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純生食パンと純生カステラ
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パティシエ・パン屋・ベーカリーの求人一覧
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パティシエ×正社員募集 または パティシエ×アルバイト募集 をお探しですか？
全10店中、1店〜10店を表示しています
公開日
ケーキ、パン、クレープのテイクアウトとカフェ
公開日
NY発のベーカリー＆レストラン
- パティシエ
| 勤務地 | 東京都港区赤坂１丁目 12-32 アーク森ビル 2F |
|---|---|
| 最寄駅 | 溜池山王駅より徒歩4分 六本木一丁目駅より徒歩4分 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 500円〜1000円 |
公開日
ベーカリー
公開日
パティスリー、ブーランジェリー
公開日
ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー
公開日
エシレバター専門店
公開日
カフェ、ベーカリー、パティスリー、テイクアウト
公開日
スペイン王室御用達Mallorcaの工房
- パティシエ
| 勤務地 | 神奈川県横浜市青葉区美しが丘4－19－19 すみれハイツ 106 |
|---|---|
| 最寄駅 | たまプラーザ駅より徒歩15分 |
| 客単価 | 500円〜1000円 |
公開日
パンとサンドイッチ
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この職業の仕事内容・特徴
パティシエとは・・・
パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。
なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。
資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。
資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。
この業態の特徴
パン屋・ベーカリーとは…
パンを製造・販売するお店です。パン屋のことを英語では「ベーカリー」、フランス語では「ブーランジェリー」と呼びます。店内で焼きたてパンを製造し、セルフサービスで販売するオープンフレッシュベーカリー方式が一般的です。お店によっては店内にイートインスペースを備えており、ドリンク類の販売も併せて行うケースもあります。ひとえにパンと言っても、食パン、バゲット、クロワッサン、菓子パン、惣菜パンなど、バリエーションは多種多様です。また、天然酵母や国産小麦を使用するなど、お店ごとに様々なこだわりも見られます。近年では「高級食パン」がブームとなっており、専門店が増加しています。