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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:3月19日 13:25]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補(シェフ・板長など)の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください!

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サムギョプサルと韓国料理 コギソウル (梅田駅より徒歩3分 大阪駅より徒歩5分)

気になる
サムギョプサルと韓国料理 コギソウル
女性社員比率60%以上!働きやすい環境◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 韓国料理バル
勤務地 大阪府大阪市北区堂山町1-5 三共梅田ビル 2F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • イチオシ

鮨Shizuku 西天満新店 (北新地駅より徒歩7分 南森町駅より徒歩7分)

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鮨Shizuku 西天満新店
こだわりの鮨を提供します
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 寿司店
勤務地 大阪府大阪市北区西天満2-3-15 1F
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
更新日:
  • イチオシ

大衆酒場ドンちゃん 梅田店 (梅田駅より徒歩5分 大阪駅より徒歩5分)

気になる
大衆酒場ドンちゃん 梅田店
当店でスキルアップしてみませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 創作和食ダイニング
勤務地 大阪府大阪市北区堂山町15-11
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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京都 鮨 まつもと (京都駅より徒歩4分)

気になる
京都 鮨 まつもと
伝統×流行を取り入れた江戸前鮨
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 江戸前鮨
勤務地 京都府京都市下京区真苧屋町99
席 数 10席〜15席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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美味旬菜 和馬 KAZUMA (京都河原町駅より徒歩4分 祇園四条駅より徒歩7分)

気になる
美味旬菜 和馬 KAZUMA
本格的な調理技術が身に付く!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 創作和食居酒屋
勤務地 京都府京都市中京区西木屋町通三条下ル南車屋町287 木屋町会館 1F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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燈火はなれ(仮) (長居駅より徒歩3分)

気になる
燈火はなれ(仮)
4月にリニューアルオープン予定です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 鹿児島県産食材に拘った居酒屋
勤務地 大阪府大阪市住吉区長居東4-2-7 長居中央ビル 1F
席 数 15席〜20席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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牡蠣 タコ 居酒屋明石 (山陽明石駅より徒歩2分 明石駅より徒歩2分)

気になる
牡蠣 タコ 居酒屋明石
日本中の美味しい牡蠣をご提供するお店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カキビストロ
勤務地 兵庫県明石市大明石町1-6-1 パピオス明石 1F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
さんだサンライズホテル 本町
一緒に1からお店を創り上げましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
業 態 2024年6月オープン!みんなが喜ぶ食堂に!
勤務地 兵庫県三田市相生町17-20
席 数 20席〜30席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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GARB GREEN WALK  (泉大津駅より徒歩9分 松ノ浜駅より徒歩15分)

気になる
GARB GREEN WALK 
7月中旬シーパスパーク内にオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • オープニング
業 態 イタリアン、カフェ、ダイニングバー
勤務地 大阪府泉大津市小松町1-55 シーパスパーク内
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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GARB DRESSING (京橋駅より徒歩3分)

気になる
GARB DRESSING
一緒に楽しく働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン、カフェ、ダイニングバー
勤務地 大阪府大阪市都島区東野田町 京阪京橋高架街
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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OBU CAFE (嵐山駅より徒歩1分)

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OBU CAFE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和カフェ
勤務地 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20-1 京福嵐山駅はんなりほっこりスクエア 2F
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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【新店】 店名未定 (朝霧駅より徒歩20分)

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【新店】 店名未定
木目調のやさしい店内。計20席の小規模店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 西洋料理・洋食専門店
勤務地 兵庫県神戸市西区伊川谷町有瀬766−1 ビサイド大蔵谷 103
席 数 15席〜20席
更新日:
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MEAL TOGETHER ROOF TERRACE (枚方市駅より徒歩1分)

気になる
MEAL TOGETHER ROOF TERRACE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • 店長候補・マネージャー
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビル最上階・夜景と本格イタリアン
勤務地 大阪府枚方市岡東町12-2 枚方T-SITE 8F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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Hamac de Paradis ICC (枚方市駅よりバスで14分)

気になる
Hamac de Paradis ICC
ポップで賑やかなカフェレストラン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • パン職人・ブーランジェ
業 態 カフェ&レストラン
勤務地 大阪府枚方市中宮東之町16-1 関西外国語大学ICC 1F
席 数 100席以上
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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モノクローム (天王寺駅より徒歩3分)

気になる
モノクローム
広々としたゆとりある店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン、バル・バール、カフェ
勤務地 大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-39 MIO駐車場ビル 2F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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IN THE GREEN GARDENS (西宮北口駅より徒歩3分 西宮駅よりバスで7分)

気になる
IN THE GREEN GARDENS
洗練されたオシャレな店内!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 薪窯で焼くナポリピッツァ
勤務地 兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 4F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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GARB MONAQUE (大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩3分)

気になる
GARB MONAQUE
経験者大歓迎、優遇します!!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 レストラン・バー・カフェ
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪 うめきた広場 1F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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GARB COSTA ORANGE (舞子駅よりバスで30分、徒歩1分 三ノ宮駅よりバスで55分、徒歩1分)

気になる
GARB COSTA ORANGE
絶好のロケーションで楽しく働きませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 レストラン&カフェ
勤務地 兵庫県淡路市郡家1033-1
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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SUNDAY’S BAKE 569 (高槻市駅より徒歩10分 高槻駅より徒歩14分)

気になる
SUNDAY’S BAKE 569
安満遺跡公園のお洒落なイタリアン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
業 態 オシャレなカフェ&イタリアンレストラン
勤務地 大阪府高槻市八丁畷町 安満遺跡公園内
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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北山モノリス (松ヶ崎駅より徒歩15分 修学院駅より徒歩5分)

気になる
北山モノリス
京の四季に彩られたデザイナーズ空間
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ブライダル/レストラン
勤務地 京都府京都市左京区山端川岸町14-1
席 数 100席以上
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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京のおばんざい ぽんしゅ杉 (大阪駅より徒歩4分 梅田駅より徒歩2分)

気になる
京のおばんざい ぽんしゅ杉
シニア層活躍中のおばんざいのお店です★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和バル
勤務地 大阪府大阪市北区梅田1‐13‐13 阪神百貨店梅田本店 B2階
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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三田屋本店 新堀川店 (竹田駅より徒歩13分 伏見駅より徒歩13分)

気になる
三田屋本店 新堀川店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 上質な国産黒毛和牛の人気ステーキ店
勤務地 京都府京都市伏見区竹田田中宮町19
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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