パン職人・ブーランジェ・和食の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:3月29日 21:21]

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パン職人・ブーランジェ・和食の求人一覧

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セルン the フォレスト (上溝駅よりバスで22分 番田駅よりバスで33分)

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セルン the フォレスト
新店舗立ち上げに向けてスタッフ大募集!
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  • 本部スタッフ・SV
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  • 調理スタッフ
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業 態 飲食部運営本部
勤務地 神奈川県相模原市中央区田名4668
客単価 1000円〜1500円
更新日:

Richu 濱田家 太子堂本店 (三軒茶屋駅より徒歩5分)

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Richu 濱田家 太子堂本店
お客様を魅了するパン作りに挑戦しませんか
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和をテーマにした地域密着型のベーカリー
勤務地 東京都世田谷区太子堂2-24-7 ラピス三軒茶屋 1階
客単価 500円〜1000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

パン職人・ブランジェとは・・・

カフェやホテルやレストランで、味や形、種類も豊富にあるパンを作る仕事です。 最近では店舗内ですべて原材料の取り寄せから製造の過程をすべて行うオールクラッチ製法が人気で、パン製造の一連の流れをすべて学ぶことができます。 パン職人・ブランジェになるためには、パン作りのコースがある専門学校で基礎を学び、パン屋やパン製造メーカーなどに就職し、修業を積むのが一般的です。 将来的には、商品開発専門になる方や、独立してお店を持つ方などの二手が多いようです 必要な資格はありませんが、自分でお店を持ちたい方は、食品衛生責任者の資格が必要になります。

パン職人・ブランジェに向いているのは・・・

パン職人・ブランジェは朝早い時間から、重い材料運びや立ちっぱなしでの作業が続くので、体力や忍耐力が不可欠です。 また、何よりも美味しく美しい商品作りにかける情熱、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 好奇心旺盛で向上心が高い方に向いていると言えるでしょう。 パンを食べる事が好きなのはもちろん、新しいパンや美味しいパンについて考える探究心も必要です。 お客様を飽きさせないパンを作るために、常に新たなパンの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

パン職人・ブランジェの求人情報なら

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この業態の特徴

和食とは…

日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理を提供するお店です。寿司、天ぷら、蕎麦、うどん、懐石料理、しゃぶしゃぶ・すき焼き、串揚げなど、一口に和食と言っても提供する料理は様々で、それぞれ専門性の高い技術が求められます。また、落ち着いた雰囲気のお店が多いので、お店の雰囲気にふさわしい接客が求められます。