ソムリエ・寿司の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:2月28日 14:31]

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公開日

外国人客に選ばれる繫盛店寿司屋

八兵衛 六本木店
外国人に人気のワインが豊富な寿司屋!!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区六本木5-1-2 ニューゴトービル 1階・地下1階
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円

公開日

寿司・和食・焼き肉・焼き鳥・居酒屋

八兵衛 南青山店
お洒落な空間でセレブなお客様がお相手です
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区南青山3-15-13  青山グリーンヒルズ 1階
最寄駅 表参道駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円

公開日

革新的な江戸前鮨店

寿司赤酢 本店
拡大に向け増員決定!
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都中央区銀座8丁目7-7 JUNO銀座誠和ビル 3階
最寄駅 新橋駅より徒歩4分 銀座駅より徒歩7分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上

公開日

寿司屋

麻布十番 秦野よしき
丁寧に仕込み、丁寧に握る。それだけです。
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 地下2階
最寄駅 麻布十番駅より徒歩3分
席  数 10席未満
客単価 20000円以上

公開日

寿司と刺身の調理販売スタッフ

鮨 折おり
当店で確かな力をつけませんか?
  • 正社員
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区西新橋1-10-6 1F
最寄駅 浜松町駅より徒歩2分 大門駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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この業態の特徴

寿司とは…

日本食の代表格である「寿司」。その起源は平安時代までさかのぼり、「にぎり寿司」の誕生は江戸時代と言われています。現在では、職人技で握られた一貫を堪能できる「高級寿司店」、安価で大衆向けの「回転寿司」があり、客層はもちろん、必要となる技術も大いに異なります。