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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Fri May 12 00:00:00 JST 2017

和洋折衷・レストランウェディング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市中央区北野町4-1-12 異人館倶楽部パート2 B1F
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩10分
客単価 5000円〜7000円
  • イチオシ

公開日 Tue May 23 00:00:00 JST 2017

海鮮居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区太融寺町8-2 エーワンビル 1F
最寄駅 東梅田駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日 Wed May 17 00:00:00 JST 2017

創作豆腐料理

豆腐料理 空野 南船場

南船場に7.1OPEN☆

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-6 ヴィルテックス本町ビル B1F
最寄駅 本町駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

フレンチ、イタリアン、創作、鶏、魚料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-10 上田第2ビル 1F
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

炉端×イタリアンバール

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県明石市大明石町
最寄駅 明石駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

京鴨鍋と懐石料理

心斎橋 あまの井

当店人気の鴨鍋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-22 田中ビル1番
最寄駅 心斎橋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

蕎麦と和食

和食  縁 蕎麦切り

接客は笑顔が大切です

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区谷町2-8-6 1階
最寄駅 天満橋駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

泳ぎイカと高知のカツオの海鮮居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-24 X-city SHINSAIBASHI B1
最寄駅 心斎橋駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

泳ぎイカと高知のカツオの海鮮居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎2-7-2 梅新会館 B1
最寄駅 大阪駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Tue May 30 00:00:00 JST 2017

泳ぎイカと高知のカツオの海鮮居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市中央区下山手通3-2-15 メゾンドール下山手 1F
最寄駅 元町駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

オシャレなカフェ

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市浪速区恵美須東2-1-22
最寄駅 恵美須町駅より徒歩5分
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

専用窯で焼く薪焼肉バル専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区小松原町1-16 モコビル 1F
最寄駅 梅田駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

洋食カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市南区西九条鳥居口町1番地14320 イオンモールKYOTO 4F
最寄駅 京都駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

洋食カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府吹田市山田西4-1-2ー212 デュー阪急山田 2F
最寄駅 山田駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

カフェ・バル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市西区南堀江1-25-12
最寄駅 桜川駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

魚料理と地酒のお店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区今橋3−2−12 大永ビル 2階
最寄駅 北浜駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

ロティサリーチキンバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市右京区西院高山寺町9-1
最寄駅 西院駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

カキビストロ

牡蠣 タコ 居酒屋明石

日本中の美味しい牡蠣を年中味わえるお店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県明石市大明石町1丁目 パピオス明石 1F
最寄駅 明石駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Mon May 29 00:00:00 JST 2017

旬菜旬魚の居酒屋

すぎうら 蛸薬師店

新しい仲間を募集します♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市中京区蛸薬師通烏丸東入ル パームビル 1F
最寄駅 四条駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市中京区下樵木町199
最寄駅 河原町駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

  • 正社員募集
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  • オープニング
  • 個人経営
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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