料理長候補(シェフ・板長など)・フレンチの求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:5月17日 03:25]

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料理長候補(シェフ・板長など)・フレンチの求人一覧

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WINE & CRAFT BEER BISTRO ミヤマス新橋 (自家製シャルキュトリーxビストロ)
新橋の路地裏ビストロ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 本部スタッフ・SV
  • その他
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 自家製シャルキュトリーx本格ビストロ
勤務地 東京都港区新橋3-15-1
席 数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!
  • イチオシ

御徒町 ワイン食堂パパン (御徒町駅より徒歩3分 上野広小路駅より徒歩2分)

気になる
御徒町 ワイン食堂パパン
未経験者から経験者まで幅広く活躍中です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 ビストロ・カジュアルフレンチ・ワイン食堂
勤務地 東京都台東区上野3-18-2 フルカワビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

アルカナ東京 (東京駅より徒歩5分)

気になる
アルカナ東京
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 「美しさ」よりも『おいしさ』を追求したフランス料理
勤務地 東京都千代田区丸の内2丁目7−2 JPタワーK
席 数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

Neki (茅場町駅より徒歩2分)

気になる
Neki
ガラス張りで開放感のある店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 イノベーティブレストラン
勤務地 東京都中央区日本橋兜町8-1 兜町第4平和ビル
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

ienomiスタンド日和 (錦糸町駅より徒歩5分)

気になる
ienomiスタンド日和
落ち着いた空間で料理と食事を楽しめます。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 気楽なビストロ ワインバル
勤務地 東京都墨田区錦糸4-12-6 岡田ビル 1階
席 数 10席〜15席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

Bistrot Gourmand (渋谷駅より徒歩5分)

気になる
Bistrot Gourmand
気さくで温かいスタッフのいるビストロです
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビストロ、自社直輸入ワイン
勤務地 東京都渋谷区宇田川町16-14 パティオビル 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

Si・ba・ki (茗荷谷駅より徒歩1分 護国寺駅より徒歩10分)

気になる
Si・ba・ki
住宅街の小道に佇む隠れ家的なお店です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フランス料理店
勤務地 東京都文京区小日向4-7-5 KukaiTerrace茗荷谷 1階
席 数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

株式会社Coret (就職支援会社) (品川/目黒/世田谷(その他都道府県もご用意しております))

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株式会社Coret (就職支援会社)
「ホテル・フレンチ」の求人が豊富🍷
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • パン職人・ブーランジェ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • バーテンダー
  • レセプション・フロント
業 態 ホテル、フレンチ
勤務地 品川/目黒/世田谷(その他都道府県もご用意しております)
更新日:
  • NEW!

HIBINO (田町駅より徒歩5分 三田駅より徒歩5分)

気になる
HIBINO
自社農園の花やハーブを使用した料理の数々
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 カジュアルビストロ・イタリアン
勤務地 東京都港区芝4 丁目16−1カテリーナ三田タワースイートw101
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
フレンチ界の巨匠監修!新フレンチレストラン『neito』/ジェイズ株式会社運営
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 6月下旬オープン・高級フレンチカフェ
勤務地 東京都港区白金1-27-6
席 数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

イルフューメ (渋谷駅より徒歩5分 恵比寿駅より徒歩10分)

気になる
イルフューメ
私たちと一緒に成長していきましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 イタリアン
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-14-2 ベルティス渋谷 1F
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

cantine ALI-BAB (溜池山王駅より徒歩5分 六本木一丁目駅より徒歩5分)

気になる
cantine ALI-BAB
カジュアルながら落ち着いた雰囲気
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フランス家庭&田舎料理のビストロ
勤務地 東京都港区赤坂2-21-10 ヴェール赤坂 1階
席 数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
Il Ristorante-Niko Romito【by Bulgari Hotel Tokyo】
心躍る贅沢なお料理をご提供
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 ホテル内のイタリアンレストラン
勤務地 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 40F
席 数 75席〜100席
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW!

Hills House Dining33 (六本木一丁目駅より徒歩3分 神谷町駅より徒歩3分)

気になる
 Hills House Dining33
レストラン&パティスリー
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • レセプション・フロント
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 麻布台ヒルズメインタワー内 フレンチダイニング
勤務地 東京都港区麻布台1丁目 麻布台ヒルズメインタワー
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

キャメロットヒルズ (宮原駅よりバスで10分 大宮駅よりバスで20分)

気になる
キャメロットヒルズ
20〜40代のスタッフが活躍中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 調理補助・調理見習い
業 態 結婚式場(ゲストハウス)
勤務地 埼玉県さいたま市北区別所町36-3
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

CADRAN (銀座駅より徒歩1分)

気になる
CADRAN
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチレストラン
勤務地 東京都中央区銀座5丁目8-1 7F
席 数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

ルヴェソンヴェール駒場 (駒場東大前駅より徒歩1分 神泉駅より徒歩14分)

気になる
ルヴェソンヴェール駒場
賞味会も実施!アイデアが生かされる!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチカフェ、レストラン
勤務地 東京都目黒区駒場3-8-1 東京大学駒場ファカルティーハウス 1階
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

葡庵(Bu-an) (高円寺駅より徒歩3分)

気になる
葡庵(Bu-an)
みんな和気あいあいと働いています◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 洋ベースの和食ダイニング
勤務地 東京都杉並区高円寺北3-23-5 和光ビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

TRUNK (目黒駅より徒歩1分)

気になる
TRUNK
20席 小さな個人店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ビストロ、オステリア、ワインバー
勤務地 東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 1F
席 数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
Bistro CentGrammes 新橋(ビストロ・ソングラム新橋)
活気ある店で一緒に楽しく働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 食べログ3.5以上の新橋人気ビストロ!
勤務地 東京都港区新橋4-24-4 Aビル 1-2階
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

du Barry (池尻大橋駅より徒歩7分 三軒茶屋駅より徒歩12分)

気になる
du Barry
\フレンチの調理経験者を大歓迎/
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • 個人経営
業 態 フランスの郷土料理を楽しめるビストロ
勤務地 東京都世田谷区池尻2-37-7 スカイビュー246 1階
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

フォション セントラルキッチン (日本橋駅より徒歩1分 東京駅より徒歩10分)

気になる
フォション セントラルキッチン
日本橋髙島屋ガレリアに位置する店舗
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチ、イタリアン、中食(惣菜、ケータリング)
勤務地 東京都中央区日本橋2-4-1 B1F
客単価 1000円〜1500円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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この業態の特徴

フレンチとは…

ドレスコードがきちんと決まっている非常に高級なお店は「グランメゾン」、カジュアルな雰囲気のお店は「ビストロ」、ザワークラウトやビールと軽食を楽しむことが出来る「ブラッスリー」等、様々な業態があります。ワインに力を入れていることが多く、なかにはソムリエ資格取得の支援をしているお店もあります。