料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月28日 09:35]

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料理長候補(シェフ・板長など)・シニア・ミドル活躍の求人一覧

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クラフトビール酒場The Office 恵比寿(12タップの樽生クラフトビールxエスニック酒場)
恵比寿のクラフトビール×ストリート酒場
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 本部スタッフ・SV
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 大人たちの隠れ家エスニック酒場
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

CITABRIA FOOD_LAB (新豊洲駅より徒歩7分 市場前駅より徒歩4分)

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CITABRIA FOOD_LAB
豊洲のベイエリアにあるセントラルキッチン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • バーテンダー
  • 本部スタッフ・SV
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 レストラン運営 ケータリング イベントプロデュース
勤務地 東京都江東区豊洲6-4-26
更新日:
  • NEW!

雛鮨 西銀座店 (有楽町駅より徒歩3分 銀座駅より徒歩1分)

気になる
雛鮨 西銀座店
お店の運営管理ができる方、大歓迎です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級寿司食べ放題
勤務地 東京都中央区銀座4-1 西銀座デパート 2F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

Esquireclub 池袋 (池袋駅より徒歩3分)

気になる
Esquireclub 池袋
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • レセプション・フロント
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フランス料理、西洋料理、ステーキ 会員制レストラン
勤務地 東京都豊島区南池袋1-26-9 第2MYTビル 5F
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

俺のイタリアン 渋谷 (渋谷駅より徒歩4分)

気になる
俺のイタリアン 渋谷
コスパ満点のお料理でお客様を幸せに!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 なみなみスパークリングとコスパ満点イタリアン
勤務地 東京都渋谷区宇田川町12-7 渋谷エメラルドビル 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

CAFE&DINER CARROLL (五反田駅より徒歩1分)

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CAFE&DINER CARROLL
一緒にお店を盛り上げてくれる方大募集中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 モダンカフェ&ダイナー
勤務地 東京都品川区東五反田1-26-3(五反田駅直結)
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー (外苑前駅より徒歩1分 青山一丁目駅より徒歩5分)

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ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ステーキハウス
勤務地 東京都港区北青山2-5-8  青山OM-SQUARE 1F
席 数 100席以上
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW!

BISTRO jeujeu 銀座 (銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩7分)

気になる
BISTRO jeujeu 銀座
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビストロ、自然派ワイン
勤務地 東京都中央区銀座7丁目2 コリドー街108
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

銀座木屋 銀座七丁目店 (銀座駅より徒歩7分)

気になる
銀座木屋 銀座七丁目店
深夜ゆっくり勤務したい方歓迎!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
業 態 関西風うどん
勤務地 東京都中央区銀座7-7-11 管原ビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
雛鮨 LABI1 LIFE SELECT 池袋店
店長候補スタッフ積極採用中です♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級寿司食べ放題
勤務地 東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1 LIFE SELECT池袋 7F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
RIO GRANDE GRILL 六本木ピラミデビル
一緒にお店を盛り上げてくれる方を大募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ブラジリアンバーベキュー(シュラスコ)
勤務地 東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル 1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

『雛鮨』上野の森さくらテラス (上野駅より徒歩1分 京成上野駅より徒歩1分)

気になる
『雛鮨』上野の森さくらテラス
店長候補社員を積極採用中です★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級寿司食べ放題
勤務地 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2階
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

レインフォレストカフェ・トーキョー (舞浜駅より徒歩5分 浦安駅よりバスで20分)

気になる
レインフォレストカフェ・トーキョー
通勤ラクラク!舞浜駅からすぐ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 テーマレストラン
勤務地 千葉県浦安市舞浜1-4-132 イクスピアリ シアターフロント 2F
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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ごだいご新宿 (新宿駅より徒歩7分 都庁前駅より徒歩5分)

気になる
ごだいご新宿
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和食
勤務地 東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル 29F
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

老舗居酒屋 ガクさん (相模大野駅より徒歩2分)

気になる
老舗居酒屋 ガクさん
『ボーノ相模大野』2Fにある大衆居酒屋☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 大衆居酒屋
勤務地 神奈川県相模原市南区相模大野3-3-2-215 bono相模大野サウスモール 2F
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW!

虎ノ門 楽㐂 (虎ノ門ヒルズ駅より徒歩2分 虎ノ門駅より徒歩5分)

気になる
虎ノ門 楽㐂
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 2024年新たにオープンのこだわり和食!
勤務地 東京都港区虎ノ門
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
イクスピアリ・キッチン
通勤ラクラク!舞浜駅からすぐ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フードコート(8ジャンル一括展開)
勤務地 千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ
席 数 100席以上
客単価 1000円〜1500円
更新日:
  • NEW!

肉割烹 KINTAN コレド室町 (三越前駅より徒歩1分 新日本橋駅より徒歩1分)

気になる
肉割烹 KINTAN コレド室町
店長&料理長を積極的に採用しています
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 肉割烹
勤務地 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 3F
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

下北SABA DINING 佐助 (下北沢駅より徒歩2分)

気になる
下北SABA DINING 佐助
キャリアアップも独立も応援します!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鯖に特化したNeo酒場&ダイニング
勤務地 東京都世田谷区北沢2-27-10 クルス下北沢 1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

東京肉しゃぶ家 秀彬 (新橋駅より徒歩2分 銀座駅より徒歩5分)

気になる
東京肉しゃぶ家 秀彬
料理長候補45万~/お肉が好きな方募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 しゃぶしゃぶ、すき焼き
勤務地 東京都中央区銀座8丁目
席 数 10席〜15席
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW!

まぐろや 相馬水産 浦安本店 (浦安駅より徒歩3分 南行徳駅より徒歩10分)

気になる
まぐろや 相馬水産 浦安本店
売上好調につきスタッフを広く採用中☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 まぐろと新鮮魚介の居酒屋
勤務地 千葉県浦安市当代島1-5-40
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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