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株式会社万一

創業4年で6店舗を展開!お客様とスタッフに豊かな時間を提供する「ご褒美屋」を目指しています◎

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会社紹介

大阪・兵庫でうなぎ専門店や和食店を展開している『株式会社万一』。
飲食店は、「食べること」を豊かにする素敵な仕事です。
お客様のお食事をより楽しく、快適に、豊かなものにするため、精一杯のサービスを提供していきます。
生のうなぎは家庭ではなかなか手に入りにくく、調理も難しい高級食材。
だからこそ、お客様ご自身やご家族・大切な方とのお食事は「ご褒美」として、当社のお店で楽しんでいただきたいと考えています。

そしてお客様だけでなく、従業員や業者様、全ての“家族”にとって、「ご褒美屋」となる組織でありたいと考えています。
ともに働く従業員が楽しく、快適に仕事に励める環境を整えることで、豊かな人生を過ごせるような居場所を提供していきたいと思っています。

■□ 順調な成長を続け、創業4年目で6店舗運営中 □■
当社は現在、大阪・兵庫で和食店を展開中。
1店舗目は、客席14席の小さな寿司・丼専門店『すし丼 万一』(大阪・北千里)。
今ではハワイにある姉妹店『Hawaii Sushi』へのバックアップメンバーの育成と、海外出店の準備も想定した技術習得・マネジメント習得の役割も担っています。

そして2店舗目がうなぎ専門店の『うなぎ処 うな智』。
1店舗目のオープンから7ヶ月目にお話をいただき、「いやいや、まだ早いでしょ、まだ1年も経ってへんやん。ウチまだヒョロヒョロやん」とも思いましたが、勢いで出店を果たしました。

そして現在、大阪府吹田市・高槻市と兵庫県宝塚市・三田市に6店舗運営中。
今後も国内出店を続け、ハワイに続く海外への出店準備も行っていきます!

■□ スタッフの個性をいかした出店をしていきます □■
多くの飲食店が閉店を余儀なくされるご時世ですが、当社は売り上げを順調に伸ばし、今後も新規出店が続々決定しています。
これからも、国内はもちろん海外へも、日本食の店舗を着々と増やしていきたいと思っています。
日本食なら、おにぎり専門店でも、コロッケ専門店でも、カレー屋さんでも、寿司でも天ぷらでも焼肉でも何でもOK!
『万一』には「こうすべき!」というマニュアルはありません。
スタッフそれぞれに個性を発揮して楽しく働いてほしいので、それぞれが得意な分野のお店を出店することも可能です!
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  • ポイント1

    ★アフターコロナに必要とされる"市場価値の高い人財"を育成します!★

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    2020年に続き、飲食業界にとって逆風が吹き荒れた2021年。
    決して政府の要請を無視した訳ではありませんが、悩んだ末、緊急事態宣言中も休業はしませんでした。
    その判断が功を奏し、ビフォーコロナを超える驚異的な売上を記録!
    和食・うなぎ業態において、2021年は業界トップクラスの業績を誇りました。
    現在も右肩上がりで売上を伸ばし続けています。

    今後はこれまでと同じやり方、同じ気持ちではアフターコロナに生き残ることは難しいでしょう。
    だからこそ、多くの研修や勉強会を通じて、スタッフを市場価値の高い人財へと成長させることが重要だと考えます。
    単に飲食の仕事をこなせるだけでなく、主体的に物事を考える力、危機感をもって行動する力…。
    こうした一人ひとりの個の力が集結し、強いチームへと進化し、強いお店・会社づくりへとつながっていくと考えています!
  • ポイント2

    ★コロナ禍でも順調に営業中!新しいチャレンジも元気にスタート!★

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    当社では社会情勢に応じて、さまざまな取り組みを行い、コロナ禍においても業績は変わることなく好調!
    その勢いに乗り、会社主体で新規出店を続けた2021年。
    2022年は各店舗の地盤強化に注力したいと考えています。
    そしてお店の体制を万全にした後、2023年にはまた多くの新規出店を行う予定です!

    ▶取り組み その1:感染症対策&スタッフ教育の徹底
    消毒、換気をはじめとした感染症対策はもちろん徹底。
    社長自らスタッフに直接ノウハウを指導し、スタッフの全体的な組織力・団結力がアップしました。

    ▶取り組み その2:テイクアウト事業の強化
    外食せずとも、自宅でハイクオリティなうなぎをお楽しみいただけるよう改善を図り、順調に成長しています。

    ▶取り組み その3:持ち場の拡大&新しい仕事の創出
    営業を休止せざるを得ない状況やスタッフの休職などに備えて、組織を強化しました。
    業務の幅を増やしたり、家でもできる新しい仕事を創出。
    社員を一人も退職させることなく、安心できる状態で経営を続けています。

    ▶取り組み その4:スタッフの働く環境の見直し&待遇の改善
    オペレーションを見直し、アルバイトに裁量権を持たせることで正社員の負担を軽減。
    さらに評価基準を具体化させることで仕事にスムーズに取り組みやすく、かつ頑張りに対して明確に還元できるようにしました!

会社概要

社名 株式会社万一
代表者 中野 将忠
設立 2018年2月9日
本社 665-0877 兵庫県宝塚市中山桜台7-2-2
HP ホームページ
事業内容 飲食店の企画・運営

運営店舗

店舗数 6
勤務地 兵庫県宝塚市/兵庫県三田市/大阪府高槻市/大阪府吹田市/大阪府池田市
業態 和食(うなぎ)