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  • イチオシ

公開日

高層階 モダンフレンチレストラン

Fish Bank TOKYO
皆さまのご応募お待ちしています!
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅 汐留駅より徒歩1分 新橋駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

オーガニックワインと小皿料理のお店

Organicoo
お洒落な店内!天井梁にワインがずらり!
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中野区中野3-34-24 千野ビル 2F
最寄駅 中野駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

オーガニックレストラン

WE ARE THE FARM 恵比寿店
一緒に成長していける仲間を募集中★
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-8-10 ORIX恵比寿西ビル 1F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

フレンチレストラン

L’ATELIER de Joël  Robuchon 六本木
オープンキッチンで自由に楽しむスタイル。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

マンションの1階にある小さな本格フレンチレス・・・

Valinor(ヴァリノール)
一流シェフとタッグを組んで楽しい仕事を!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都杉並区荻窪4-32-7 アマン 1階
最寄駅 荻窪駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

焼鳥

焼鳥 茜
皆で一緒に祝杯を挙げませんか!?
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都新宿区天神町68 滝沢ビル 1階
最寄駅 神楽坂駅より徒歩4分 江戸川橋駅より徒歩6分
席  数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
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公開日

モダンベトナム料理、タパスバー

Ăn Đi
Ăn Đi の生春巻き
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 東京都渋谷区広尾5 2階
最寄駅 広尾駅より徒歩1分 恵比寿駅よりバスで10分
席  数 10席未満
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!
  • 急募

公開日

グリルレストラン

NoMad Grill Lounge
飲食業界トップクラスの待遇を実現☆
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区紀尾井町1-2 外(地番) 東京ガーデンテラス内
最寄駅 永田町駅より徒歩1分 赤坂見附駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

日本料理、割烹

銀座くどう
カウンター割烹
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都中央区銀座5-14-14  サンリットビルⅢ 3F
最寄駅 東銀座駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
  • NEW!

公開日

フレンチ・ステーキハウス・ワインバー

RRR 大手町 ~Kobe Beef & Wine~
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス・ウエストタワーB101
最寄駅 大手町駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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