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マイフラワー (上小田井駅より徒歩6分)
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マイフラワー
まるでお花のようなミルクレープ◎
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業 態 スイーツ・カフェ
勤務地 愛知県名古屋市西区二方町町40番 mozoワンダーシティ 1F
客単価 500円〜1000円
更新日:
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LA VAGABONDE (鶴舞駅より徒歩3分)
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LA VAGABONDE
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  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フレンチ
勤務地 愛知県名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞 1F
席 数 10席〜15席
客単価 20000円以上
更新日:
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Le Beurre Noisette 名古屋 (名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅より徒歩1分)
気になる
Le Beurre Noisette 名古屋
★昨年OPENしたばかり♪
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  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 ネオビストロ
勤務地 愛知県名古屋市中村区
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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spoony cafe  (一ツ木駅より徒歩19分 重原駅より徒歩23分)
気になる
spoony cafe 
地元で根強く人気のあるカフェです
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
業 態 カフェ、ケーキ、洋食
勤務地 愛知県刈谷市青山町1-151-7
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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東洋軒 (栄駅より徒歩6分 栄町駅より徒歩7分)
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東洋軒
気さくで温かいスタッフのいるお店です。
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
業 態 西洋料理 フランス料理イタリア料理 西洋料理の原点
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3丁目5−1 名古屋三越栄店 9F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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  • 急募
新和食 ひとはし (名古屋駅より徒歩5分 国際センター駅より徒歩4分)
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新和食 ひとはし
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  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
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  • バーテンダー
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 「新和食」を掲げてリニューアルオープン!
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-17-34
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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THE KASUGA (桑名駅より徒歩15分 西桑名駅より徒歩15分)
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THE KASUGA
アミューズ
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  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 販売スタッフ
  • ソムリエ
  • 洗い場・皿洗い
業 態 神社内にある複合施設(結婚式場・レストラン)
勤務地 三重県桑名市本町46
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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レストランM (伏見駅より徒歩8分 矢場町駅より徒歩8分)
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レストランM
1つ星シェフとお店を立ち上げましょう
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  • 調理スタッフ
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  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フレンチレストラン
勤務地 愛知県名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄 2F
席 数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
GRILL DINING&WINE 金山テラス
金山駅徒歩2分!通勤ラクラク!
  • 正社員
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カジュアルダイニング
勤務地 愛知県名古屋市中区金山4-6-25 名古屋金山ホテル 10F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
ヴィラージュ伊豆高原 レストランIZUMI
大島と相模灘が一望できるロケーション♪
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パン職人・ブーランジェ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 洗い場・皿洗い
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • バリスタ
  • レセプション・フロント
  • 販売スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • デリバリー・配達スタッフ
業 態 ホテルブッフェ
勤務地 静岡県伊東市富戸1317-8   ホテルヴィラージュ伊豆高原
更新日:
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thirty nine cafe (知立駅より徒歩8分)
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thirty nine cafe
地元の方に愛される憩いの空間
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
業 態 カフェ
勤務地 愛知県知立市西町西4
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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SAN刈谷 (一ツ木駅より徒歩19分 重原駅より徒歩23分)
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SAN刈谷
季節によってラインナップが変わるタルト
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
業 態 カフェ・タルト専門店
勤務地 愛知県刈谷市青山町1丁目151−7
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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Arcoba (栄駅より徒歩2分 久屋大通駅より徒歩1分)
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Arcoba
最新厨房機器が揃ったオープンキッチンです
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  • パン職人・ブーランジェ
  • ソムリエ
  • レセプション・フロント
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カジュアルイタリアン
勤務地 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目19−14先
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
掲載終了3日前 更新日:
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Shibuya (伏見駅より徒歩5分 大須観音駅より徒歩5分)
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Shibuya
Shibuya
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 レストランオープニング募集!
勤務地 愛知県名古屋市中区栄1丁目24-26 パークサイドオザワ 1F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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Johnnie’s Brasserie  (名古屋駅より徒歩1分)
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Johnnie’s Brasserie 
特注の焼窯で焼いた、名物のグリル料理☆
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ステーキ、アメリカ料理、カフェ
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 13F
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:
ROCCA&FRIENDS CREPERIE to TEA 名古屋
香りをテーマに、厳選クレープと紅茶を展開
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  • サービス・ホール
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
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  • 調理補助・調理見習い
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 クレープカフェ
勤務地 愛知県名古屋市中区錦3-15-11 レイヤード久屋大通パーク
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
掲載終了1日前 更新日:
アイビス砂田橋 (砂田橋駅より徒歩5分 矢田駅より徒歩6分)
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アイビス砂田橋
嬉しい日曜日・隔週土曜日定休!
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 チーズケーキ・ラングドシャの製造
勤務地 愛知県名古屋市東区大幸3-13-24 青電社大幸ビル 1F・2F
掲載終了2日前 更新日:
SAN (上挙母駅より徒歩15分)
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SAN
季節によってラインナップが変わるタルト
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
業 態 カフェ・タルト専門店
勤務地 愛知県豊田市前田町3丁目40-1
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
T BY TAKERU (伏見駅より徒歩4分 栄駅より徒歩7分)
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T BY TAKERU
働くだけで気分があがるお店です☆
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  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアンバル&バー
勤務地 愛知県名古屋市中区錦2-19-11 パインピーチビル 1F~4F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
THE GARDEN (栄駅より徒歩3分 伏見駅より徒歩5分)
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THE GARDEN
話題の隠れ家ガーデン★
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェ・ダイニングレストラン
勤務地 愛知県名古屋市中区錦3丁目21-18 中央広小路ビル B1
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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