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「求人飲食店ドットコム　東海版」 ［更新：1月31日 10:35］

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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 桑名市

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鉄板炙り家あっちっち末広店 (桑名駅より徒歩4分)

気になる
「飲食店『だから』働きやすい」飲食業の地位向上を目指して労働環境を整備！年間2～5％の昇給＆月休8日
鉄板炙り家あっちっち末広店
20～30代のフレッシュな若手が活躍中！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 居酒屋
勤務地 三重県桑名市末広町58 タクトビル 2F北
席　数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日：

東建多度カントリークラブ・名古屋 レストラン鳳凰 (多度駅よりバスで25分)

気になる
【和食の魔術師求む】＼月9休×自由裁量／和食シェフ募集◆ゴルフリゾートの味をあなたがプロデュース
東建多度カントリークラブ・名古屋 レストラン鳳凰
和食の調理をお任せします！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
業　態 ゴルフリゾート クラブハウスのレストラン
勤務地 三重県桑名市多度町古野2692 東建多度カントリークラブ・名古屋 クラブハウス本館 2F
席　数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日：

THE FUNATSUYA (桑名駅より徒歩16分)

気になる
幅広いジャンルを運営する成長企業◇活躍のフィールドは無限大！開業スキームありで3年程度で独立も可能◎
THE FUNATSUYA
本格的な調理スキルが身につく環境◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 イタリアン、懐石・会席料理
勤務地 三重県桑名市船馬町30
席　数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
更新日：

THE KASUGA (桑名駅より徒歩15分　西桑名駅より徒歩15分)

気になる
★経験よりも熱意がある方積極採用中★毎日チャレンジ出来る、先ずは行動する事を掲げてます
THE KASUGA
フレンチ・洋食経験者優遇◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 神社内にある複合施設(結婚式場・レストラン）
勤務地 三重県桑名市本町46
席　数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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