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  • イチオシ

公開日

オイスターバー、イタリアン、ワインバー

Oysterbar&Wine BELON 銀座
銀座駅 徒歩4分の商業ビルのキレイなお店
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 7階
最寄駅 銀座駅より徒歩4分 有楽町駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • イチオシ

公開日

しゃぶしゃぶ・すきやき・肉料理

しゃぶしゃぶ・すき焼き・肉料理 今福
技術、おもてなしの心、貴方の良さを今福で
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都港区白金1-12-19
最寄駅 白金高輪駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高級鮨屋

南麻布 鮨よし田
◇洗練された空間で自慢のお料理を◇
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区南麻布 5-1-2 クラウディアビル 1階
最寄駅 広尾駅より徒歩5分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上
  • NEW!

公開日

イタリア料理、ワイン

vinotecaSAKURA
サービス希望厚待遇⭕温かい雰囲気です
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 神奈川県横浜市中区太田町4-47 コーワ太田町ビル 1F
最寄駅 関内駅より徒歩7分 馬車道駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

高級中国料理店  ワイン お茶 日本酒

茶禅華
古き良き中国、日本の美を感じさせる空間。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区南麻布4-7-5
最寄駅 広尾駅より徒歩12分 麻布十番駅より徒歩14分
席  数 20席〜30席
客単価 20000円以上
  • NEW!

公開日

フレンチベースのトリュフ専門店

Artisan de la Truffe(アルティザンドゥラトリュフ)
【高級感】トリュフの香りに包まれた職場♪
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂9丁目7−1 東京ミッドタウン
最寄駅 六本木駅より徒歩3分 乃木坂駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

フレンチレストラン

LA TABLE de Joël Robuchon
非日常を感じられる、お城のような空間。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
最寄駅 恵比寿駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

和食×バルの創作ダイニング

板前バル 銀座店
  研修旅行のお部屋で‼自由参加です!
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座3-9-18 東銀座ビル 1F
最寄駅 東銀座駅より徒歩2分 銀座駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

フレンチレストラン

L’ATELIER de Joël  Robuchon 六本木
オープンキッチンで自由に楽しむスタイル。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

フレンチレストラン

ガストロノミー “Joël Robuchon”
ガストロノミー “ジョエル・ロブション
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内 2階、3階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 20000円以上
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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