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「求人飲食店ドットコム 東海版」 [更新:11月8日 19:45]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA (名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅より徒歩1分)

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The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • その他
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 トラットリア・イタリアン
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 12F タワーズプラザ
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

小松家 八の坊 (伊豆長岡駅よりバスで15分)

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小松家 八の坊
ワンちゃんと泊まれる温泉宿の調理人★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
業 態 ワンちゃん歓迎のお料理自慢の宿
勤務地 静岡県伊豆の国市長岡1056-1
席 数 50席〜75席
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW

鼎泰豐 名古屋店 (名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅より徒歩5分)

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鼎泰豐 名古屋店
台湾点心料理の名店 「鼎泰豊」
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 点心・中華料理
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 12階
席 数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW

ひつまぶし登河 那古野本店 (丸の内駅より徒歩10分 国際センター駅より徒歩10分)

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ひつまぶし登河 那古野本店
キッチン正社員を積極採用中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
業 態 うなぎ・かしわ料理の専門店
勤務地 愛知県名古屋市西区那古野1-2-11
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

魚河岸本舗 ぴち天 本店 (名古屋駅より徒歩2分)

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 魚河岸本舗 ぴち天 本店
キッチン正社員を積極採用中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 海鮮料理と天ぷらが自慢の居酒屋
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅2-36-8 知多屋名塩ビル B1F・1F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

焼肉 梨久 (栄駅より徒歩4分 久屋大通駅より徒歩5分)

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焼肉 梨久
店長は一家の大黒柱だから理解があります◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級焼肉
勤務地 愛知県名古屋市中区錦3-13-32 第四錦ビル 1F
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW

セイハロー (矢場町駅より徒歩5分 栄駅より徒歩10分)

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セイハロー
オープニング募集!※写真は既存店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 おばんざい、創作和食
勤務地 愛知県名古屋市中区栄-28-128
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

焼肉 牛力丸 静岡店 (新静岡駅より徒歩5分 静岡駅より徒歩5分)

気になる
焼肉 牛力丸 静岡店
\オープニングメンバー募集中/
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 焼肉
勤務地 静岡県静岡市葵区紺屋町1-4 目の前スクランブルビルディング 2F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

蕎麦岡乃 (岡崎駅よりバスで10分、徒歩21分)

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蕎麦岡乃
地元の食材を使った料理や地酒を提供
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 個人経営
業 態 二八そば
勤務地 愛知県岡崎市戸崎町外山38-5 1階
客単価 1000円〜1500円
更新日:
ASOBIBAR/ヤタコイ 名古屋住吉複合店 11月新規オープン!
未経験大歓迎★オープニングスタッフ募集★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • バーテンダー
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
業 態 新感覚アミューズメントスポット
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3丁目9−29 TREND MALL栄ビル 3F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

ESPRIT 名古屋店 (久屋大通駅より徒歩2分 栄町駅より徒歩5分)

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ESPRIT 名古屋店
オープン1周年のベーカリーカフェ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 販売スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 ベーカリーカフェ&レストラン
勤務地 愛知県名古屋市東区東桜1丁目1番1号
席 数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW

ESPRIT 長良店 (岐阜駅よりバスで20分、徒歩70分 名鉄岐阜駅よりバスで20分、徒歩70分)

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ESPRIT 長良店
女性スタッフ活躍中(パン・ケーキ)
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 販売スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 ベーカリーカフェ
勤務地 岐阜県岐阜市長良東1丁目29番地
席 数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
  • NEW

MERAKI KITCHEN (名古屋駅より徒歩5分)

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MERAKI KITCHEN
新鮮魚介が美味しい地中海バル★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 地中海・各国料理
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-11-10 ゴトウビル 2F
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

ミニハウス 中村八社店 (八田駅より徒歩21分)

気になる
ミニハウス 中村八社店
オープニングスタッフ募集◎未経験OK!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • オープニング
業 態 カフェ・居酒屋・ファミレス
勤務地 愛知県名古屋市中村区八社1-200
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
  • NEW

風来坊 栄店 (栄駅より徒歩8分)

気になる
風来坊 栄店
若手がメインで活躍するフレッシュな職場!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 名古屋飯が自慢の居酒屋
勤務地 愛知県名古屋市中区栄4-5-8 エアリビル 1階
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

口八町 金山店 (金山駅より徒歩3分)

気になる
口八町 金山店
人柄を重視して採用します!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 炭火焼きダイニング
勤務地 愛知県名古屋市中区金山2-13-12 泉ビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

口八町 栄住吉店 (栄駅より徒歩4分 伏見駅より徒歩4分)

気になる
口八町 栄住吉店
未経験者も大歓迎!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 炭火焼きダイニング
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3-1-14 大喜ビル 2階
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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TIAD (矢場町駅より徒歩1分)

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TIAD
VIPもお迎えするラグジュアリーホテル
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ホテル・ブライダル関連
勤務地 愛知県名古屋市中区栄5丁目15-19
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:
松玄 名古屋JRゲートタワー
私たちと一緒に働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 蕎麦ダイニング、創作和食、和食
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1−1−3 JRゲートタワー 12F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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La Floraison de TAKEUCHI (伏見駅より徒歩5分 矢場町駅より徒歩5分)

気になる
La Floraison de TAKEUCHI
働きやすさが自慢!安心できる職場です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フレンチ・モダンフレンチ
勤務地 愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル 1F
席 数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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魚太郎本店 浜焼きBBQ (河和駅よりバスで10分)

気になる
魚太郎本店 浜焼きBBQ
仕事しながら海が見える!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 海が見えるBBQ
勤務地 愛知県知多郡美浜町豊丘32-1
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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