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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日 Fri Aug 17 00:00:00 JST 2018

チャイニーズレストラン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福津市日蒔野6-16-1
最寄駅 福間駅よりバスで7分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Thu Aug 16 00:00:00 JST 2018

カフェ、ダイニング、バー

Brooklyn Parlor HAKATA

100席以上の大型店舗

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 1F
最寄駅 中洲川端駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円

公開日 Tue Aug 14 00:00:00 JST 2018

スタミナ鉄板

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市中央区平尾2-4-9 清水ビル 1F
最寄駅 西鉄平尾駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円

公開日 Tue Aug 14 00:00:00 JST 2018

個室イタリアンレストラン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市中央区春吉3-5-7 Riverfront 中州西 4F
最寄駅 中洲川端駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円

公開日 Tue Aug 14 00:00:00 JST 2018

和食兼居酒屋ダイニング

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区六本松2-6-6 HILLTOP BUIDING 1F
最寄駅 六本松駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • 注目

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

薪火グリルダイニング(ステーキ)

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区西中洲5-17 AER西中州 7F
最寄駅 中洲川端駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

活烏賊と博多もつ鍋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区大名2-2-2 後藤ビル 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

活烏賊と博多もつ鍋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-8-31 リベルタス大名 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

活烏賊と博多もつ鍋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市中央区今泉2-4-28 VOID福岡 1F~5F
最寄駅 西鉄福岡駅より徒歩8分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

チャイニーズレストラン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮崎県都城市栄町4672-5 イオンモール都城駅前
最寄駅 都城駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Fri Aug 03 00:00:00 JST 2018

魚介料理

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
勤務地 福岡県福岡市博多区店屋町3-21
最寄駅 呉服町駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Thu Aug 02 00:00:00 JST 2018

小籠包専門店

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 10階
最寄駅 博多駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円

公開日 Thu Jul 26 00:00:00 JST 2018

バル

BISTRO LAMP

明るく元気なメンバー募集中です!

  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 長崎県壱岐市勝本町勝本浦253
最寄駅 長崎空港駅より徒歩0分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Wed Jul 25 00:00:00 JST 2018

居酒屋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市南区大橋1-4-6 foxビル 1階
最寄駅 大橋駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席

公開日 Mon Feb 05 00:00:00 JST 2018

ダイニングレストラン

El Escondite

夜景を見ながら楽しくお仕事出来ます!

  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市博多区上川端町3-3-1 秋吉第5ビル 7F
最寄駅 中洲川端駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Mon Aug 20 00:00:00 JST 2018

ベジタブル・チャイニーズ

  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 未経験者OK
勤務地 福岡県福岡市中央区警固2-2-28 エステートモア警固 1F
最寄駅 薬院大通駅より徒歩10分

公開日 Mon Aug 06 00:00:00 JST 2018

お洒落な和食居酒屋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市南区玉川町10-9
最寄駅  高宮駅駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Fri Jan 19 00:00:00 JST 2018

スパニッシュイタリアン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市中央区今泉1-17-14-1 二十四節季ビル 2階
最寄駅 西鉄福岡駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Fri Jan 19 00:00:00 JST 2018

欧風大衆酒場

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトスほろよい通り
最寄駅 博多駅より徒歩1分

公開日 Fri Jan 19 00:00:00 JST 2018

大衆欧風酒場

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅東1-1-33 博多近代ビル B1F
最寄駅 博多駅より徒歩3分
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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