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「求人飲食店ドットコム　関西版」 ［更新：4月20日 00:57］

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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 大阪市内（南西部）

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湘南パンケーキ　弁天町大阪ベイタワー店 (弁天町駅より徒歩2分)

気になる
関西初出店💖湘南発祥パンケーキCAFÉ【研修充実！第2期ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞ！関西エリアの旗艦店】
湘南パンケーキ　弁天町大阪ベイタワー店
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  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 湘南発祥のパンケーキカフェ専門店！関西エリア初出店
勤務地 大阪府大阪市港区弁天1丁目2-4 大阪ベイタワー　ウェスト 2階　W2-004-2B区画
席　数 75席〜100席
客単価 1000円〜1500円
更新日：
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Pizzeria Legare (大正駅よりバスで12分、徒歩1分　天王寺駅よりバスで25分、徒歩1分)

気になる
＼リニューアル予定☆／あなたの経験次第でお店の今後を決定します！一緒に店舗運営を目指しませんか？
Pizzeria Legare
店長・店長候補の採用です◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 ケーキ屋さんが開業したピッツェリアのお店
勤務地 大阪府大阪市大正区平尾5-12-16
席　数 10席〜15席
客単価 1500円〜2000円
更新日：

和食鍋処 すし半 市岡店 (弁天町駅より徒歩7分)

気になる
弁天町駅◆未来の中心メンバーを募集！月9日休◎残業代全額支給◎安定母体でプライベートも充実◎
和食鍋処 すし半 市岡店
皆さんのご応募お待ちしております♪
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
業　態 和食レストラン
勤務地 大阪府大阪市港区南市岡3-11-24
席　数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
掲載終了5日前 更新日：

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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