストラン Terre Mer テールメール
ラグジュアリーで落ち着いた雰囲気の店内で
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座5‐8‐20 銀座コア 7F
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 20000円以上

公開日

カジュアルフレンチ・ビストロ・ブーランジェリー

ビストロアラドゥマンド
スタッフ皆楽しく働いています♪
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
勤務地 東京都港区芝浦2-16-11 オアーゼ芝浦 1階
最寄駅 田町駅より徒歩6分 三田駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円

公開日

モダンフレンチ、ガストロミ―フレンチ

L'EAU
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都港区南青山2-14-14 KFKビル B1F
最寄駅 外苑前駅より徒歩3分 青山一丁目駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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この業態の特徴

フレンチとは…

ドレスコードがきちんと決まっている非常に高級なお店は「グランメゾン」、カジュアルな雰囲気のお店は「ビストロ」、ザワークラウトやビールと軽食を楽しむことが出来る「ブラッスリー」等、様々な業態があります。ワインに力を入れていることが多く、なかにはソムリエ資格取得の支援をしているお店もあります。