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「求人@飲食店.COM 東海版」 [更新:5月23日 10:05]

調理スタッフの求人一覧

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公開日

イタリアン(トラットリア)

Trattoria Migliaccio
お洒落で開放的なシチリヤ料理のお店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック 8F
最寄駅 栄駅より徒歩3分 栄町駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

居酒屋、魚介・海鮮料理

厨 盛田
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 12F
最寄駅 名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

フレンチ

Restaurant Perouges
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 愛知県名古屋市西区那古野1-23-9 1F
最寄駅 国際センター駅より徒歩3分 名古屋駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

名古屋コーチンの親子丼

名古屋コーチン親子丼 酉しみず
名古屋でここでしか食べられない特別な一杯
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-27 大名古屋ビルヂング 地下1階
最寄駅 名古屋駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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