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パティシエ・個人経営の求人一覧

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公開日

高層階 モダンフレンチレストラン

Fish Bank TOKYO
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  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅 汐留駅より徒歩1分 新橋駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円

公開日

デザート レストラン

Yama
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-26-19 カラコル5 B1
最寄駅 恵比寿駅より徒歩6分 広尾駅より徒歩10分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上

公開日

フランス料理

シャントレル
街角の一軒家レストラン
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区元代々木町24-1 アヴニール元代々木 1F
最寄駅 代々木八幡駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円

公開日

創作フレンチダイニング

SUD restaurant TERAKOYA
伝統と最新を兼ね揃えたフレンチ!
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 東京都港区海岸1-10-30 ウォーターズ竹芝 2階
最寄駅 竹芝駅より徒歩3分 浜松町駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円

公開日

カフェ、スイーツ、デリカ

cafe&deli cook
料理も内装もすべて手作り ちいさな空間
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都豊島区駒込3-1-13
最寄駅 駒込駅より徒歩1分
席  数 10席〜15席
客単価 500円〜1000円

公開日

フランス料理

emuN
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区西原3-11-9 蜂章ビル 3階
最寄駅 代々木上原駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円

公開日

ドルチェ氷と健康志向のお弁当

セバスチャン
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区神山町7‐15 ホワイトハイム大嵩 102
最寄駅 渋谷駅より徒歩15分 代々木公園駅より徒歩12分
席  数 15席〜20席
客単価 1000円〜1500円

公開日

高級中華料理 台湾ビブグルマン獲得

點水樓 本館
  • 正社員
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
勤務地 東京都新宿区新宿5-16-1
最寄駅 新宿三丁目駅より徒歩5分 新宿駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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