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「求人飲食店ドットコム 東海版」 [更新:4月16日 22:18]

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料理長候補(シェフ・板長など)のアルバイト・バイトの求人一覧

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ミート矢澤 名古屋JRゲートタワー店
楽しさがウリの職場です!
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業 態 黒毛和牛ハンバーグ・ステーキ専門店
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 12階
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

いろり料理 炭兆 (池下駅より徒歩2分 今池駅より徒歩10分)

気になる
いろり料理 炭兆
未経験でもしっかり活躍できます◎
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  • 店長候補・マネージャー
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 ろばた焼き
勤務地 愛知県名古屋市千種区池下2-1-16
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

ブッダIroriダイニング紅 (池下駅より徒歩3分 覚王山駅より徒歩11分)

気になる
ブッダIroriダイニング紅
未経験でもしっかり活躍できます◎
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 ろばた焼き
勤務地 愛知県名古屋市千種区向陽1-12-30
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

炭焼いろり料理 遥 (矢場町駅より徒歩1分 栄駅より徒歩8分)

気になる
炭焼いろり料理 遥
未経験でもしっかり活躍できます◎
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  • 店長候補・マネージャー
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 ろばた焼き
勤務地 愛知県名古屋市中区栄5-16-2
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
モダン中華レストランHILL'S LOUNGE
ジャンル不問で、経験を活かせる環境です!
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • バーテンダー
  • ソムリエ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イノベーティブ・モダン中華
勤務地 愛知県名古屋市中区錦3-17-5 EXIT NISHIKI北棟 B1F
席 数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

森下酒店 おかげ横丁店 (五十鈴川駅よりバスで5分、徒歩20分 宇治山田駅よりバスで10分、徒歩40分)

気になる
森下酒店  おかげ横丁店
2023年12月末オープン
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • オープニング
業 態 三重県下ナンバー1の地酒専門店および角打酒場
勤務地 三重県伊勢市宇治中之切町52
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
Italian Kitchen VANSAN 四日市中央緑地店
人気イタリアンで働けるチャンス♪
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
業 態 イタリアンバル・カフェ
勤務地 三重県四日市市日永東1-3-21
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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