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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:3月28日 23:02]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺

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四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺の料理長候補(シェフ・板長など)の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください!

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新店舗(未定) (本町駅より徒歩5分 西大橋駅より徒歩10分)

気になる
新店舗(未定)
秋オープンに向けて準備中※画像はイメージ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 チキンオンライスの専門店
勤務地 大阪府大阪市西区立売堀1-8-1 本町立売堀ビル 1F
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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ぼっかけや (四ツ橋駅より徒歩3分 本町駅より徒歩3分)

気になる
ぼっかけや
自慢の信州八坂産蕎麦!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 そば・和食
勤務地 大阪府大阪市西区新町1-2-13 新町ビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

ciucate (肥後橋駅より徒歩4分 本町駅より徒歩5分)

気になる
ciucate
地域密着型のイタリアンレストラン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 イタリアンバール
勤務地 大阪府大阪市西区京町堀1丁目17-3
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:

MOULIN (四ツ橋駅より徒歩2分 なんば駅より徒歩5分)

気になる
MOULIN
あなたのサービス経験をいかしませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • バリスタ
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 イタリアン/カフェレストラン
勤務地 大阪府大阪市西区南堀江1-5-26 キャナルテラス 1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:

吾一 肥後橋店 (肥後橋駅より徒歩3分)

気になる
吾一 肥後橋店
未経験者歓迎!丁寧に教えます♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • その他
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 焼鳥
勤務地 大阪府大阪市西区江戸堀1-19-12 1階
席 数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
更新日:

Casa da Andorinha (本町駅より徒歩4分 阿波座駅より徒歩7分)

気になる
Casa da Andorinha
★店長さんの人柄もステキなお店です★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 関西有数のポルトガル料理
勤務地 大阪府大阪市西区阿波座1-15-18 西本町クリスタルビル1F
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

(食)ましか (肥後橋駅より徒歩3分 淀屋橋駅より徒歩8分)

気になる
(食)ましか
カジュアルに楽しめる本格イタリアン酒場
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 イタリアンバル
勤務地 大阪府大阪市西区江戸堀1-19-15
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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