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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 名古屋市北区

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GARB CASTELLO (名城公園駅より徒歩1分　名古屋城駅より徒歩10分)

気になる
新店舗オープンに向けてともに働く仲間募集！本格イタリアン♪キャリアアップのチャンスあり≪月8日休≫
GARB CASTELLO
東海エリアを中心に店舗拡大の計画中★
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 薪釜ピッツァ、イタリアン
勤務地 愛知県名古屋市北区名城1-4-1名城公園内 tonarino 1F、2F
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：

肉のよいち 大曽根店 (大曽根駅より徒歩1分)

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《11月にOPENしたばかり》話題の焼肉店☆今後も出店計画中！キャリア＆収入UPの大きなチャンス◎
肉のよいち 大曽根店
オープンしたばかりの話題の焼肉店☆
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 お米と焼肉
勤務地 愛知県名古屋市北区大曽根3-14-46 大曽根93ビル 2F・3F
席　数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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