三鷹市の料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:11月21日 18:17]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 三鷹市

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宮崎地鶏炭火焼 車 三鷹店
未経験でも大丈夫です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 本格炭火焼き 鶏料理専門店
勤務地 東京都三鷹市下連雀3-44-13 ライオンズプラザ三鷹 2F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

九州酒場 二代目わたり -watari- 三鷹店 (三鷹駅より徒歩2分 吉祥寺駅より徒歩20分)

気になる
九州酒場 二代目わたり -watari-  三鷹店
三鷹駅すぐ!スタイリッシュな上質空間♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 個人店みたいな九州料理居酒屋★20~30代が活躍中
勤務地 東京都三鷹市下連雀3-22-17 カーサMS3 1F
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

アプリコット食堂 (仙川駅よりバスで15分 吉祥寺駅よりバスで20分)

気になる
アプリコット食堂
プライベートと両立しやすい職場♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業 態 杏林大学内の学生食堂
勤務地 東京都三鷹市新川6-20-2
席 数 100席以上
客単価 500円〜1000円
更新日:

かまど焼 NIKUYOROZU (三鷹駅より徒歩2分 武蔵境駅よりバスで10分、徒歩20分)

気になる
かまど焼 NIKUYOROZU
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 精肉店付属薪焼き肉料理店
勤務地 東京都三鷹市下連雀3-15-13 第三亀屋酒販ビル 1階
席 数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

万星 (井の頭公園駅より徒歩1分 吉祥寺駅より徒歩10分)

気になる
万星
私たちと一緒にお店を盛り上げませんか?
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 居酒屋
勤務地 東京都三鷹市井の頭3-31-16
席 数 10席〜15席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

TORETATE kitchen (三鷹駅より徒歩5分)

気になる
TORETATE kitchen
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 野菜を中心としたイタリアン
勤務地 東京都三鷹市下連雀3-23-12 アージェントビル B1F
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
掲載終了3日前 更新日:
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三鷹市の料理長候補(シェフ・板長など)の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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