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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:3月29日 19:45]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 天満橋・谷町周辺

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魚の郷こにし (谷町四丁目駅より徒歩4分 堺筋本町駅より徒歩8分)

気になる
魚の郷こにし
谷町四丁目駅徒歩5分!駅チカで通勤に便利
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 海鮮・小料理屋
勤務地 大阪府大阪市中央区鎗屋町1-3-4
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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牡蠣と肉 宴(2024年3月1日OPEN) (天満橋駅より徒歩1分 北浜駅より徒歩10分)

気になる
牡蠣と肉 宴(2024年3月1日OPEN)
天満橋で居酒屋オープン!スタッフ募集☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 海鮮居酒屋
勤務地 大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1 京阪シティモール天満橋 8F
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

馬屋たろちゃん (天満橋駅より徒歩3分)

気になる
  馬屋たろちゃん
私達と一緒に楽しく働きましょう♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 熊本県産の新鮮な馬肉をご提供する馬肉専門店
勤務地 大阪府大阪市中央区谷町2-8-3
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

Fujiya1935 (谷町四丁目駅より徒歩7分 堺筋本町駅より徒歩7分)

気になる
Fujiya1935
正社員を積極的に採用しています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • パティシエ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ファインダイニング
勤務地 大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
掲載終了2日前 更新日:

れだん 本店 (本町駅より徒歩2分)

気になる
れだん 本店
スキルアップを一緒に目指しましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
業 態 新懐石料理
勤務地 大阪府大阪市中央区北久宝寺町4-3-12 小原第五ビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

麺匠 慶次 IMP店 (大阪ビジネスパーク駅より徒歩2分 京橋駅より徒歩5分)

気になる
麺匠 慶次 IMP店
オフィスビルにある落ち着いた雰囲気のお店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 おしゃれなラーメン屋
勤務地 大阪府大阪市中央区城見松下IMPビル1F
席 数 30席〜40席
客単価 500円〜1000円
更新日:

炭火焼鳥 いこか (北浜駅より徒歩8分 堺筋本町駅より徒歩7分)

気になる
炭火焼鳥 いこか
バーをイメージした落ち着いた大人空間!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 極上の炭火焼鳥とこだわりの地酒が楽しめる隠れ家
勤務地 大阪府大阪市中央区大手通3-3-3
席 数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

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天満橋・谷町周辺の料理長候補(シェフ・板長など)の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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