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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Thu Jul 20 00:00:00 JST 2017

カジュアルバル・ふれんちおでん

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区千日前14-17
最寄駅 難波駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • イチオシ

公開日 Sat Jul 01 00:00:00 JST 2017

焼き鳥

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区日本橋1-14-13
最寄駅 なんば駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日 Fri Jul 14 00:00:00 JST 2017

和のオーベルジュ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 石川県金沢市天神町2-1-10-1
最寄駅 金沢駅よりバスで20分
客単価 10000円〜15000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

カフェ・サロン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区天神2-9-18 福岡パルコ新館 3F
最寄駅 天神駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 500円〜1000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

京都おばんざい

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 10F
最寄駅 博多駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

海鮮酒場

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区麩屋町通四条下ル八文字町334
最寄駅 河原町駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

鶏料理・炭火焼

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区谷町1-2-9
最寄駅 天満橋駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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  • 注目

公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

ステーキ、鉄板焼き

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-3 キャナルサイド宗右衛門町 5F
最寄駅 日本橋駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 15000円〜20000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

寿司・創作和食

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-15 三ツ寺ギャラクシービル6号館 1F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

居酒屋、焼鳥、和食

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
勤務地 大阪府大阪市中央区北浜1-8-16 大阪証券取引所ビル B1
最寄駅 北浜駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

ニクバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市中京区四坊大宮町157
最寄駅 大宮駅より徒歩3分
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

肉バル・ビストロ

肉バルstaub

20~30代スタッフが活躍中★

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-4
最寄駅 三宮駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区祇園町南側545
最寄駅 四条駅より徒歩10分
客単価 10000円〜15000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

活気あふれるチャイニーズレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 広島県広島市中区基町6-78
最寄駅 県庁駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

和食居酒屋

喰人 EAT-MAN 東通り店

自分のお店にマニュアルも、ルールもない。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区小松原町1-19
最寄駅 梅田駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

本格中華料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビル 1F
最寄駅 北新地駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

炭火焼き鳥、日本酒、野菜

炭火焼ヤマハチ商店 梅田茶屋町店

自分のお店にマニュアルも、ルールもない。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区茶屋町13-10
最寄駅 梅田駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

チャイニーズ・ダイナー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 高知県南国市廿枝2-1-66 ゆめタウン廿日市 1F
最寄駅 線廿日市市役所前駅より徒歩10分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

チャイニーズレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 山口県下関市伊倉新町3-1-1 ゆめシティ下関
最寄駅 綾羅木駅より徒歩13分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Mon Jul 24 00:00:00 JST 2017

イタリア料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区清本町381
最寄駅 祇園四条駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

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  • その他募集
  • オープニング
  • 個人経営
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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