公開日
フランス料理
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パティシエ・急募の求人一覧
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公開日
フレンチ、ブルックリンスタイル、イタリアン
- パティシエ
| 勤務地 | 東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F |
|---|---|
| 最寄駅 | 新宿駅より徒歩5分 新宿三丁目駅より徒歩3分 |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
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この職業の仕事内容・特徴
パティシエとは・・・
パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。
なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。
資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。
資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。