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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

部位ごとに鶏を使い分ける焼き鳥居酒屋

公開日

鳥いってつ 北浜店
鳥いってつ 北浜店
大切な仲間と出会えます☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 大阪府大阪市中央区平野町1-4-11
最寄駅 北浜駅より徒歩5分 堺筋本町駅より徒歩7分
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

ビル最上階・夜景と本格イタリアン

公開日

MEAL TOGETHER ROOF TERRACE
MEAL TOGETHER ROOF TERRACE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府枚方市岡東町12-2 枚方T-SITE 8F
最寄駅 枚方市駅より徒歩1分
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

野球酒場

公開日

猛虎しましま野球酒場梅田店
猛虎しましま野球酒場梅田店
リニューアルオープンしました!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市北区兎我野町10-6 平田第二レジャービル 1F
最寄駅 東梅田駅より徒歩4分 北新地駅より徒歩7分
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

ホテル内 イタリアンレストラン

公開日

GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都
GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都
ミシュラン一つ星シェフ監修レストラン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6
最寄駅 京都河原町駅より徒歩2分 祇園四条駅より徒歩5分
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

鉄板焼き居酒屋・ダイニング

公開日

たまちゃん ルクア大阪店
たまちゃん ルクア大阪店
シェフ候補大募集!月9日休み・決算賞与有
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩1分
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

焼き肉・ホルモン

公開日

大衆 焼肉ホルモン 大松 芝田店
大衆 焼肉ホルモン 大松 芝田店
愉快なスタッフが多数在籍!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区芝田1-3-16 風蘭ビルディング 1階
最寄駅 大阪梅田駅より徒歩1分 大阪駅より徒歩5分
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

鶏料理専門店

公開日

八起庵
八起庵
京都の老舗店が大阪へ上陸!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 新大阪駅2F
最寄駅 新大阪駅より徒歩1分
席 数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

自家焙煎こだわりの珈琲店

公開日

【新店】髙木珈琲
【新店】髙木珈琲
おしゃれな制服で働けるのも魅力☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
勤務地 兵庫県神戸市須磨区高倉台1-1-6 TerrasMa(テラスマ)敷地内
最寄駅 月見山駅より徒歩20分 須磨駅より徒歩24分
客単価 1000円〜1500円
  • NEW!
  • 注目!

回転寿司

公開日

回転寿司 仁
回転寿司 仁
スタッフ同士の仲の良さは自慢のひとつ◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋あべのハルカス あべのハルカス近鉄本店タワー館 13F
最寄駅 天王寺駅より徒歩1分 大阪阿部野橋駅より徒歩3分
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

250余年の歴史を誇るうどんすき・和食店

公開日

美々卯 京都伊勢丹店
美々卯 京都伊勢丹店
未経験OK◎スキルアップが叶います!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町9 ジェイアール京都伊勢丹 11F
最寄駅 京都駅より徒歩1分
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

大衆肉居酒屋

公開日

肉酒屋 輪っか
肉酒屋 輪っか
働く環境を第一に考えています◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 京都府京都市中京区釜座通竹屋町上横鍛冶町163 レジデンスMT 1階
最寄駅 丸太町駅より徒歩5分 烏丸御池駅より徒歩12分
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

鮮魚と素材自慢の炉端焼

公開日

炉端焼 西中島の蔵
炉端焼 西中島の蔵
ワークライフバランスを大切にできます♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 大阪府大阪市淀川区西中島3-13-5 富家ビル 1F
最寄駅 南方駅より徒歩1分 西中島南方駅より徒歩3分
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

焼肉

公開日

北新地 焼肉 名門 舌一
北新地 焼肉 名門 舌一
2月末にリニューアルオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-4-25
最寄駅 北新地駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩7分
席 数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

カジュアル割烹と寿司

公開日

寿司割烹のの
寿司割烹のの
あなたのご応募お待ちしています♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎2-11-23 銀鍋ビル 1階
最寄駅 東梅田駅より徒歩2分 梅田駅より徒歩4分
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

レストラン・バー・カフェ

公開日

GARB MONAQUE
GARB MONAQUE
駅チカの好立地♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪 うめきた広場 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩3分
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

トラットリア

公開日

Bar Ciccia
Bar Ciccia
新メンバーは年齢不問で募集中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
勤務地 兵庫県神戸市中央区加納町2-1-2 2階
最寄駅 神戸三宮駅より徒歩7分 三宮駅より徒歩8分
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

ピッツェリアとトラットリア

公開日

PIZZERIA e TRATTORIA DUOMO
PIZZERIA e TRATTORIA DUOMO
独立支援制度あり!ノウハウも学べる!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区旭町2-1-1 あべのマルシェ東館137号
最寄駅 天王寺駅より徒歩10分 阿倍野駅より徒歩10分
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

食堂カフェ

公開日

食堂カフェpotto×タニタカフェ イオンモール堺北花田店
食堂カフェpotto×タニタカフェ イオンモール堺北花田店
カフェで”飲食店経営”を学びませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府堺市北区東浅香山町4丁1−12 イオンモール堺北花田 3F
最寄駅 北花田駅より徒歩2分 浅香駅より徒歩8分
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
  • NEW!

和・洋創作ダイニング

公開日

DINING IZAKAYA グーブ
DINING IZAKAYA グーブ
 ご応募お待ちしております‼
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 大阪府大阪市東淀川区東中島1-19-11
最寄駅 新大阪駅より徒歩1分
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

韓国料理と和食を融合させた「和韓料理」

公開日

和韓料理とプルコギ専門店 じゅろく
和韓料理とプルコギ専門店 じゅろく
著名人多数来店★話題のお店です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 大阪府箕面市小野原西6丁目5-38
最寄駅 北千里駅より徒歩17分 豊川(大阪府)駅より徒歩27分
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

会員制焼肉店

公開日

三代目 脇彦商店 新福島本店
三代目 脇彦商店 新福島本店
話題の会員制焼肉店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市福島区福島2丁目10−22 ダイワシティー福島1F
最寄駅 新福島駅より徒歩3分 福島(大阪府)駅より徒歩6分
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

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  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席 数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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