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公開日

本格炭火焼き 鶏料理専門店

宮崎地鶏炭火焼 車 難波店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル B1
最寄駅 なんば駅より徒歩2分 難波駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!
  • イチオシ

公開日

豚もつの焼きとん、もつ煮の専門店

お初天神店 焼とんyaたゆたゆ 梅田
大人気のカウンター席
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎2-10-7
最寄駅 東梅田駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • イチオシ

公開日

スペインバル

massa/スペインバルmassa【心斎橋PRCO】
オープニングスタッフ積極採用中!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目8−3 心斎橋PARCO B2F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩1分 なんば駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

焼き鳥、魚料理、和食創作料理

炭焼笑店 陽 なんば店
こだわり抜いた"焼き鳥"と"笑顔"
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市中央区難波千日前14-25 阪南ビル 1F
最寄駅 なんば駅より徒歩5分 難波駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

スペインバル

スペインバルBANDA グランフロント店
グランフロント1FにNEW OPEN!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区大深町3−1 1階
最寄駅 梅田駅より徒歩6分 大阪駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

和食

串揚げ 春夏秋冬
四季折々の極上の料理を提供するお店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪 2F
最寄駅 北新地駅より徒歩5分 大江橋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 15000円〜20000円
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公開日

炭火焼&懐石料理

SHANIMUNI 本店
本店SHANIMUNI高待遇で社員募集
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-3-19 五興ビル 1F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩5分 なんば駅より徒歩7分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

クラフトビアバル

カラアゲとクラフトビール タンサンバルポゴ
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 大阪府大阪市福島区福島2-9-10
最寄駅 新福島駅より徒歩5分 福島駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

炭火、鶏料理、魚料理、和食創作料理

炭焼笑店 陽 お初天神裏参道店
みんなで笑顔で、本気で、楽しみましょう!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎2-10-6 お初天神裏参道内
最寄駅 大阪駅より徒歩5分 東梅田駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

本格炭火焼き 鶏料理専門店

宮崎地鶏炭火焼 車 心斎橋店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-1-16 メリディアン心斎橋 B1
最寄駅 心斎橋駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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