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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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夜市的点心飯店 好 ユニバーサルシティウォーク店 (ユニバーサルシティ駅より徒歩3分 桜島駅より徒歩15分)
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夜市的点心飯店 好  ユニバーサルシティウォーク店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華レストラン
勤務地 大阪府大阪市此花区島屋 6-2-61 3階
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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冠地鶏とかぼす平目 とよの本舗 三宮東門店 (神戸三宮駅より徒歩4分 三宮駅より徒歩2分)
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冠地鶏とかぼす平目 とよの本舗 三宮東門店
若いスタッフも多数活躍中です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-15 コートテラス東門ビル 1F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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大衆酒場 フレンチマン なんばウォーク店 (日本橋(大阪府)駅より徒歩2分 なんば駅より徒歩5分)
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大衆酒場 フレンチマン なんばウォーク店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 ビストロ
勤務地 大阪府大阪市中央区千日前 1 虹のまち5-11 なんばウォーク三番街北通り
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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MARUGO KITCHEN (江坂駅より徒歩3分)
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MARUGO KITCHEN
新店のため写真はイメージです
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 アンテナショップ
勤務地 大阪府吹田市豊津町15-30 東明マンション江坂2 1階
更新日:
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大坂おでん 焼とん 久 (梅田駅より徒歩3分 大阪駅より徒歩3分)
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大坂おでん 焼とん 久
時短や週休2日選べる柔軟な勤務体系!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 グランフロント大阪・南館のおでん居酒屋
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館 7階
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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PIZZERIA e BRACERIA DUOMO Del Fiore (淀屋橋駅より徒歩10分 北浜(大阪府)駅より徒歩3分)
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PIZZERIA  e  BRACERIA DUOMO Del Fiore
独立支援制度あり!ノウハウも学べる!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 pizza 炭焼き 郷土料理 ワイン
勤務地 大阪府大阪市中央区平野町2-3-11
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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PIZZERIA e TRATTORIA DUOMO (天王寺駅より徒歩10分 阿倍野駅より徒歩10分)
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PIZZERIA e TRATTORIA DUOMO
独立支援制度あり!ノウハウも学べる!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
業 態 ピッツェリアとトラットリア
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区旭町2-1-1 あべのマルシェ東館137号
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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とやま方舟 富山駅店 (富山駅より徒歩1分)
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とやま方舟 富山駅店
U・Iターンの採用もおこなっています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 日本料理・日本酒
勤務地 富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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裏天王寺 すしセンター (天王寺駅より徒歩2分 大阪阿部野橋駅より徒歩2分)
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裏天王寺 すしセンター
様々な魚を扱っています。
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 海鮮料理屋
勤務地 大阪府大阪市天王寺区堀越町13−6
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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魚屋スタンドふじ子 ルクア店 (梅田駅より徒歩1分 大阪駅より徒歩1分)
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魚屋スタンドふじ子 ルクア店
調理の経験があればOK!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 海鮮物が美味しい大人気の居酒屋さん
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3丁目1−3 ルクアバルチカ B2階
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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Roti Chicken & Jackie Tacos 高辻店 (四条駅より徒歩8分 烏丸駅より徒歩8分)
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Roti Chicken & Jackie Tacos 高辻店
一緒に仕事しましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
業 態 本格メキシカンを学べるオシャレな一軒家レストラン
勤務地 京都府京都市下京区高辻通烏丸東入ル匂天神町642-3
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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BELLOTA concha 富小路店 (京都河原町駅より徒歩5分 四条駅より徒歩5分)
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BELLOTA concha 富小路店
若手を中心としたスタッフが活躍中◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 スペイン料理・魚介料理
勤務地 京都府京都市下京区徳正寺町41-8
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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Mother Moon Café 神戸国際会館店 (三ノ宮駅より徒歩4分 神戸三宮駅より徒歩2分)
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Mother Moon Café 神戸国際会館店
海外情緒あふれるこだわりの店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 地元食材を活かした料理とLAテイストのケーキ
勤務地 兵庫県神戸市中央区御幸通8-1-6 神戸国際会館 B2F
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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Mother Moon Café 阪神梅田店 (大阪梅田駅より徒歩3分 大阪駅より徒歩3分)
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Mother Moon Café 阪神梅田店
2021年11月OPEN
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 地元食材を活かした料理とLAテイストのケーキ
勤務地 大阪府大阪市北区梅田1-13-13
席 数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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BELLOTA GYOKURO ルクア イーレ店 (大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩5分)
気になる
BELLOTA GYOKURO ルクア イーレ店
大阪駅スペインバル!新規スタッフ募集中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 生ハム専門のスペインバル
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-3LUCUA 1100(ルクア イーレ) B2
席 数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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GARIGUETTE -ガリゲット-京都 (京都市役所前駅より徒歩5分 烏丸御池駅より徒歩10分)
気になる
GARIGUETTE -ガリゲット-京都
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 カフェ・タルト専門店
勤務地 京都府京都市中京区石橋町17−2
席 数 30席〜40席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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すし酒場 さしす 本店 (北新地駅より徒歩3分 大阪駅より徒歩9分)
気になる
すし酒場 さしす 本店
2023年3月にリニューアルオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 寿司酒場
勤務地 大阪府大阪市北区梅田1-1-3-B100 大阪駅前第3ビルB1F-68
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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麺や小とり 東梅田 (梅田駅より徒歩3分 大阪駅より徒歩3分)
気になる
麺や小とり 東梅田
清潔で落ち着いた和の空間/カウンター9席
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 無化調鶏ガラ清湯/カウンター9席/券売機制
勤務地 大阪府大阪市北区兎我野町12-15 丸一ホテル 1階
席 数 10席未満
客単価 1000円〜1500円
更新日:
(仮)焼肉ジャック 天王寺駅前店
SNSで話題の焼肉ブランド新店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 インスタ映えする焼肉店
勤務地 大阪府大阪市天王寺区堀越町16-9 毎日シルバービルディング 7F
客単価 3000円〜4000円
更新日:
(仮)シュラスコテーブル Canigrill天王寺駅前店
2023年7月天王寺駅前にオープン♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 SNS映えするシュラスコレストラン
勤務地 大阪府大阪市天王寺区堀越町16-9 毎日シルバービルディング 7F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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ルミナス神戸2 (みなと元町駅より徒歩12分 花隈駅より徒歩14分)
気になる
 ルミナス神戸2
豪華客船と1000万ドルの夜景の中で働く
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
業 態 日本最大級のレストランクルーズ船(バイキング)
勤務地 兵庫県神戸市中央区波止場町5-6
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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日本酒のめるとこ (本町駅より徒歩3分 西大橋駅より徒歩5分)
気になる
日本酒のめるとこ
是非、盛り上げていきましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 日本酒専門店(立ち飲み&座卓あり)
勤務地 大阪府大阪市西区立売堀1-8-6 星和CITY B.L.D 本町西 B1F
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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