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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Mon Mar 13 00:00:00 JST 2017

ステーキレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 8F
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Sun Mar 26 00:00:00 JST 2017

ビストロバル

ワインバル 八十郎商店

※イメージパース

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区大手町1-1-1 パークビルディング B1F
最寄駅 東京駅より徒歩0分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

日本三大うどんの一つ、まぼろしの五島うどん専・・・

≪3月OPEN≫五島手延うどん藪椿 中目黒

中目黒駅前に3月25日(土)OPEN!!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区青葉台1-28-3 エル・アルカサル中目黒 1F
最寄駅 中目黒駅より徒歩5分
  • New
  • イチオシ

公開日 Fri Mar 24 00:00:00 JST 2017

クラフトビール×イタリアンバール

CRAFT & Romance 吉祥寺

店内イメージ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目5番3号 吉祥寺ピアット 7階
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

会員制レストラン&バー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区西麻布1-14-17 WAVE西麻布 1-2F
最寄駅 乃木坂駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

やきとん、焼き鳥、ホルモン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区南池袋1-27-8 池袋サンパレスビル 地下1階
最寄駅 池袋駅より徒歩1分
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

トラットリア(トスカーナ料理)

La Gioconda (ラ・ジョコンダ)

本場イタリアのトラットリアさながら!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区三田2-10-2 三田耀ビル 1F
最寄駅 赤羽橋駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

漢方×オーガニック=薬膳

オーガニック野菜×バルkitchen kampo's 新橋銀座店

私たちと一緒にお仕事しませんか☆

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区新橋1-5-6 銀座第三誠和ビル 5F
最寄駅 新橋駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

燻製ダイニング

燻製ダイニング GAGA

楽しく一緒に働ける方、お待ちしてます!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野2-6-1 太平ビル 3階
最寄駅 御徒町駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座1-6-10 上一ビルディング
最寄駅 銀座駅より徒歩2分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

京料理/会席・懐石

青山 圓 MARU

チームワークが抜群な職場環境が私達の売り

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区神宮前5・50・8 青山KTビル B1F
最寄駅 表参道駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • New
  • 急募

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

和食 鉄板 イタリアン フレンチ

141(イチヨンイチ)

イタリアン・フレンチ・和食 料理長募集!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区広尾5-4-14 川島ビル 2F
最寄駅 広尾駅より徒歩0分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

ビストロ・フレンチ

Bistro Babecue Belleville

ご応募お待ちしています♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区上目黒1-22-4 中目黒勧業ビル 4F
最寄駅 中目黒駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

うどん居酒屋

うどん居酒屋 二◯加屋長介 中目黒店

正社員大募集!大手町店のオープンも決定!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 東京都目黒区上目黒3丁目
最寄駅 中目黒駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

カジュアルダイニング・バー

Mercedes-Benz Connection UPSTAIRS

おしゃれな空間で働きませんか?

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区六本木7-3-10 1F・2F
最寄駅 六本木駅より徒歩7分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • 急募

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

海鮮中心の和食

雨後晴

落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家和食店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビル B1
最寄駅 恵比寿駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

ラムと鴨とワインの専門店

Lamb Duck TOKYO

神楽坂に2016年7月8日にOPEN

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区神楽坂6-8 松崎ビル 1階
最寄駅 神楽坂駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

創作料理・居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区白金2-1-5
最寄駅 白金高輪駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
Tableaux

代官山駅にほど近い八幡通り沿いのお店です

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区猿楽町11-6 サンローゼ代官山 B1
最寄駅 代官山駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 Tue Mar 28 00:00:00 JST 2017

会席と日本酒の店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 群馬県前橋市本町1-3-2 ホテルサンカント 1階
最寄駅 前橋駅より徒歩15分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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